茂名市高州市特产

信宜凼仔鱼

信宜凼仔鱼是地理标志保护产品。信宜地区群众在屋边地头挖一口小鱼塘(广东话叫“凼仔”),养殖,便叫作“凼仔鱼”。由于山里水质清纯,用山上芒叶野草、或木薯、番薯叶作饲料喂养,是纯绿色环保食品,一般养殖二三年,每条鱼出产时都有八到十斤,大的十五六斤。这种鱼肥而多肉,肉质坚韧嫩滑,刺大易剔,且久煮不烂,没有腥味,煮熟后浓香扑鼻,味道十分鲜美。

高州桂圆肉

高州市加工桂圆肉的历史悠久,早在清朝就有加工桂圆肉的传统。高州桂圆肉主要由鸡眼、石硖、储良等品种龙眼鲜果生晒或烘干而成。性温味甘,产品独特,手感干爽、肉质硬朗、色泽金黄、甜脆可口,富含蛋白质、维生素和可溶性糖分等,自古以来就被视为滋补佳品和滋补良药,具有开胃益脾、养血安神、健脑益智、补养心脾等功效,有“南方人参”之美称。

新垌茶

新垌茶生长时青绿油润,密秀结实,馥郁芬芳;加工后紧结光滑,色泽绿润,香气馥郁,质量上乘;冲泡后茶色清亮,汤色绿明,茶味浓醇;饮后清心爽口,回甘力强,回味无穷。具有“清、甘、香、滑”之誉。据化验分析,新垌茶富含微量元素,所含的茶多酚、氨基酸、维生素、叶绿素以及芳香物质,都比一般绿茶的含量多,色、香、味、形俱佳,有提神醒脑、消除疲劳、去郁消滞、行气镇痛、促进血液循环等功效。