扶沟辣椒个体均匀，色泽红润，皮厚籽多，籽粒饱满；辣味适宜，香味浓郁。扶沟辣椒品种有三樱椒8号，红太阳，天宇 、天问、艳红子弹头等，颜色鲜,口感好,辣味浓，条形好，等特点,深受全国消费着喜爱。

郸城红薯，郸城县名优土特产，全国农产品地理标志，具有“薯块整齐，薯皮光滑，色泽鲜亮”的优点，深加工的精细淀粉、粉条、粉皮等产品，远销各地！在国际市场上素有“郸城三粉”之称的粉丝、粉皮、粉条荣获第五届亚太国际博览会金奖，先后被国家农业部、河南省人民政府认定为“农产品出口创汇基地”等。

扶沟县属暖温带大陆性季风气候，昼夜温差较大，年平均气温14.3℃，光照充足，年均日照时数在2113.1小时左右，无霜期为215天，10℃以上积温4046.℃，适宜西瓜生长。扶沟县西瓜种植历史已有十多年历史。1990年，扶沟县江村镇农民开始大面积种植西瓜。扶沟西瓜，果型端正、外观色泽一致，果肉色红质脆，甜爽宜口。