湖南地方非物质文化遗产必吃餐厅

杨裕兴

杨裕兴面馆,创办于清光绪二十年(公元1894年),距今已有124年历史。创始人杨心田,取“富裕兴盛”之意,始在长沙市三兴街租一铺面,开设粉馆兼营汤圆,冠之名曰“杨裕兴”,以图利市大吉。因所做汤粉质地上乘,味道鲜美,一时食客纷涌,生意兴旺。到民国十一年(1922年),杨心田获利颇丰,遂购置房产,扩大经营,增加花色,生意更加红火。

玉楼东

2021年“味道湖南”金牌名店-玉楼东始建于1904年(清光绪三十年)初名玉楼春,系取白居易《长恨歌》中“金屋妆成娇侍夜,玉楼宴罢醉和春”之意而得名。因“春”有召妓之嫌,又因当时店址在长沙青石桥东茅巷口,故更名为“玉楼东”。

功夫东安鸡酒楼

2021年“味道湖南”银牌名店-酒店位于东安县龙溪花园商业步行街一期大门口,这里不仅有平价消费大厅,也有仿古风格的包厢卡座,金鸡鸣盛世,功夫奏凯歌,东安县是第一批全国武术之乡,古往今来,在永州流传一句俗话:唱不过祁阳,打不过东安!因此,东安人自幼习武,功夫十分了得,而被列为国宴之一,湘菜之首,历经三个朝代的东安鸡历史文化深厚,名扬海内外,而今,东安功夫及东安鸡已经成为东安的二张靓丽名片,功夫东安鸡因此而得名,凸显浓郁的地方特色!如今东安鸡已成为国家地理标志产品,省级非物质文化遗产,它的故事耐人寻味,该酒店制作的东安鸡在注册中国烹饪大师、中国湘菜大师、东安鸡制作技艺非遗传承人彭岳的技术指导下,口味独特,色泽红亮,肉质鲜嫩、酸辣爽口,油而不腻,集酸、辣、麻、鲜、香、嫩六味俱全,并可通过顺丰快递,全国可邮。