金山镇经典名菜 ...更多

纹江鳜鱼

民间相传,罗江本无鳜鱼,李调元自江南友人处带鳜鱼回罗江,在自家庭院鱼塘中饲养。某日,突发洪水,漫进了鱼塘,鳜鱼随洪水逃逸。自此,鳜鱼便在罗江县境内的纹江繁衍生息至今。此菜是将鳜鱼与民间泡菜同烹。纹江鳜鱼,吃法多样,清蒸鳜鱼、红烧鳜鱼、灌汤鳜鱼、黄焖鳜鱼皆为美味,尤以干烧小鳜鱼(德阳当地人叫干烧刺婆鱼)最为特色,整条呈现,形整不烂、外酥里嫩、家常略带麻辣,鲜香诱人,佐酒下饭皆成佳品。

金山镇特产手信 ...更多

罗江贵妃枣

罗江贵妃枣是罗江县特有的南方鲜食枣品种,至今已有上千年的历史。1996年罗江县复县以来,县委、政府高度重视贵妃枣资源的利用和开发,邀请了省内科研院校专家对该品种的鉴评并进行了试验、示范,制定了罗江县产业发展中长期规划,枣资源得到挖掘、开发和利用。2000年开始大面积发展,开发荒山荒坡种植贵妃枣;2001年经农业有关部门对该品种进行提纯选优,筛选出优良的单株,并于推广;2006年申报四川省林业厅评审通过,同年颁布为罗江调元枣(川R-SV-ZJ-002-2006)并于公告;2008年国家颁布贵妃枣原产地保护标识。现在,罗江贵妃枣示范区已成为国家级标准化示范区、省级森林食品基地。全县有贵妃枣面积1.3万亩,主要分布在蟠龙镇、白马关镇、万安镇、慧觉镇、调元镇和金山镇等地,现已形成为以宝峰山为核心向周边乡镇幅射的万亩枣产业基地。全县贵妃枣年产鲜枣5000多吨,枣农年收入9000多万元。基地建设得到了省市各级领导的好评,原省委书记杜青林、省长蒋巨峰等领导先后到基地视察并提出指导意见。罗江贵妃枣已成为了罗江县政治、经济、文化对外交流的一张名片。 罗江贵妃枣生产基地核心区位于罗江县城南郊4.5公里宝峰山, 宝峰山地处龙泉山脉北部尾端帚状斜肩地带,包括蟠龙镇宝峰村、万安镇长虹村、白马关镇白马村、万佛村等镇村。此域风景秀丽,景色宜人,年平均气温16.1℃,土壤富含磷、钾等微量元素,特殊气候和生态环境非常适合枣子生长,因而罗江贵妃枣具有独特的色泽、口感、品质和食用价值,其色泽鲜亮、汁多香浓、脆甜爽口,鲜果含糖量平均为27.3%,果中含有丰富的碳水化合物、氨基酸及微量元素等,具有健胃养脾,生津润肺,养颜益气的功效,为人体保健所必需;特别是它富含维C、维B、维E,常食可提高免疫力,促进细胞新陈代谢,有益于强身健体、延年益寿。