华容县操军镇特产

华容大湖胖头鱼

华容县人文极盛,县中地名,一山一水,一地一村,往往有其典故所在。华容民间对于湖的形成有这样一些传说:万庾塌西湖与鲇鱼段塌西原为一湖,相传龙女因得罪玉帝被贬人间来到华容县城之西的曹州府一财主家为奴,受尽苦难。龙王知情后便用水淹财主以报仇遂成此湖。因湖在华容县城之西故名。形成塌西湖后,因为水清柳绿,王母娘娘的小孙女瑶琴等常下凡来此玩耍。她们一天下凡发现此湖被一条鲇鱼精霸占,在湖及其周围为非作歹,瑶琴遂与众仙女打败了鲇鱼精,并砍下了它的长须,扔在今鲇鱼须,挡住了塌西湖水,一干助其作恶的精怪都受到惩处,而鳙鱼精因性情温和,未与鲇鱼精同流合污,瑶琴准其世世代代永驻洞庭,鳙鱼也就长得头大体肥,子孙茂盛。此为传说。

华容青豆角

华容青豆角比较能抗高温、耐湿、豆条壮长均匀,皮薄、肉厚、色泽嫩青,主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长50-80厘米,每条有10—20粒种子,种子数量越多,荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色,十分美观,且清香扑鼻。1928年,贺龙、周逸群在湖南省岳阳市华容县桃花山建立革命根据地。在当时反动派对根据地进行经济封锁时,老百姓用土法腌渍的青豆角送给红军。至今华容县还有把酸豆角叫红军菜,王震、何长工回湖南到华容考察,点名吃华容青豆角,每次家乡人去北京看望二老时,还叮嘱要带华容青豆角去。

华容黄白菜苔

华容县黄白菜苔是当地农民于上个世纪70年代自行培育的一个地方特色蔬菜品种,外形似当地白菜苔,但叶泛微黄,生育期比白菜苔早一个多月上市,质地细嫩,手感柔软,味甜爽口,味道鲜美。上世纪八十年代,市场经济的大潮席卷祖国大地。黄白菜苔的发源地普圣寺村开始大面积种植,10月份黄白菜苔已经长成,田间一片金黄颜色,煞是可爱,市场销售价格十分可观,市民十分喜爱,争相购买,产品供不应求。本世纪初,在县委、县政府的高度重视下,华容县以黄白菜苔为主的秋冬蔬菜生产热情空前高涨,至2007年底,全县生产面积达50000亩以上,产量突破7万吨。华容县被湖南省人民政府蔬菜办公室确认为无公害黄白菜苔基地县,湖南省特色蔬菜示范基地县。

华容芥菜

华容芥菜历史悠久,相传魏晋时期,华容已广种芥菜,据本草纲目载:“大抵南土多芥。相传岭南无芜青,有人携种至彼种之,皆变作芥,地气使然耳。”民间传说清乾隆皇帝私访江南,途遇农妇为夫送午饭,乾隆发现其菜食特香,询问何食,妇说为华容农家小菜——水萦梅梗菜(芥菜加工制品)。乾隆食后胃口大开,遂将水萦梅梗菜召为皇室供品,作为御膳。产品已远销广州、上海、南京、郑州、西安、北京、沈阳等全国15省、35个大中城市和地区。2006年被湖南省批准为特色蔬菜示范县。