石锅鱼，是抚仙湖周围的一道特色名菜，流传历史悠久。早年间，人们喜欢用抚仙湖的水，烹煮抚仙湖里面的鱼，以保证鱼肉的原滋原味。石锅鱼的特别之处除了烹制器皿的创新，还在于烹煮方法由水改成了蒸汽，石锅蒸出来的鱼不粘锅，肉质鲜嫩 口感细腻 汤清甜！既美味又养生。

2017年文山州特色餐饮名店-特色菜为粤菜海鲜。