郭玺（1871年—1930年），张家口怀安县柴沟堡镇人，清朝乾隆年间，在柴沟堡开创熏肉铺，取名“玺和元” 。驰名全国的“柴沟堡熏肉”已经有200多年的历史了，而其中尤以“玺”字号熏肉最负盛名，它的创制人就是清末著名厨师郭玺。郭玺熏肉为肉食文化作出了可贵的贡献，作为全国的特色名食，“郭玺熏肉”被载入《中国食品大词典》，河北省级非物质文化遗产，河北百年老字号。