合肥市必吃餐厅 ...更多

皖宴

皖宴开在龙柏饭店八幢,欧式吊灯下“皖宴”门匾格外醒目。 皖宴,用晚宴礼敬贵宾, 晚宴,在皖宴共享纷呈。 上海徽菜,皖宴为珍。 皖宴开在龙柏饭店里,八幢就是现在的皖宴餐厅。

红顶食府

红顶以精品粤菜、创新湘菜菜肴经营为发展道路,仅经五年发展,旗下现已拥有红顶大钟楼店(芜湖路)、红顶新天地店(老报馆内)、红顶美锦店(潜山南路)、红顶孔雀万达店、红顶孔雀万象城店、无界面道等众多品牌。其中密云红顶食府(行宫店)更是获得国家白金五钻级酒家称号。

高宅

不负众望,国购人气餐厅高宅登榜,将饮食与文化相结合,传承皖北家宴,以亳州为中心,涵盖了多地域的味道!菜品精致有意境,话梅排骨和糯米鸭都是必吃的菜品,其中制作工艺也繁琐复杂,很是讲究! 环境也是很独特的庭院风,一抹素雅的色彩,几笔简练的线条,一石一木一门,大气的家宴氛围!

合肥市经典名菜 ...更多

肥东泥鳅挂面

泥鳅挂面是合肥市肥东县一道特色的名小吃,安徽人非常喜欢吃泥鳅,而泥鳅挂面成了当地特色的一大代表。泥鳅挂面口味偏辣,泥鳅肉质极其地滑嫩鲜美,一口挂面一口泥鳅再喝上一碗汤,简直是人间美味啊!洗净的泥鳅用猪油翻炒更香,焯好的挂面用清水冲洗会更有嚼劲不易煮烂,出炉的泥鳅挂面,色泽鲜艳味道浓郁,看着让人食欲大增。

石塘驴巴

北宋名臣包拯(公元999-1062年)古庐洲府东乡人(今肥东石塘),回乡祭祖路过柳树店(今石塘镇),品尝驴巴后顿觉其味甚佳,回京后举荐给宋仁宗。赵祯皇帝品尝后大加赞赏,逐推举为朝中贡品。

庄墓圆子

长丰县的庄墓圆子已有两千多年的历史,始由春秋楚庄王时庄墓人创制,所以被称为"庄墓圆子"。它有晶莹剔透的外表,还有饱满丰富的馅儿料,咬一口,香汁四溢,柔嫩爽口。口感上细腻柔软,温和多鲜。

李鸿章大杂烩

清光绪二十二年(1896年),李鸿章访问美国时,在使馆宴请宾客。因中国菜可口,连吃几个小时,宾客仍未下席。此时,主菜已用完,厨师只得将做菜剩下的边角料,混在一起煮熟,凑成一道菜。宾客尝后连声叫好,并问菜名,李鸿章答:"好吃多吃!"岂料"好吃多吃"与英语杂烩发音相近,后来此菜便被命名为"李鸿章杂烩"。

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鸭油烧饼

合肥庐州烤鸭店鸭油烧饼中合肥特色传统名小吃,用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作、火功、质量均很讲究,烧饼层次分明,入口又香又酥,余味久存,老少皆宜。

肥西老母鸡汤

肥西老母鸡汤选用生长在肥西紫蓬山、圆通山(北纬31.7°,海拔189米,阳光充足,年平均气温15.7℃,平均湿度为65%)180天的、具有地理标志的优质土鸡,且在山林散养,食虫蚁,饮溪水,得天独厚,品质纯正。炖汤时采用农夫山泉优质饮用水,精火熬炖,汤清肉白,原汁原味。被中国烹饪协会评定为“中华名吃”。

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长丰草莓

长丰草莓是安徽省合肥市长丰的特色水果产品之一,果实鲜红亮泽,酸甜适中,芳香浓郁。长丰县1983年引进试种草莓,种植在“一山两湖一河”特定天然区域,果实鲜红亮泽,酸甜适中,芳香浓郁。长丰草莓栽培历史已经30多年,具有成熟的安全、优质、高效生产技术。与其他地域的草莓相比,长丰草莓的特点为:果实色泽鲜艳,体大而多汁,酸甜适中,芳香浓郁。

三河米酒

三河生产糯米甜酒的历史甚长,早年有一种名叫金波酒的甜酒,在当地影响甚大。建国后,三河酒厂于1951组织技术力量,挖掘民间工艺精华,开始生产糯米封缸陈酒,当时叫巢湖甜酒。此酒系选用巢湖之滨上等糯米,采用人工传统工艺制作,密封于缸中陈酿一年以上后,压榨沉淀过滤而成,系属纯天然营养酒。

丰乐酱干

有一个秀美的千年水乡古镇,相传此地是凤凰落下的地方,故名凤落,后寓意物丰民乐,遂得“丰乐”美誉。此处盛产酱干,相传三国魏武帝曹操途径此地,远闻酱干浓香,美味不能抗拒,品后盛赞为“天下一绝”。经过这个千年古镇几代人的传承和发扬,如今的“丰乐酱干”已经成为国家地理标志保护产品。

合肥龙虾

合肥龙虾外在特征是体大光亮,虾尾粗壮,腹部洁净,鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满,弹性好。可食比率≥25%;虾尾肉占虾体重≥15%;虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。

合肥市文化遗产 ...更多

        "庐州大鼓"作为流行于皖中南地区的一种民间曲艺演唱形式,最早流行于安徽省及长江沿岸广大地区,相传清代早期从山东传入今安徽泗县后形成。民间流传已延续近400年。"庐州大鼓"是独具地方特色的民间曲艺瑰宝。 庐州大鼓具有浓厚的地域特色,浓郁的地方口音,是特有的地域文化。......

       巢湖市位于皖中,襟江环湖,境内有距今三四十万年前的"和县猿人"遗址,证明这里曾经是中华文化的发祥地之一。 巢湖民歌,伴随着巢湖古老的历史,经历了一个由简而繁,由单一而多样的演变过程,一直传唱至今。 巢湖人爱唱、爱编民歌。"望风采柳"的创作形式,使聪慧的歌唱者可以见什么......

安徽和县地处安徽省东部,东濒“黄金水道”长江 下游西北岸与马鞍山隔江相望,南临无为县与皖南重镇芜湖连通、西与含山县接壤、西北与全椒县毗邻,总面积为1412平方公里,总人口为65万。区位优势十分明显,交通四通八达。和县属北亚热带湿润型季风气候区,有四季分明、气候温和湿润、雨量适中、光照充足、气候条件优越,气......

        肥西县位于安徽省中部,江淮流域之间,东临巢湖,西接六安,南望舒城、庐江,北邻长丰、寿县。县城距合肥市中心仅17公里,是全国农村家庭联产承包责任制的发祥地,是全国商品粮基地县、全省苗木花卉生产和家禽养殖第一大县、全省蚕桑生产十强县、全省文化先进县、全省双拥模范......