盘古寨位于凯里苗侗风情园中心表演场A1 A2栋，房屋总面积1800平方米，采用中式古典装修风格与苗侗民族元素相结合，舒适度强，餐桌椅完全采用高档梨花木，设有大厅一间，面积为240平方米，包房23间，最大接待游客500人次。在黔东南州第.一，二，三届酸汤美食节烹饪大赛都夺得第一名，获得金奖，同时获得全市，全州和贵州省十佳餐饮名店的荣誉称号。

2021“生态黔菜”示范店-贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司创建于1986年（原快活林酒家），是一家集贵州黔东南凯里苗侗民族文化传承、民族美食经营、民族歌舞表演、旅游购物、民俗展示及体验和生态养殖为一体的民族文化餐饮企业。亮欢寨公司始终秉承“传承苗侗民族特色饮食文化、倡导绿色生态健康饮食”的理念，致力于民族饮食文化研究与民族自主品牌开发，把传承千年的苗侗民族特色美食搬上宴席。亮欢寨公司将传统工艺与现代技术相结合，研发了“亮欢寨”红、白酸汤系列产品，其配方独道，味道鲜美，营养丰富，深受消费者的青睐。

在贵州，辣子鸡是传统家常名菜，每逢佳节，家家户户都会烧上一盘，全家人一起享用。那种香香的辣，滋味悠长而绵软，少去了川菜的火爆，而添了一份贵州风情的自然与醇厚。 在黔西南，辣子鸡最出名的当数晴隆。