孟州南庄浑浆凉粉又称绿豆凉粉，是用上好的绿豆磨成浆，再用发酵后的浆做成的凉粉，它不仅是一种美食，而且还有清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除涨气的功能，是一种纯天然，绿色健康食品，具有很高的营养价值，长期食用，还可防病健身，延年益寿！

马家大爷牛肉面，是兰州牛肉面的创始品牌，是风靡全国的风味小吃。以北方高纬度地区冬小麦面粉为佳，辅料中特别强调本地食材清化姜、白萝卜、怀牛膝、怀地黄、太行山花椒以及23种植物香辛料。牛肉汤富含人体所需的蛋白质、维生素B6、B12、肌氨酸、丙胺酸、肉毒碱和钾、锌、镁、铁等元素，营养丰富且健康养生。

到河南焦作不吃驴肉那算白来，而怀庆府驴肉成为人们焦作游玩中的一种必选项，而在驴肉美食中，闹汤驴肉则更是一道必点名吃。所谓闹汤，须选用大棒骨熬制的高汤加入驴蛋白、椒盐、香料和少许淀粉，顺着一个方向不停的搅拌之后，最终制成一种雪白香浓的汤汁。食用时，取块状卤好的驴肉蘸上汤汁一起入口，肉的鲜香，汁的浓郁，给人带来丰富奇妙的口感和享受。