2021年“味道湖南”金牌名店-火宫殿位于湖南省长沙市坡子街。过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”。火神庙建于明万历5年（公元1577年）前，距今430余年历史。现在的长沙火宫殿有限公司是一家拥有“中国驰名商标”、“中华老字号”和“中华餐饮名店”的餐饮企业，一直被誉为湘风小吃的源头、传统湘菜的代表。其“火神庙会”、“风味小吃”被分别列入国家级、省级非物质文化遗产名录。火宫殿这家开在庙里的百年老字号餐厅，曾数次上过芒果台各档节目，是所有人到长沙游玩的第一站。 毛主席曾为它家的臭豆腐提词，华罗庚专门为它家的油条设计了炸法。

2021“生态黔菜”示范店-老凯俚酸汤鱼好吃的原因一在酸汤，二在鱼。老凯俚酸汤秉承苗族制酸古法，选用贵州野生毛辣果，经土坛发酵而成，色泽红润，酸爽开胃，沁人心脾。

食鱼专家——滋粥楼主要经营顺德特色美食，以顺德私房美食和招牌粥水火锅为主，可随意加贝类、河海鲜类、肉类等海陆空火锅料。经过多年的努力，先后获得“中国十佳特色火锅”、“中国火锅示范企业” 、“中国十大文化主题火锅”、“食品安全信得过企业”、广州地区“特色餐饮服务店”、“番禺餐饮名店”等多项行业殊荣，地道的招牌菜式在行业烹饪大赛中获金奖及名菜称号，受到知名媒体的广泛报道、转载，被美食家蔡澜评为“最热爱的二十三餐厅之一”。

珍宝贵阳首店位于云岩区未来方舟，装修高档典雅有品位，菜品美味丰富，精致可口，环境气派十足。适合于家人其乐融融，周末享受慢生活的好去处；适合约上三五好友，谈心续谊。自从开业以来，受到广大贵阳人民的喜爱。 而现在，珍宝酒楼贵阳2店已正式开业。地址就在贵阳市观山湖区东原财富广场1层2号栋，金阳人民在家门口即可打卡享受地道顺德美食。寻味顺德•珍之宝酒楼邀您一起品尝地道顺德美味

地道花江狗肉真的好吃，筋拽拽油闪闪香喷喷的狗肉大片，配了十香菜，烫热了蘸着麻辣料汁，吃得酣畅淋漓大快朵颐。号称不吃狗肉的同行小伙伴，也吃得满嘴流油。

时羊-原生态的羊肉火锅，走进位于翠柳路的时羊，店内装修细节处处彰显用心，原木的桌椅与客家元素相结合，原生态风格十足。时羊主打羊肉火锅，原汁原味的好味道与原材料的货真价实分不开！时羊所有羊肉全部取材于「水城黑山羊」，羊肉全部每天现杀现切，不掺杂一丁点水分！青田黄焖羊肉，这道菜在「多彩贵州·大美黔菜」的比赛中脱颖而出，获得非常好的名次。黄焖锅底味道微辣，羊肉炖得很烂，吃起来肉质软烂入味。

2021“生态黔菜”示范店-贵州银项圈民俗大酒楼是贵州省餐饮行业协会常务副会长何越庆先生投资2000多万元创办的贵州第一家集民族风情、苗族、布依族特色菜肴的大型餐厅，其环境优雅、交通便利、还有400多个停车位，可以在贵阳吃到正宗的苗家酸湯鱼。2018年贵州银项圈酒楼获国家五钻级酒楼称号。

喜在贵州苗乡侗寨坐落于贵州省贵阳市观山湖区碧海南路千禧广场07B栋，经营场所占地10000平米，装修风格考究独特，一步一景，公司主营地道正宗的“酸汤鱼”和贵州特色少数民族菜肴，首家向宾客同时推出16个少数民族饮食文化集合体。这里荟萃深厚浓郁的少数民族风情，宾客随意间可以品百年传承佳肴，观原汁原味少数民族歌舞表演，听天籁之音的民乐演奏，领略不一样味觉与视听感受，八方来客络绎不绝、流连忘返。

2021“生态黔菜”示范店-贵州拾禾餐饮，一家专门经营野生菌的生态餐厅，主营“野生菌火锅”及滇、黔菜品。旗下原创品牌黔蘑菇、云之南；在这里你能品尝到各种口味的野生菌、还有地道的滇、黔特色菜品，“汽锅鸡”、“健康蒸菜”、“无烟烧烤”、及备受广大顾客青睐的传统“过桥米线”及小吃，所有的菜品均不使用鸡精味精调味，食材鲜进鲜出零库存，坚持“吃食材、吃本味、吃健康”的经营理念，做老百姓喜爱的餐厅，多年来赢得了消费者良好的口碑。

2021“生态黔菜”示范店-喜在贵州是一家以经营酸汤鱼火锅为主，兼有贵州地方各类特色美食的企业。喜在贵州主打民族特色风情的饮食饭店,非常适合初次来贵阳的外地朋友们,属于中高端饭店,价位不是很低。特色:装修以贵州民族风为主,木质居多,二楼大厅有民族歌舞表演。

2021“生态黔菜”示范店-丝恋创立于2010年5月13日，创办已有10多年的时间，以贵阳特色小吃红汤“丝娃娃”为主，配有热炒系列、烤物系列、焖饭系列、烫饭系列、炒饭系列、粉面系列、甜品系列、饮品系列的独创黔味小吃的餐饮店。目前，丝恋拥有16家分店，11家位于贵阳，2家位于重庆，2家位于遵义，1家位于贵州省凯里市。丝恋是一家在传统上不断进行创新的店。丝恋红酸汤丝娃娃创建人周杰出生贵阳，家人以制作出售春卷为主业，自幼耳濡目染，继承家传。成年后拜师学习黔菜，出师后致力于贵州名小吃的研究，开创出自成一味的名小吃“丝娃娃”，在坚持传统的同时，并将“毛辣角”制成的红汤里，加入米酸、木姜子等新的食材，大大提升了原有红汤的口感以及营养。

2021“生态黔菜”体验店-“怪噜”在贵阳话里是复杂的意思，用在炒饭上面的意思就是加了很多食材啦。怪噜范一直在苦苦寻找贵州咔咔角角的美食，为的就是将老手艺人的匠心之作带到小店之中。食之匠心，美在传承，这一单子也会陆续增加，我们非常希望和大家一起，寻回那些消失或者正在消失的记忆味道。怪噜范品牌，以传统贵阳小吃为主题，推出了各色老贵阳传统小吃，也融合现代绿色健康膳食理念，创新了黔菜烹饪流程，口味佳，食材新鲜，出餐快，深受消费者喜爱。

树厨始于2013年，致力于传承地道黔菜！树厨餐饮品牌，于2013年在贵州人文胜地达德书旁诞生。因屋内有一颗苍劲挺拔的珙桐树穿顶而生，成为显著标志，故起名“树厨”

2021“生态黔菜”体验店

2021“生态黔菜”示范店-煮意黄牛选用肉质细嫩的关岭散养小黄牛 鲜浓香辣，滋补营养汤底4选1 驼峰牛肉，牛肝，牛腩惊艳你的口腔 无需预约，想吃就吃

2021“生态黔菜”体验店-包整贵州小吃研究中心:成立于2016年，是一家致力于收集、整理、传承、发展贵州特色民间美食，并且用新派的方式呈现的小吃集合店。 在5年的精耕细作里逐渐为人认知、被人认可，从开始的街边店开始，迈入购物中心，成为所在购物中心前三强的聚客引流品牌。 也跻身成为贵阳市单店年销量破一千万的门店之一。 开业至今，一直秉承着包整的企业使命:用味道让您记住贵州

2021“生态黔菜”示范店-特色菜：酸汤鱼 , 田园头碗菜 , 柴火辣椒拌丝瓜 , 竹笋焖竹馏 , 果木烤鸭 , 鸿运当头 , 二代小炒肉 , 豆角土猪肉 , 口味野生菌 , 汽锅原味排骨汤。

2021“生态黔菜”示范店- 传统工艺菜、正宗黔菜、创意菜...... 在黔城故事吃的不仅仅是口感 更是对“黔”文化的追寻与向往

2021“生态黔菜”体验店-贵州民俗饮食文化体验馆，俏苗寨酸汤鱼属于贵州煜登达餐饮投资管理有限公司旗下， 是佬凯俚苗寨酸汤鱼金阳店的升级品牌，是专注于贵州酸汤鱼及贵州民族，民俗文化的专业机构。

2021“生态黔菜”体验店-狼外婆卤锅串串及张晓洁缸缸麻辣烫是贵州众羡狼外婆餐饮有限公司旗下品牌。2018年,狼外婆配方发明者的外孙创办了贵州众羡狼外婆餐饮公司,正式打出了狼外婆卤锅串串的餐饮品牌,一时间风靡整个贵阳也开创了卤锅串串这一全新的串串品类。经过4年多的发展,现在成为拥有14家直营店,44家加盟店的贵州特色串串的代表品牌。 不仅如此,狼外婆在4年的发展耕耘中,通过不断的研发、创新、一举成为贵州首家彻底实现一次性鲜卤汤的火锅串串。未来,狼外婆将持续秉承50余年卤锅老方基础上创新贵州特色餐饮文化,成为餐饮界独树一帜的中坚力量。

2021“生态黔菜”示范店-2014年，闻名贵州的泉上餐饮重磅推出 泉上·发现 | 贵州家常菜 于延安西路·汇金星力城落地而成 以乡间食材为源泉，创意构思，推出一道道佳肴。泉上·发现凭借创意料理和多年口碑积淀 成为贵州老饕们聚集地，收获众多好评。

贵阳这家名叫『食堂』的餐厅一点儿也不简单。餐厅环境太有“范”了,总体简约时尚,有特色的是一个个单桌各自独立,特色鲜明。