蓬莱食府绝对是冰城的老字号,1988年创建,前身是鲁福楼,老哈尔滨人都知道。而能够在这里当厨师的,至少都是十几年以上经验的“老”人,技术要求要绝对过关。 正所谓“唱戏的枪、上灶的汤”,蓬莱食府的老汤可是熬煮了十几个寒暑。每天后厨上班的第一件事就是往汤锅里加水,下班的第一件事就是把锅内的食物渣打捞干净,24小时不断火的熬煮使汤汁味浓、醇而不腻、回味悠长。