老六杀猪菜酒店是哈尔滨东北特色菜的代表性企业之一。 “老六杀猪菜”在汲取京、鲁、川、粤各大菜系及金、元、俄、满餐饮的精华，保证杀猪菜原汁原味的基础上，结合本土饮食文化和外域饮食习惯、生活习性及口味需求，进行了大胆创新，突破了传统的八大碗、四大盘。创造了大肠灌肉、扒猪脸、干菜扣肉等系列杀猪菜，行成了以熏、酱、灌、炖、焖为主的特色菜，其中，农家烩菜、风味血肠、蒸白肉、大肠灌肉、哈拉巴肉、猪肉炖粉条等多道杀猪菜已成为该店的招牌菜。