暂缺

笔墨纸砚，琴棋书画；点石成金，砚里传承；在福建将乐这样一个人杰地灵、气候宜人的环境下诞生的“龙池砚”，其集自然之精华、工匠之巧手，祖传工艺手工雕刻。一方砚台，从其选料到因料构图，从整体布局到细致刀工，精雕细作，历久弥新；它质地缜密坚如磐石，又坚中带柔呵气成墨，被誉为文房瑰宝，始于唐，兴于宋，久负盛名，素有“闽砚精品”之称。大自然的馈赠加之能工巧匠的雕琢，龙池砚被一代一代人传承，砚台含蓄朴实的品格也影响着一代代将乐人，一方水土，一方人；一方砚台，一方情。

福建属于亚热带季风性气候，种植百香果的地区都位于北回归线附近，当地的土壤环境和降雨量与广西类似，所以出产的百香果在品质上近似于广西百香果，被称为百香果中的后起之秀。

将乐竹荪系棘托竹荪（Dictyophora echino-volvata Zane，Zheng et Hu）。将乐人民采食野生竹荪历史悠久，上世纪80年代中期开始规模化人工栽培。将乐县地理环境优越，森林覆盖率高达84%，境内以喀斯特地貌为主，土壤钙含量高，水质洁净微酸，矿化度低；栽培区域分布于林间河谷盆地，日夜温差大；毛竹屑、芦苇、谷壳等栽培原料丰富，采用覆盖厚土、菌球帽顶破口采收等独特栽培方式，形成将乐竹荪特异品质。经测定，将乐竹荪菇体大，干品菌柄长度17～20厘米，直径（中部）2～3.3厘米，口感脆，香气浓郁，贮藏过程不易变色。1987年将乐县的退休医生郑则润在海拔四五百米的山涧竹林中18平方米栽培成功，当年将乐县把室外栽培竹荪列为小星火项目开发，并对资金、菌种、技术培训、山场、销售作了专题研讨，发动农民开发生产，形成生产能力。自郑医生引进竹荪栽培至今已28年的历史，以往竹荪栽培产量低，品种混杂，随着科技含量的提高和新品种的引进，以农林大的D89和三明真菌研究所的D1为当家品种，栽培模式也由搭荫棚栽培向槟榔芋套种竹荪立体模式发展，竹荪栽培获的了可喜的变化。目前，有制种户38户，种植面积8000多亩，鲜菇产量8000多吨，产值达1亿元以上，是食用菌主推品种。

据《朱口镇志》记载，朱口小籽花生主要种植在朱口镇王坑、赤坑、寨色、石辋四个村，名闻邵武、太宁、将乐、建宁等县市，历史种植本地品种。本地花生品种含脂肪多、营养丰富、香酥味厚，特别是精制加工后的成品“朱口盐酥花生”历史悠久、驰名远近，邵武市面销售的花生如贴有“朱口盐酥花生”商标，则销售一空。著名作家冯敏飞所著《兵部尚书佚事》有述：“朱口是泰宁最大的镇，那些小山峦，都是红壤土，一雨成浆，一旱成石。就因为此吧，那种的花生特别结实，味道也别致。当地人加工又特别，先用盐水煮，煮了晒，晒了焙，又香又脆。那花生个儿小小，但非常饱满，跟别的花生明显区别，如同南方人与北方人的个儿。吃起来，更难忘”。 经过当地多年驯化栽培，因独有的土壤类型和气候条件，如今已逐渐成为当地特色品种，因其壳薄、籽小、饱满、香脆而得名。朱口小籽花生果荚较普通花生略小。外壳薄，纹理较普通花生清晰，颜色更深，略显红色。经晾晒后，百荚重124.4g～128.6g，平均127.2g，百仁重50～51g，平均50.6g，籽粒较普通花生更为饱满、完整，口感更为香脆。朱口小籽花生营养丰富，其中蛋白质含量为20-25%，脂肪含量40-50%。花生仁中维生素C含量≥4.0mg/100g，钾含量≥600 mg/100g。