泸州黄粑是泸州具有数百年历史的传统小吃,它源于农村、城市家庭制作形成,选用红糖、白糖、糯米、大米、天然植物黄粑叶精工制作,是大众喜爱的食品。色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶,黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。