成都蜀大侠餐饮管理有限公司是一家专业集大型火锅餐饮、特许连锁加盟、餐饮文化开发、餐饮人才培训、食品深加工和物流配送一体化火锅连锁品牌。从2015年西玉龙店开始的第一家直营门店发展至今，拥有17家直营店，签约加盟店扩张超600余家，开辟日本后并将进入澳大利亚、美国、马来西亚等国家。作为新兴的火锅品牌，近年来迅速占领四川火锅市场，成为成都餐饮同业公会常务理事单位，火锅分会副会长单位，跻身四川火锅十大连锁品牌，是成都人排队5年也要吃的地道老成都火锅。

鹤庆小铜锣锅饭店位于鹤庆县兴鹤路兰家巷，他们家的铜锣锅饭严格按照歇三歇的做法，比香瓜略小的铜锣锅里有青蚕豆、耗子洋芋、香肠、火腿、米饭。金黄的锅巴喷香，看着它就会联想到茶马古道上赶马汉子吃焖饭时满足的表情了。吃锣锅焖饭，最好的搭配是鹤庆特产猪肝渣。锅里水干时焖一小碗在米饭上面，猪肝渣由白酒、辣椒、花椒、排骨、肥肠、瘦肉等经过几个月的腌制而成，是最好的下饭菜。