广元市特产

达州橄榄油

达州橄榄油是采摘油橄榄树鲜果,在常温下压榨而榨取的植物油,也是目前世界上唯一用鲜果冷榨取得的植物油。

四川泡菜

四川泡菜又叫泡酸菜,传统特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

大罗黄花

大罗黄花产于巴中市巴州区大罗镇,产区地域辽阔,物产丰富,自然生态环境优越,历史文化底蕴深厚。巴州区是全国第二大苏区─川陕革命根据地的中心和首府,素有“红军之乡”、“川东北氧吧”之称,中国工农红军第四方面军曾在这里做过艰苦的斗争。大罗黄花种植历史悠久,据《巴中县志》(1994年版)记载:“民国27年,鼎山大罗乡农民开始种植黄花,年产量约2000斤左右。1953年,产黄花3000斤。农业合作化后,由零星种植发展为成片种植,1956年产量增加到6200斤”。 大罗黄花耐寒性强,宜种面积多,在巴州区广泛种植。但过去受产业结构、种植技术等限制,没有集中栽种。上世纪七十年代,当地供销社系统将黄花作为多经项目从技术、资金等方面予以扶持,大罗黄花得到较大发展,年产量达80000斤。七十年代初,珠江电影制片厂专程到大罗镇拍摄新闻纪录片─《高举红旗抓住纲,大罗黄花分外香》。1979年,四川省人民政府授予鼎山区供销社“黄花分切育苗移栽法科研项目二等奖”。1989年,大罗黄花通过重庆外贸出口到俄罗斯等国家。 大罗黄花味道香脆可口,含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸等人体必须的养分,是广大居民烹饪、馈赠佳品。其生产过程中病虫害较少,一般无需使用农药,是天然的绿色食品。当地农户在60多年的种植过程中,通过对原有品种的比较、培育和筛选,确定主栽优良品种─七根须黄花,其品质较国内其他地区种植的五根须黄花明显高出一筹。近年来,巴中市委、市政府大力发展特色农业经济,制定“特色农业大市”目标。巴州区委、区政府高度重视大罗黄花的发展,将其纳入“十二五”规划,确立以“抓大户、建协会、带散户”种植模式,组建大罗黄花协会和专业合作社,积极推行“公司+科研+协会+专业合作社+农户”的模式,制定相关管理制度,不断提升生产管理水平,助农增收效应明显。大罗黄花作为当地知名品种,种植面积不断扩大,已发展到以大罗镇为核心的周边13个乡(镇)、105个村社,种植面积40000余亩,年产量10000吨,总产值达3000万元,远销全国20多个省市,市场发展前景广阔。

南部脆香甜柚

南部脆香甜柚,四川省南部县特产,中国地理标志产品。南部脆香甜柚是较早熟的柚类良种。果形美观,果大皮薄,质脆化渣,酸甜适度,香气浓郁,可溶性固形物高,汁多核少,营养丰富,风味独特,品质优良。1989年参加全国优质水果评比,仅次于文旦柚和蜜柚,名列第三,获农业部优质产品称号,1993年,又获联合国技术信息系统中国国家分部发明创造科技之星奖。

旺苍杜仲

旺苍杜仲,是四川省广元市旺苍县的著名特产,为杜仲科植物杜仲的干燥树皮,是中国名贵滋补药材。具补肝肾、强筋骨、降血压、安胎等诸多功效,在东南亚各国和港澳地区很有声誉。

广元橄榄油

广元橄榄油,四川省广元市特产。广元是中国橄榄油研究种植基地之一,气候适宜、土壤肥沃呈碱性、钙质丰富,结出的橄榄果出油高,品质好。广元种植油橄榄始于20世纪后期,1977年,广元成片种植成功的2000多株油橄榄达到盛产期,橄榄果出油率达18.2%,亩产量及出油率均接近地中海国家油橄榄水平。

青川黑木耳

青川县位于川、甘,陕三省交界的四川盆地北部边缘,自然条件独特,区域特征明显,具有传统的特色加工工艺。青川黑木耳色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感,质地鲜脆、滑嫩爽口。膨胀率高,干湿比最低可达1:15。总糖≥23%,蛋白质≥7%,质量等级达2级以上。

苍溪猕猴桃

红心猕猴桃含有大量的维生素C,在每百克鲜果中含维生素C在100-400毫克,比柑橘高5-10倍,比苹果和梨高20-30倍,所以有“维C之冠”的美称,而且果实中还含有人体所需要的17种氨基酸及果酸、鞣酸、柠檬酸和钙、磷、钾、铁等多种矿物质元素,这也让他成为了一种独特的营养保健水果。

剑门关豆腐

剑阁县位于四川盆地北部边缘,是连接四川与陕西、甘肃的通道。剑门关豆腐颜色雪白、质地细嫩、软硬适宜、表面不粘、弹性、韧性绝好。口感细腻、温柔滋润、爽口无渣、味道清香、含大豆的原汁醇香。剑门关出产的黄豆生产出的豆腐,每100克含蛋白质大于8克,约为国家标准的2倍;水分低于40%,约为标准的三分之一,营养成份丰富,十分有益于人体的健康。

米仓山茶

米仓山茶富锌富硒含量高,色泽翠绿,香气浓郁高长持久、栗香突出、带兰花香,滋味鲜爽醇厚,汤色嫩绿明亮,叶底嫩匀肥厚完整,耐冲泡。

麻柳刺绣

麻柳刺绣,是广元朝天区一带的大山里,老百姓在日常的针线活中,逐步升华形成的独具地方特色和独特艺术魅力的传统工艺品,其绣品线条简洁明快、造型生动别致,富有装饰意味和实用美观特色。画面通幅完整,排针紧密,不露底、不补针,绣面隐藏绣线接头和线头,无错绣、漏绣,底布无疵点、无污渍,配色纯正、典雅,绣面肌理平齐柔和,有较强韵律感、节奏感。

天府龙芽

天府龙芽:四川省省级区域公用品牌。四川盆地的盆周山区和盆地丘陵区,呈“C”字型形状分布,雪山之水不仅润泽了巴蜀大地,造就了天府之国,同时这生命之泉也璀璨出香气高长、滋味浓厚、久泡久爽、具有独特个性的甘烈香型优质川茶,得天眷顾的“雪山之水润天府,天府之气催龙芽”,形成了“型秀丽、味甘烈、香高长”的“天府龙芽”品质特色。

千佛竹根姜

据《保宁府志》记载,阆中的千佛古镇自清代起就盛产生姜,每年秋天,千佛的新姜收获后,都要用车拉船载到成都、重庆、巴中、汉中等地的市场销售,深受各地顾客们青睐。在漫漫的历史长河里,千佛人一直把生姜和芋头并列为珍贵食品,当地人民用来招待客人和普遍食用的香辛调味品,有“菜中之祖的号称,可作蔬菜炒食,也用来淹制咸菜下饭。烹调蔬菜时,生姜可使菜味清香可口,浇炖鱼肉时能去腥膻,增鲜添香。生姜除作调味品外,现代千佛人还把生姜加工制成姜片、姜粉、姜油、糖姜、醋姜、糟姜、酱姜、盐姜、泡姜等,供当地市场常年食用。此外,还把生姜作化工提取香精的原料,产品远销省内外各大商场酒店。

剑门关土鸡

剑门土鸡在剑门山区已有上千年历史。《齐民要术》引汉《广志》道:“鸡有胡髯,五指,金餃,反翅之种,大者蜀,小者荆,白鸡金骰者鸣长,倍于常鸡”,可见川陕交界剑门关一带养鸡历史悠久。相传在三国时期,蜀汉大将姜维被魏将钟会、邓艾打败后,退到险隘剑门关。当时姜维军中兵疲不能战,马乏不能骑,眼看蜀北屏障剑门危在旦夕,剑门一地方官向姜维献计:闭关三日不战,号令百姓宰杀家禽,以肉汤犒赏兵士,以鸡骨喂战马,待兵马体力恢复再战。此计确实很灵,使士兵和战马体力迅速得到恢复。三日之后,姜维仅引五千兵将杀下关去,大败钟会,使魏兵倒退数十里下寨,解了剑门危急。又传当年唐玄宗避安史之乱入蜀途经剑门,因身体疲劳,又思贵妃,寝食不安,在这束手无策的时候,当地一官员派人送来一碗新鲜的土鸡汤,玄宗顿时胃口大开,龙颜大悦。千百年来,剑门土鸡的烹调方法多样化,逐步形成了特色显著的地方名产。

唐家河蜂蜜

唐家河蜂蜜生产历史悠久,流传最为广泛的是将军邓艾过阴平关遇难,神医华佗施援手显圣的故事。相传三国时期,魏国征西大将军邓艾于魏景元四年十月率军自阴平进兵,行无人之地七百余里,历经艰难20余天,终行到危不可攀的青塘岭,邓艾弃马步行,见云罩雾锁,感叹曰:“此岭高峻,吾辈摩天矣!”。邓艾带队从摩天岭裹毡而下,下得岭来虽庆幸未死,但大军已伤兵满营,好不容易到达大雄山(现写字岩)一带,已是人困马乏。于是邓艾命军队休整,众将士得令后争先恐后到河边饮水,可是过不多一会,饮了水的将士个个倒地翻滚,继而全身酸软直立不起。邓艾大惊失色,叹曰:“天亡我也!”正在一筹莫展之际,忽见一群蜜蜂,绕邓艾头顶飞行三圈后缓慢飞去。邓艾见此心知大有玄机,于是沿路追赶,飞至一所茅屋前消失不见。只见茅屋四周百花争艳、花香怡人,花丛中散放着数十蜂箱,蜜蜂飞舞,忙碌不已,一鹤发老人伫立门前,望着邓艾点头微笑。邓艾立即上前叩首:“艾得神蜂引路,得见仙颜,福缘不浅,望仙者大发慈悲施救众将士!”鹤发老人即随邓艾回到大雄山脚下,环视兵士后说:“伤后林中岚气浸入肌肤,加之饮了含中草药的河水,故而发病,吾早知此事,已采蜜摘百草,配出良药,可治该症。”邓艾大军依鹤发老人所言,果然药到病除。鹤发老人见众人无碍,面色凝重得对邓艾说:“你这一路前去,已无大碍,即将功成名就。汉祚已衰,天命难违。然两川生灵,即将遭受兵祸,实为可怜,还有后主和朝中大臣,命运可知。汝入境之后,望勿妄杀生灵,切记切记。”话音落毕,老人已经不知去向。邓艾入蜀后据老人形象打听才知乃神医华佗显圣。 “唐家河蜂蜜”因产自唐家河国家级自然保护区而得名,保护区内唐家河中蜂是经过长期自然选择而形成的一个中蜂品种,唐家河蜂蜜也因其独特的功效成为山里百姓日常所饮之物。

曾家山马铃薯

曾家山马铃薯含淀粉多,各种对人体有益微量元素远远高于一般马铃薯。曾家山马铃薯为国家农产品地理标志保护产品   曾家山平均海拔在1600以上,和一般产地马铃薯相比,曾家山马铃薯的生产周期长,含淀粉多,生长环境十分“绿色”,各种对人体有益微量元素远远高于一般马铃薯,另含人体所必须的8种氨基酸,作为精深加工的农产品项目市场潜力巨大。目前,曾家山马铃薯总生产面积达40万亩,年产量达50万吨以上,主要销往,成都、绵阳、阆中、西安、南充、重庆等30多个大中城市。

七佛贡茶

七佛产茶历史悠久,据史料记载,早在公元前1066年周武王率南方八小国伐纣成功后,苴国侯(苴国,今广元一带,国郡设于今老昭化,称葭萌关),用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王,这是讫今为止茶叶作为贡品最早文字记载。尤其武则天当政时期,唯独七佛贡茶情有独钟,曾专置茶官,在七佛建贡茶园,年年上贡,遂有后人传颂的“女皇未尝七佛茶,百草不敢先开花”。

昭化韭黄

昭化韭黄含有较多的粗纤维,韭叶热,根温能增进肠胃蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌,有“洗肠草”之称。昭化韭黄生长地域气候独特、降雨量充沛、光照时间长、土壤肥沃湿润有得天独厚的自然条件。昭化韭黄假茎长、呈白色、叶片淡黄色、叶片光泽、总株长、味浓、质脆。

青川天麻

青川天麻主治头晕眩、肢体麻木、小儿惊风,阗痫、高血压、耳源性眩晕等症。药用遵医嘱,食用切块片可与猪蹄、鸡肉等物炖煮,尤与鸽子肉相炖更佳。天麻分野生、人工栽培两种,野生天麻尤为名贵。​

苍溪雪梨

苍溪雪梨,又名施家梨,苍溪雪梨具有果大、心小、皮薄,肉细汁多化渣,能润肺化痰、生津止渴。

中国白酒金三角(川酒)

川酒(中国白酒金三角)分三类,即浓香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒。在四川特有的自然环境下生产的一种蒸馏酒;以曲类、酒母亲为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒;酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味;酒的贮存期多在一年以上,酒度一般38度以上。

苍溪川明参

苍溪川明参种植已有200余年历史,得益于特殊地理、气候环境和配套种植技术,苍溪川明参富含粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、氨基酸等营养成分,川明参含有异虎耳草素,白当归脑,氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等具有药用活性的香豆素和芦丁,曾是古代宫廷御用贡品,具有安胃养胃、润肠解毒、清利肺热、益肝明目、强筋补血气之功效。苍溪川明参既是大宗中药材,又是高级营养保健品,品质优于其他产区所产。

汉王山娃娃鱼

汉王山娃娃鱼背部呈黑褐色,腹部浅白或浅灰色,肉质细嫩,鲜美无油腻感,口感嫩滑爽口,富含蛋白质、氨基酸、锌等营养元素。具有滋阴补肾、补血行气的功效,对贫血、霍乱、疟疾等有显着疗效,其皮肤和皮肤分泌物具有止血的效果,是治疗烧伤烫伤的特效药。汉王山娃娃鱼蛋白质含量≥17%,氨基酸含量≥14%,锌含量≥16mg/kg,品质优于其他地区。

青川竹荪

青川竹荪具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分,肉质肥厚中空,气息清香而无异杂臭味,菌托白色或淡黄色、菌盖钟形,有显著网格,朵大、粗蛋白含量超过17.g%,独具一格,品质优于其他地区。被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”,闻名遐迩,久负盛名。

利州香菇

利州区丰富的林业资源,良好的生态环境,成熟的技术措施孕育了利州香菇的特有品质。利州香菇柄短,菌盖圆整肥厚,卷边大,裂纹深,花纹自然,菌褶整齐,开伞度小,灰白色,味道鲜美,爽滑可口,香气沁人,营养丰富。

利州红栗

“利州红栗”作为利州区的特色农产品,已经有上百年的种植历史,果形整齐,长椭圆形,果壳红褐色,色泽明亮,茸毛稀少,果肉糯性强,香甜可口。其单颗颗粒重,含有较丰富的淀粉、蛋白质、总糖,脂肪含量低,营养价值高。

青竹江娃娃鱼

青竹江娃娃鱼是青川县极具发展前景的地方优势特色农产品。它的体型健硕,黄褐色,无肥胖感,肉质细嫩、鲜美、风味独特,组织柔软,具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性。青竹江娃娃鱼营养物质中,蛋白质≥15%,氨基酸≥14%,脂肪≤2.5%。青竹江娃娃鱼品质优含有丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”。

曾家山甘蓝

“曾家山甘蓝”作为地方的特色农产品,种植历史悠久,营养价值丰富,富含各种维生素、粗纤维等营养元素,特别是维生素c、铁、钙的含量优于其他地区产品。一年可播种夏甘蓝、秋甘蓝两季,产品单球重量1.5kg至2.5kg,色泽蓝绿,叶球紧实,叶片肉厚,口感清脆,略带甜味,具有浓郁的地域特色。

朝天核桃

朝天核桃是四川省广元市特产。被称为“广元七绝”之一。具有个体大,果壳薄,香味美,肉质肥厚细腻,香脆,品质优,有益元素含量极高,出仁率高、易取仁的特点,现自主培育夏早、沙河、硕星三个省级品种。

王家贡米

王家贡米原产于今王家镇,因其品种优良,口感独特,香气宜人,被用来供奉达官显贵,随历史发展,在王家片区广泛种植,影响逐步扩大,后因女皇武则天喜食,而成为贡米。距今已有千年历史“王家贡米”,其承载了昭化的悠久历史和人文情怀,饱含了昭化区人民对历史的怀缅,也汲取王家、晋贤片区优质的土壤精华和充足的阳光,它不仅仅是一种产品,更是一个地区的符号和历史的印记。经权威机构鉴定,“王家贡米”富含磷、钾、铁、锰、锌、硒等微量元素和B族维生素,蛋白质含量比普通大米高1-2倍,营养极为丰富。农业合作社产品更是销往绵阳、南充、成都、昆明等地,具有较高的种植价值。

扯蔸子花生

朝天扯兜子花生生是广元市朝天区重点保护和大力发展的名优特产之一。椐史料记载,朝天区种植扯篼子花生起源于明末清初,至今已有近400年历史。朝天区独特的地理环境、气候和土壤等因素的影响,所产朝天扯兜子花生生其植株矮小直立,果形小,籽粒饱满,纯仁率达75%以上,一般环境下生芽率低于20%。籽粒分红白二色,口感润泽、质地细腻、香味醇厚浓郁,蛋白质、脂肪含量高,维生素E、C及微量元素硒的含量丰富。生食具有健脾和胃、滋养调气等药用和保健功效。深受消费者喜爱,是珍贵的地方花生品种。