广西中国地域十大名小吃必吃餐厅

锦桂楼

在柳州市鱼峰区荣军路和蝴蝶山路的交叉路口,一座明清风格的仿古建筑群赫然矗立在一座秀丽的小山峰下——这就是柳州市锦桂楼饼家,迄今已有近30多年的历史。旗下有近十家烘焙糕点分店,她是全广西唯一一家以传承古今中外糕点文化为主导的美食博物馆。 在这里用餐,一切都与“古”字有关联,从明清风格的装饰,到天南海北菜系的荟萃,飘拂的红灯笼,雕花窗棱,江南水乡风的穿堂、亭台楼榭,古玩似的制饼模具,都极尽还原中国古典饮食文化的意蕴,称得上国食与国粹的相得益彰。

黄氏真味螺蛳粉

要说到黄氏真味螺蛳粉,几乎全柳州就没有不知道的。她从1987年在映山街摆摊至今已有32年了,这几十年里黄氏从路边摊到时至今日全国各地100多家分店。位于桂中王座的黄氏真味螺蛳粉总店也已走过第十个年头。上世纪80年代的时候螺蛳粉汤就是用筒骨、螺蛳熬的,现在为了均衡营养,追求健康,黄氏特别在骨汤中加入了党参、红枣、紫苏和各种中药材,综合螺蛳的寒性。

明桂米粉

明桂米粉是一家30多年的老店,是改革开放之后桂林最早的个体户之一。因独特的祖传卤水配方和熬制工艺,米粉色香味独特,成为桂林米粉的代表,深受港澳台同胞与外国游客的欢迎。卤水制作技艺入选非物质文化遗产,2016年就餐突破400万人次,桂林排名第一。

舒记米粉店

站在七星路的舒记门口,浓郁的香味扑面而来。作为“南宁第一好吃”的老字号,这里全天不歇业,日夜灯火通明,香气缭绕。要一碗老友牛肉面加猪杂,新鲜腌制牛肉,猪粉肠猪肝猪小肠猪皮加老友现炒,吃到最后碗里都是捞不完的料,门庭若市,无论什么时候去都得排队。经营了30多年的舒记米粉店,就是这样一家老字号。