镇巴毛尖外形条索紧秀、锋苗显露，绿润显毫，茶汤嫩绿明亮、香气嫩香持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀整 。

镇巴花魔芋个大扁圆，褐色光滑,顶部下陷，顶芽粉红,肉白泛红，质黏重；

镇巴大黄根茎粗壮，干品坚实，形成层环理明显，气微香，味微涩而苦，药效成分含量高；

镇巴历史悠久，生态环境良好，具备生产优质道地药材的条件；镇巴天麻块茎肥厚，干品坚硬，不易折断，断面较平坦，角质，气微，味甘，天麻素含量非常高；两药材的地方特色较为浓厚。

镇巴黑木耳朵大肉厚，耳根小，耳面黑亮，耳背灰白，耳缘内卷，气味微香,泡发似花，耳片舒展，胶质半透明，嫩滑鲜美；

镇巴香菇肉厚柄短，菌盖浅褐，菌褶米黄，香气浓郁，极具地方特色。

镇巴历史悠久，生态环境良好，镇巴树花菜叶色鲜绿，苞似珍珠，口感细嫩；干品形似茶，叶褐绿，蕾淡黄，香气独特；镇巴花魔芋个大扁圆，褐色光滑,顶部下陷，顶芽粉红,肉白泛红，质黏重；

宁陕香菇，品质优，质量佳，至今已有50多年成名史。宁陕地处秦岭腹地，林木资源丰富，食用菌产业发展强劲。上世纪90年代，宁陕县汤坪镇即为陕南最大的食用菌批发集散地，产品长期出口日韩和东南亚。天然林紧伐后，宁陕县大力发展袋料香菇产业，成为农民增收的主要途径。

宁强华细辛，是华细辛中的一种，早年为野生，近些年来成功进行了人工栽培，有效缓解了野生濒危状态。宁强华细辛是华细辛中较为有名的品种，是国家地理标志产品。《神农本草经》中《吴普本草》记载：“细辛，如葵叶，赤色，一根一叶相连。三月、八月采根。”《本草原始》载：“西细辛根粗叶多，辽细辛细香，色白叶少。”

西乡牛肉干，是闻名遐迩的名贵食品，早在一百五六十多年前就由回民清真寺自制自食，周围民众争相效仿，不断改进制作工艺，名气愈来愈大。牛肉干并非独产西乡，但西乡的产品堪称上品。其特点是颜色红润鲜嫩，呈咖啡色，精肉呈桃红色，切面有光泽。食之芳香可口，咸淡适中，酥而不绵，余味悠长。营养丰富，蛋白质含量高达87%以上。便于携带，久储不坏，是酒宴上款待宾朋的佳品，又是馈赠亲友的体面礼物。

镇巴腊肉选用汉江黑猪，现杀冷腌，加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料，腌入缸中，十天左右出缸，再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干，并常年吊在火炉之上。皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口，是同类的咸肉所不能比拟的。口感醇香特别，回味悠长。

略阳乌鸡是秦岭赐予人类最好的礼物，山坡放养，自食虫草，药食兼用，千年御品，是纯天然黑色食品的标杆。略阳乌鸡体躯较长，胸宽而深，腿粗长，羽毛呈片状，羽色为黑、白、黄、麻四种，以黑羽居多。黑羽鸡鞍背羽呈深蓝色，富有光泽。略阳乌鸡属肉用型鸡种，抗病能力强、生长速度快、具有“六乌”（乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠）的特征。蛋大、蛋壳泛红部分微绿，肉质细嫩鲜香，营养价值高，具药用、食疗性能。

汉中附子，产自秦巴山区，秦巴山区是我国极其重要的动植物资源库和中药库，具有丰富的天然中药材生物资源。附子又名乌头，含有多种药用成分，被称为中药中“回阳救逆第一品”。

略阳猪苓别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓、猳猪屎（本经）、地乌桃（图经），是主产于略阳县的道地传统中药，具有较高的药用价值和经济价值，入药已有2000多年的历史，其菌核具有利水渗湿作用。在《尔雅》、《庄子》中都有关于猪苓的记载。

略阳天麻（Gastrodia elata Bl.）是我国常用的名贵中药材，属兰科多年生共生草本植物。具有平肝息风止痉，治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风等，对防止老年性痴呆、提高记忆力、增强人体视神经分辨力和改善睡眠的良好功效。

城固猕猴桃果个适中，果形端正，果面光洁，果肉细腻多汁，甜酸爽口，香气浓郁。

南郑红庙山药长圆柱形，表皮黄褐，须根疏生，肉质雪白光滑，去皮久不变色，蒸煮易熟，入口软面，微香略甜。

洋县槐树关镇，是陕西汉中市著名的红薯之乡，地处丘陵，红粘土壤，村民们祖祖辈辈种植红薯，红薯以口感甜面著称。全镇年种植面积1.4–1.6万亩，其中紫薯约3000亩。槐树关红薯呈长纺锤形,表皮暗红色,薯肉白色或黄白色;蒸烤绵软,下咽爽滑,极具地方特色,是食用、保健、美容佳品。

汉中，两汉三国文化的发祥地，许多宝贵动植物的栖息地，尤其是千年的银杏林更是让人神往。秦岭深处的汉中市留坝玉皇镇，有一株4000年树龄的古银杏树，据说是周文王亲手所栽。古银杏树胸径4.4米、高约26米，据林业部门测算，此树树龄已近4000年，是目前所知西北地区最古老的银杏树。

佛坪土蜂蜜，产自秦岭南坡国宝大熊猫的家园，这里远离现代化城市污染，为国家生态示范县;这里山清水秀，鸟语花香，各种野生植物争奇斗艳、百花盛开，是最理想的蜜源地。当地的蜂种是我国独有的中华小蜜蜂，因个体娇小，大型花卉、小花和零星蜜源植物的花蜜均能采集，因此，佛坪土蜂蜜集百花精华于一身，成为蜂蜜中的佳品。采集到的蜂蜜经过粗滤、精滤、去蜡、灭菌后，未破坏其自身成份，未添加任何物质，保持了土蜂蜜的天然纯正。

白果又名银杏果，为银杏科植物银杏的种子。留坝银杏树主要分布于沿河谷两侧地势相对平缓地带，所产留坝白果外壳灰白，椭圆饱满，棱线分明，表皮光滑，果仁黄亮温润，口感软糯，细腻绵香，药用和食用价值高，具有抑菌杀菌、祛疾止咳、抗涝抑虫、止带浊和降低血清胆固醇的功效。

留坝板栗多近半球型，果个适中，皮薄油亮；果肉淡黄，易剥离；生食脆甜；熟食面、甘、醇、香，栗味浓郁。

据《汉中地理志》、《汉中地区志》记载，早在新石器时代，汉中已种植水稻。西汉箫何筑堰，三国孔明屯垦，皆以种稻储谷武备。另据《西乡县志》记载，唐《地理志》有“西乡稻米是京兆贡米源地之一”的描述，说明汉中大米品质优良。著名气象学家竺可桢先生和袁隆平院士对汉中水稻生产和优质米产业发展进行了高度评价。以汉中大米为原料制作的汉中米（面）皮，相传始于西汉初年，现已成为全国知名特色小吃。

留坝生态环境好，蜜源供给充足，是中华蜂的天然繁衍基地，养蜂历史悠久。据《留坝县志》记载：“自古县内蜂蜜为主要土产品，为自然蜂群的筑巢酿造积累，山民采食。”上世纪70年代之前，蜂群稳定在2500-3500群。1975年，留坝县开展中蜂改良。1982年，蜂群达8223群。同年编撰《养蜂资源调查报告》并收录于《陕西省留坝县农业资源调查和农业区划报告集》，为留坝蜂产业的一个里程碑。1985年，全县中蜂饲养量达5万余群，居陕西省第三。

留坝，是个有“捡菌子”习俗的山区县，采食香菇历史悠久，最早可追溯到两汉三国年间。民间流传，姜维出兵岐山，在今留坝留侯镇闸口石营盘屯兵。因士兵征战日久，疲惫伤劳，加之闸口石气候冷凉，士兵腰腿疼痛，肌肤生疮者越来越多。先后大败铁笼山、红水河，死伤无数。征战连连失利，军队士气不振，姜维非常烦恼。却有士兵在山里枯枝上采得蘑菇，闻之芬芳扑鼻以为仙覃后称香菇，食之爽滑鲜嫩，官兵体力逐渐恢复，士气大振，出兵告捷。此后，留坝香菇更为世人所珍视。

留坝黑木耳采食历史最早可以追溯到2000多年前，相传汉留侯张良归隐紫柏山，修造成仙，就以黑木耳做仙草灵药。据留坝县志记载：“食用菌遍生腐木之上，山民自古有采摘习惯。”据记载，著名的褒斜栈道当时就是向帝王进贡的通道之一，留坝黑木耳是贡品中必不可少的。

褒河蜜橘是褒河流域唯一蜜橘产区，因褒河而得名，因褒姒而闻名。其栽培历史最早可追溯至汉代，《史记.货殖列传》中有“蜀汉江陵千树橘，……此其皆与千户候”的记载。清代诗人王士祯，见汉中城郊蜜橘成林，留有“平芜蹀躞连栈马，近郭参差橘柚林”的诗句。据1994年《汉中市志》记载：民国时期房前屋后广为种植蜜橘，解放后确定沿丘陵地带发展蜜橘林带，到1985年全区蜜橘发展到1万6千亩，产果120万公斤。

汉中冬韭，原为汉中市汉水乡过街楼村一带传统农家种，其抗寒、耐热，产量高，品质好。1956年，陕西省蔬菜研究所引入并定名为汉中冬韭。50年代，由汉中冬韭生产出的韭黄，专机运至北京，用于国宴招待外宾。1982年，被陕西省品种审定委员会认定为第一批名优蔬菜地方品种。后在北方各省都得到了推广和引用，现已列入《中国蔬菜良种志》，是我国重要的优良韭菜品种资源。

汉中地区养猪历史可以追溯到东汉时期，境内南郑和勉县出土的陶器表明，当时养猪业和养禽业都比较兴旺发达。1951年，汉中地区种猪场引进了苏白猪和巴克夏猪与汉江黑猪杂交，效果较好。1957年，正式开展新品种的培育工作。1970年，成立汉白猪育种协作组，以汉中市、勉县、南郑、城固、洋县等六个国营猪场为骨干，开展协作育种。1982年9月，育成汉中白猪，鉴定为新品种，列入《中国猪品种志》和《中国培育猪种志》，《陕西省地方品种名录》和《汉中市志》。1985年，列为省级重点畜禽保护品种。

城固，张骞故里，“中国柑桔之乡”。城固蜜桔是城固县传统特色产业，栽培历史悠久，最早可追溯至汉代。《史记?货殖列传》中有“蜀汉江陵千树桔，…此其人皆与千户侯等”的记述。宋代欧阳修所撰《新唐书?地理志》载“兴元府出贡桔”，兴元府即包括城固及其以西。康熙《城固志》有“柑桔较他邑颇胜”的说法。

汉中仙毫产自素有“西北小江南”之称的汉中秦巴山区，她聚天地之灵气，吸日月之精华，以单芽或一芽一叶初展为原料，经过特殊工艺加工而成，外形微扁挺秀匀齐，嫩绿显毫，香气高锐持久，汤色嫩绿清澈鲜明，滋味鲜爽回甘，叶底匀齐鲜活，嫩绿明亮，且富含天然锌、硒等微量元素。

洋县黑米产于陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭、南临巴山，是世界珍禽朱鹮的栖息地。洋县黑米历史悠久，是我国最早食用的优质稻米之一。洋县黑米古称"粳谷奴"，外皮墨黑，内芯雪白的，有"黑珍珠"、"世界米中之王"的美称。洋县黑米具有较高的营养和滋补价值。

洋县红米产于“朱鹮之乡”陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭，南临巴山，汉江穿境而过，谷类作物种植历史悠久。洋县红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有，属特种稻米范畴中的有色稻米，其糙米为红色。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱，红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。

略阳杜仲，陕西省略阳县特产 。略阳县是杜仲的原生地、适生区，是杜仲的中心产区，发展历史悠久，略阳国家级杜仲农业标准化示范区通过国家标准化管理委员会验收，所产杜仲色泽鲜亮、有效成分高。皮呈平板状，外皮粗皮少，断面银白色胶丝致密，灰褐色，内皮色泽鲜亮，紫褐色。味微苦。

略阳黄精以块大、肥润、色黄通透、甘甜味美、形态凸显地域特色而独特，独占市场鳌头。经检测，略阳黄精药用有效成分黄精多糖含量高达14.5%，是《中国药典》标准7.0%的2倍，浸出物最高达85%，是《药典》标准45%的1.9倍。