抚远市美食文化


抚远旅游特色餐饮名店名单公示

由市文体广电和旅游局、市餐饮行业中心共同开展的2021抚远旅游餐饮评选活动自1月中旬开展以来,得到抚远市餐饮行业以及社会各界的广泛关注。

经过报名筛选、网络投票、文体广电和旅游局、市场监管局、生态环境局、城管执法大队等多家部门联合现场检查以及行业协会专家评审等四个环节的认真评选,最终确定20家获评单位。其中,8家餐饮机构拟评定为“抚远老字号餐饮名店”,8家餐饮机构拟评定为“抚远特色餐饮名店”,4家餐饮机构拟评定为“抚远地方特色小吃”。具体名单如下:

抚远老字号餐饮名店:

美食星饭店、远宏鱼馆、伊力嘎东方渔港、利源火锅、抓吉赫哲鱼馆、聚福谷烤肉、欢欢时尚烤肉、高丽王狗肉馆。

抚远特色餐饮名店:

渔家宴、极品鱻鱼馆、东极赫哲鱼馆、醉东极鲟鳇鱼锅、小牛馆、品味名厨、大叔家的烤肉店、喜利来龟锅烤肉。

此拟定获评单位公示期7天(4月7日至4月13日),请社会各界予以监督。

据了解,我市旅游餐饮评选活动计划每年开展一次,坚持“成熟一批,评选一批,带动一批”的原则,全面提升餐饮业服务抚远旅游产业发展的活力。


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煮动力时尚火锅

煮动力火锅特色餐饮是北安市超信餐饮管理有限公司旗下的一个非常有特色的小吃品牌,超信煮动力火锅是精选来自自呼伦贝尔大草原养殖的羊群,并以羊肉类作为煮动力火锅的主要涮品,然后在经过多道非常专业的产品工序加工制作,为消费者带来的是一种非常健康,且口感细腻的无污染的羊肉,让顾客们吃了一次就再也忘不了。这主要是因为,该品牌有自己的精心制造的香辛料自有工艺,精选多种火锅酱料,集百家之长,色香味俱全。

小牛馆

2021年抚远特色餐饮名店-在居民楼里寻得的宝藏馆子,顾名思义,食材都是出自于牛。 一手锅包牛肉刷新了我的认识,牛肉比猪肉更香更结实,少了几分腻味,百吃不厌。 爆牛筋甚是软烂,用来下饭甚是开胃。小牛肉炖的肉烂筋断,依旧带着几分嚼劲。最惊艳的是那道爆炒牛黄喉,辣酱的味道已然渗透,入味极了。

美食星大酒店

2021年抚远老字号餐饮名店、2021年抚远市“诚信经营 、放心消费”创建承诺单位(店)-抚远美食星大酒店位于祖国“东极”抚远市,长江路中段,占地面积3675平方米,建筑面积10885.4平方米,交通便利。美食星大酒店是一家集洗浴、餐饮、客房、商务、演出、娱乐为一体的综合性宾馆。一层为宾馆的西餐厅、早餐厅、宴会厅等。二层为餐饮包房12间。装修高档,环境一流,最 大包房可以容纳20多人同时就餐,房间里有沙发电视自动旋转大桌,衣帽柜、卫生间等设施。三层为洗浴休息层,设有休息大厅、汗蒸房、健身区、影院区、自助餐厅按摩间是您放松身心的理想场所。四至六层为宾馆客房,客房由名家设计,布置完善细致设施齐备,风格典雅温馨,环境舒适自由。七层为管理人员休息的房间和会议室,会议室可容纳一百多人开会。

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御品鳇鱼骨

清朝乾隆年间,剽悍的赫哲族人捕获了一条古怪的大鱼献给皇帝。文武百官谁也叫不出这条大鱼的名字,就请皇上赐名。乾隆想了想说,从今儿起它作为皇家贡品,每年要进贡,为皇家作贡品的大鱼王就叫鳇鱼吧。鲟鳇鱼的鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。据中国科学院海洋所检测:鲟鳇鱼肌肉含有八种人体必需的氨基酸,能软化心脑血管,提高智商,还能预防老年性痴呆;软骨和骨髓还能抗癌呢。

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佳木斯大米

佳木斯大米的主要产地位于中国东北部三江平原地区,是中国寒地水稻生产基地。肥沃的黑土地、天然的水源、以及远离污染、空气清新的环境,这样的“地利”为佳木斯大米的生长提供了必要的基础条件,让每一粒佳木斯大米,都生得玲珑剔透、富含营养。

饶河大米

饶河县是国家级生态示范县,南与完达山脉相环抱,北与三江平原相依托,既有秀丽的山川,又有广袤的平原,多样的地貌,形成了“五山一水二草二分田”的格局。土壤中有机质含量较高,土壤结构及基础肥力较好,适宜的气温,独特的光、热条件适宜饶河水稻种植。生长出来的饶河大米米粒整齐匀称,外呈椭圆,晶莹剔透,色泽光亮透明,米质口感油润,米饭软滑筋道,品质香醇,冷饭不回生。

抚远黑龙江大马哈鱼鱼子

抚远县属中温带大陆性季风气候,年平均气温2.2°C,其自然环境优美,气候宜人,水域资源辽阔,是一个天然的渔场,为大马哈鱼的生长提供了极佳的自然环境。大马哈鱼主产地—抚远县,被誉为“中国大马哈鱼之乡”。

抚远黑龙江鲟鳇鱼鱼子

鲟鳇鱼是黑龙江一群古老的软骨鱼类,从侏罗纪时期至今,已有两亿年的繁衍史,属世界濒危灭绝物种二类保护动物,素有“活化石”之称。鲟鳇鱼,作为黑龙江的名产,体重可达几百斤至上千斤,享受着“淡水鱼王”的美誉。此鱼肉鲜味美,骨脆而香,全身几乎没有废料,胃、唇、骨、鳔、籽都是烹制名菜的上等原料。

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  鱼皮制品以北方冷水鱼的鱼皮为原料,冷水鱼皮质有一定的厚度和韧性,比较耐磨,便于在生产生活中使用。鱼皮文化是北纬45度以上区域内存在的特色文化。虽然历史上众多民族都曾有过鱼皮文化,但从清代至今只有黑龙江省同江市街津口乡的赫哲族将之传承沿袭下来。赫哲族长期以渔猎为生,他们捕鱼、食鱼、用鱼皮盖房、造舟...