郴州有悠久的稻田养鱼历史，境内“禾花鱼”品质优良，风味独特，历史上颇有名气。稻田养鱼文化延续至今，已经深度融入到当地百姓的风俗传统中。近年来，在北湖、苏仙、宜章等“高山禾花鱼”传统养殖产区，“禾花鱼”养殖已从“饭稻鱼羹”的小农经济发展成节会经济、旅游经济、互联网经济，深受消费者的青睐，成为当地群众的“致富鱼”。郴州高山禾花鱼品相优美，品味甜嫩，品质优良，风味独特。高山禾花鱼养殖历史悠久，人文底蕴深厚，有较大的传承价值。

玲珑山，山母仙授以制茶仙法。“离天三尺三”的旷世奇珍。外形状若环勾、奇曲玲珑、翠绿显毫、嫩香持久、滋味鲜醇，饮后甘甜悠长，余味无穷，一经品尝，无不交口赞美。这就是素有“高山云雾茶”之美誉的玲珑茶。该茶是湖南省郴州特产，因色泽隐翠油润，汤色杏绿明亮；滋味醇厚鲜爽，1980年入选为湖南省优质名茶。因其形如环钩，奇曲玲珑，又产于玲珑村，故有“玲珑茶”之雅称。