东坝街道必吃餐厅 ...更多

紫金湾酒楼

2022年四川省省级天府名菜体验店-2021年获得“广元市十大餐饮名店”称号。广元紫金湾隶属于绵阳紫金湾餐饮。“菜品滋味扎实,有根有源。一桌子菜,都滋好味正。” 这是来自“中国烹饪协会副会长”“北京烤鸭代言人”“世界中国烹饪联合会名厨协会主席”“大董餐饮投资有限公司董事长”“大董意境菜创始人”——大董先生 给予紫金湾人最佳的褒奖!

东坝街道经典名菜 ...更多

盐亭软烧藿香鳜鱼

盐亭软烧藿香鳜鱼(盐亭母猪壳)是世界上一种名贵淡水鱼类,生长于盐亭毛公、两河境内梓江石缝岩龛无污染水中,与黄河鲤鱼、松花江四鳃鲈鱼、兴凯湖大白鱼同被誉为我国“四大淡水名鱼”,是绵阳地方水产和特色美食的代表, 同时被列为国家地理标志保护产品。其肉质细嫩丰满,富含氨基酸,被盐亭人亲切的称为“母猪壳”,多以川菜烹调技法中的“烧”为主,软烧藿香鳜鱼麻辣醇正,香浓可口,充分体现了川菜复合味型的特点。

梓潼镶碗

梓潼镶碗是梓潼县的一道特色大菜,乡间田席“十大碗”的头菜,被誉为“梓潼三绝”之一。镶碗最早是宫廷御膳,明世宗时,总督营戍政的仇鸾,失势后举家迁居梓潼,并将此菜的制作方法一并带回家乡。此后,便在民间的田席上增加了这道必不可少的镶碗大菜,流传至今。此菜经川菜泰斗史正良创新,推出的“玻饺镶碗”、“海味镶碗”、“双喜镶碗”等,更是倍受人们的青睐。该菜造型美观,层次分明,色泽明丽,汤鲜肉香,咸鲜滋养。

酸菜豆花鱼

雪里蕻酸菜、酸水豆花、白龙湖生态鱼,是广元特色食材翘楚。广元人食用酸菜已逾千年历史,因酸菜制作必须用雪里蕻发酵而独具特色,广元人对酸菜的热爱可用“可以一月不吃肉,不能一日不食酸”来形容,豆花是用广元独特的酸水点制而成,酸爽开胃,人皆喜食。酸菜豆花鱼,汤鲜味美,酸辣可口,营养价值极高,是广元人民劳动智慧和 美食文化的结晶,也是千万川北儿女难以忘却的舌尖记忆。

女皇蒸凉面

蒸凉面制作技艺是第六批广元市非物质文化遗产代表性项目。据说武则天小时候和乳娘吃面,天热面烫不小心烫伤了口舌,小则天看着一旁守着又不太喜欢吃面食的乳娘说道:“要是这面是米的该多好啊”。于是他们开始实验,几经曲折,终于用米浆制成了爽口的面,放置凉了,再放上各种佐料,更为爽口,被称为“蒸凉面”,并由此传开成为广元人爱吃的地方特产,后来武则天做了女皇,当地人就将因她而诞生的蒸凉面称作“女皇蒸凉面”。

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广元橄榄油

广元橄榄油,四川省广元市特产。广元是中国橄榄油研究种植基地之一,气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富,结出的橄榄果出油高,品质好。广元种植油橄榄始于20世纪后期,1977年,广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期,橄榄果出油率达18.2%,亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。

朝天核桃

朝天核桃是四川省广元市特产。被称为“广元七绝”之一。具有个体大,果壳薄,香味美,肉质肥厚细腻,香脆,品质优,有益元素含量极高,出仁率高、易取仁的特点,现自主培育夏早、沙河、硕星三个省级品种。

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  “白花石刻”主要分布在广元市利州区境内,其原料“白花石”出自于利州区荣山镇与旺苍县交界处。当地石刻艺人根据白花石赤(绿)白相间的特点,利用其自然纹理和形象、结合高雕镂空的雕刻手法,随势雕就制作成千姿百态、栩栩如生的龙凤、花鸟、鱼虫、山水...

  “广元女儿节”是流传于四川省广元市利州区城区的一项民俗活动,源于庆祝武则天诞生。“广元女儿节”兴起于唐代中晚期,主要包括群体集会、庙会、祭祀等民俗项目,后发展成为综合性民俗节庆活动。现今“广元女儿节”已由原来的祭祀武则天、荡舟河湾演变为...

  石雕亦称“石刻”,是以石材为原料的一种传统手工雕刻技艺。中国的石雕艺术有着悠久的历史,千百年来承沿不绝,流传至今,显示出传统民间工艺的精湛技术、巧妙构思和丰沛创造力。石雕创作一般在大理石、花岗岩、青石、砂石等天然石质材料上进行,在此过程中需运用圆雕、浮雕、透雕和线刻等一系列纯熟的民间雕刻技法。由...