古月楼早茶宴是集泰州早茶中茶点、菜品为一体的饮宴方式，体现泰州风味、自然美味、精致之味、茶点滋味，具有鱼鲜、虾鲜、蟹鲜、蔬鲜的特点。小菜冷碟，当以五味干丝中的“烫干丝”为先，2厘米厚的方干在大厨手中飘成20多片，切丝、碱制、烫泡、调味，上席前淋上小磨麻油，闻香品茶，清清淡淡天资美，丝丝缕缕韵味长。还有那水晶肴蹄、盐水老鹅、姜丝、脆鳝配之。泰州文旅古月楼公司，“泰州干丝”荣获“江苏省百道乡土地标菜”称号。

江苏泰州会宾楼创建于1999年，自开业以来，坚持 以“会天下朋友”为经营宗旨，以 “将会宾楼建设成全省乃至全国最具竞争力的餐饮品牌”为企业目标，展现着泰州“皮包水”的文化渊源，延续着弥漫在整个城市间的亲情，延续着水城“慢生活”的极致韵味。作为淮扬菜系的代表，会宾楼在泰州人心里的分量不可谓不重，“一茶三点一面” 吃的不仅是味道，在岁月的悠长中，这已经成为泰州人理解的生活。招牌菜有“五味烫干丝、鱼汤面、虾仁蒸饺、菜烧卖、加蟹包”。

江苏镇江宴春酒楼是历史文化名城-镇江的一家知名老字号餐饮企业。始建于1890年。创业伊始选用名儒吴季衡的一副嵌头联“宴开桃李园中一觞一咏，春在金焦山畔宜雨宜晴”头两字起名为“宴春酒楼”。迄今已有120余年历史。宴春酒楼以供应镇江地方特色菜肴、特色早点，镇江地方特色产品水晶肴蹄、蟹黄汤包而闻名遐迩。在海外侨胞、港澳同胞中享有盛誉。宴春酒楼作为知名老字号企业，在中国大百科全书中均有记载。

中国名菜：主妇烧豆腐、华鹅湖迎宾大酒店以经营本帮菜为主，辅以杭帮菜，海派菜和川菜。其中“华府鸡”、“走油肉”、“主妇烧豆腐”被中国烹饪协会授予“中国名菜”等多项荣誉称号。鹅湖迎宾楼及华府名灶正以稳健的步伐和强劲的势头，引领着荡口古镇的美食传承。府白斩鸡、走油肉

江都区邵伯镇枫乐居饭店，位于邵真路一号，经营正宗邵伯龙虾，邵伯龙虾协会副会长单位。邵伯龙虾味美精华、品种丰富，以及邵伯地方特色菜肴、邵伯湖鲜都是扬州地区特色餐饮的王牌。作为一家老字号的饭店，枫乐居借着邵伯水乡的优势，主打龙虾多年，形成的自己独有的口味和品牌，深受扬州市民的喜爱。