彭厨植根于湖南，遍布全国大中城市，是湘菜新文化的新生代主力军。彭厨始终立足于社会变革的潮头，在实例中思考与蜕变。作为新派湘菜美食的发起者，彭厨一直坚持“求精、创新、美味、服务”的原则，致力于探索、提高烹饪的味道含量、文化韵味和服务理念。在承袭传统湘菜风味的基础上，新增了新概念服务元素，将体贴入微的服务体验与湘菜融为一体，进行时尚化、品牌化、规模化演绎， 形成了独具一格的、自成体系的完全版“新概念湘菜”。

2021年“味道湖南”银牌名店-湘乡会馆；又称龙城宫，于雍正13年(1723年)建，系在洪江的湘乡籍商帮集资创建。其主要经营糟坊、纺织、印染业。抗日战争时期，该馆曾为洪江《敢报》社址，中共洪江地方党组织曾在此创办巜晚报》，广泛宣传抗日救国真理。