佳县坑镇特产

靖边马铃薯

靖边马铃薯种植历史悠久,据县志记载,明朝万历年间开始种植,光绪年间马铃薯已成为靖边主要粮食作物之一。抗战时期,老一辈革命家毛泽东、周恩来、任弼时等在靖边停留68天,每顿饭都有马铃薯,可以说,马铃薯在当时为部队给养起到了很大作用。在我国遭遇的三年困难时期,人们就是靠马铃薯挺了过来。

靖边羊肉

靖边羊肉肉质细嫩多汁,肌肉丰满,骨骼比例低,出肉率高;肉块紧凑美观,肉色微暗红色,脂肪白色呈大理石状均匀分布;无膻味,具有羊肉特有的香味。1周岁羯羊宰前重为30千克,胴体重≥12.5千克,屠宰率为50%。特指在陕北靖边独特气候、自然条件下,在纯天然、无污染的环境中自然放牧、舍饲养殖、自然选育的具有耐寒、抗病能力强,脂肪含量较低、肌肉弹性好、生长发育快等特点的靖边山羊品种。全县的山羊存栏231.7万只。

佳县红枣

佳县是世界枣树栽培起源地之一,境内泥河沟村现存有36亩成片千年枣树,是目前全国保存面积最大、树龄最高的千年枣树群落,被评为“全球重要农业文化遗产”,被众多学者称之为活化石、枣树王,足见佳县红枣栽培历史之悠久。清康熙年间,佳县红枣已闻名遐迩,曾为皇室贡品。

靖边苦荞

靖边苦荞是靖边又一特色农产品,其种植历史悠久。靖边苦荞以籽粒大小一致、皮薄、出粉率高、营养丰富的特点而闻名,苦荞不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。已成为当地馈赠亲友的佳品之一。

靖边小米

靖边县位于陕西省北部偏西,地处毛乌素沙地的南缘。属于半干旱大陆性季风气候,光热资源充足,昼夜温差大,非常适宜谷类作物生长。靖边县种植小米历史也比较早,清光绪年间纂修的《靖边县志》内记载“谷多秋禾,麦有大麦、小麦、青稞而燕麦最多,粱有软、硬糜,稷最多。当地产小米籽粒饱满,营养成分含量高,风味俱佳,已成为当地馈赠亲友的佳品之一。

靖边土豆

靖边土豆以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在国内外市场颇具盛誉。其独特的产品品质得益于当地得天独厚的种植条件,靖边县昼夜温差大,温变曲线与土豆的生物学特性极其吻合,更有利于土豆淀粉含量和品质的提高。除此之外,光照充足、雨热同季、土壤肥沃,该县境内土壤多为壤质性黄绵土和绵沙土,土层深厚、土质疏松、保水透气性良好,有利于土豆块茎的膨大,所以当地是土豆的优生区,同时也是土豆良种繁育优势区,可以满足早、中、晚熟土豆品种的生长要求。

靖边荞麦

荞麦是靖边县白于山区主要农作物。每年夏季,来到白于山区,漫山遍野荞麦花儿盛开在天地之间,也盛开在农民的心田里,这些花儿是秋收的果实,也是农民鼓鼓的“腰包”。

靖边胡萝卜

靖边县东坑镇是胡萝卜的主要产区之一,这里平均海拨1400米左右,气候爽燥、昼夜温差大、光照充足、土质疏松,多为沙质土壤,非常适合种植土豆、胡萝卜这类草本植物。靖边胡萝卜,生吃爽口鲜甜,熟食香甜可口,满满都是胡萝卜素,具有抗癌、延缓衰老、抗氧化、免疫调节等功效。