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广汉留恋人家

2022年四川省省级天府名菜体验店、2022年四川省乡村名菜体验店、2021“德阳餐饮名店”-留恋人家”起源于1989年自创立的德阳市餐饮老字号“留恋饭店”,该店一直以河鲜为主要特色菜系,主打中高端河鲜,在河鲜的选材及制作方法上独具特色,传承至今。先后被四川、德阳、广汉等政府有关部门评为“消费者信得过单位”“特色餐饮名优店”“五星级农家乐”等。

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广汉缠丝兔

清朝初期,四川盛行养兔,吃兔风靡一时。早在19世纪末期,广汉就已出现小作坊手工制造的缠丝兔,因其味道鲜美在四川民间广为流传。广汉缠丝兔形态完整,体表因细绳从颈部缠至后腿,呈螺旋形缠绕,腹部缠紧不露料,体表呈棕褐红色或红棕色,无粘液,无霉点;肌肉丰满,肌肉切面紧密,呈淡红色或玫瑰色,略有弹性;味香浓郁,咸香可口,旅行野餐,尤为适宜。

连山回锅肉

相传回锅肉发源于宋朝,民间又称“熬锅肉”,在油锅里混合青椒翻炒,肉香四溢,百步飘香。连山回锅肉是一道推陈出新、雅俗共赏四川名菜。连山供销社餐馆代木儿在原四川回锅肉基础上,根据“南甜北淡”的饮食习惯,特别改良佐料和调味,以适应八方来客口味。该菜品肉片大且薄、手掌来宽、三寸有余、肥而不腻、瘦而不绵、略带辣味、咸中有甜、色泽油黄、鲜嫩醇香,是一道色、香、味俱全的特色佳肴。

三星堆腌猪脸

三星堆腌猪脸这道菜是融入三星堆文化尤其是祭祀面具文化,并结合先辈的烹饪技巧和独特的烹调方式而研发的一道具有标志性地方特色的美食。该菜品既是别有风味的四川腌制美味,肥而不腻、软香耐嚼,又蕴含着厚重的历史元素,浸透了中华文化的馨香,因此深受广大消费者的喜爱。

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松林桃

松林桃主要分布在松林的浅丘地区,已有100多年的种桃历史,现有种植面积28000余亩,年产鲜果30000余吨;成熟期集中在5-8月,主栽品种为春蜜、雨花露、春雪早脆皮、皮球桃、晚白桃等,果形大,近圆形,缝合线明显,较对称;果肉底色乳黄色,果面分布片状红色,果肉乳白色,果顶近皮处微红色。肉质细脆,纤维少,汁液中等,味甜,有香气。松林桃系列品种,可溶性固形物含量达10-16%,可溶性总糖6.5-12%,可食率达75%以上。松林桃产区土壤以紫色土为主,土壤肥沃,土质疏松,富含钾元素、钙元素以及各种微量元素;产区内常年出现春旱连初夏旱,果品水分含量适宜,生产出的松林桃含糖量偏高,肉质细脆,口感很好,品质上乘,深受消费者亲睐,选送的大甜桃参加全国园艺学会桃分会早熟桃评比活动中荣获“龙泉杯”银奖。 近年来,市委市政府一直把松林桃产业作为特色主导产业来抓。改良并建设专门的示范基地,引导农户种植优质桃树,打造地域品牌。目前,松林桃先后荣获“德阳市优质水果基地”、“德阳市水果专业镇”称号,2002年“松林桃”经省农产品质量检测中心测试,当地水、土、空气等指标符合无公害农产品基地条件,产品达到无公害农产品质量要求,顺利通过四川省无公害农产品生产基地认定和无公害农产品认证。2005年成功注册“川西松林”水果集体商标;2012年成功申报国家农业部地理标志产品。

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  “广汉保保节”是流传于四川省广汉地区的一种民俗活动,起源于川西传统民俗活动“游百病”和“拉保保”。“游百病”又称“游毛病”,当地人在正月十六这天踏青游玩,以消灾祛病。川西地区流传着“正月十六游毛病,游了毛病不生病”的古谚。“拉保保”,即...