东乡葛久负盛名,现在种植的东乡葛是从东乡本地葛中采集优良株系,经多年人工提纯复壮栽培培育而成的。新鲜葛块根,皮薄、肉脆、汁多、渣少,清甜可口,有清心润肺、去火、护肝之功效,是理想的新食及煲汤佳品。