烤包子是新疆传统美食，味道极为鲜美，虽然全疆各地也有类似的或形状不同的烤包子，但最正宗的烤包子还是出自和田。和田烤包子面皮是用上等白面加新鲜酵面和成稍碱的面团，揪成一两百克的剂子揉好后做成面皮；肉馅用新鲜羊肉切成玉米粒大小，加上少量的水，再放上切碎的羊油、洋葱，调上胡椒粉和盐捏成馅，用面皮包上馅包成圆团，皮上蘸上水，用手掌将面团封口的一面贴在囊坑壁上，所有的面团依次贴完后，再给烤包子表面上喷洒少量的水，盖住坑口，焖烤20～25分钟，通开通风孔，馕坑中的火炭立即发红再烤一会，待到烤包子表皮发红发亮时即可取出食用，热烤包子掰开后，油汤四溢，浓香喷鼻，且营养价值高。

当提到新疆的美食时，和田的烤包子足以让人挡不住诱惑。烤包子评为新疆的美食可谓是不二之选，不论是从它的历史文化还是独特的风味都是堪称一绝。“水是雪山上的水，肉是羊身上的新鲜肉，洋葱是刚从菜园里摘下的，尝尝用这种馅做成的，玉龙喀什的‘果西格尔地’。”这是和田市的一首维吾尔族民歌，当地的维吾尔族群众几乎都会唱，来到和田当地人都会带你到玉龙喀什镇去尝尝那里的“果西格尔地”。“果西格尔地”的意思是：带肉馅的窝窝馕，是维吾尔族馕的品种之一。这种馕样子很像馒头，直径有12-13厘米，在馕坑里烤成，其味香甜可口，油而不腻，是和田独特的美食。