济宁市嘉祥县特产

嘉祥白菊花

嘉祥白菊花,在当地农民长期栽培选育下,形成了花大、色白、香味浓、药效佳等特征。旧时中药用菊花,往往冠以“嘉”字,“嘉菊花”与“汶香附”齐名,堪称上品。它性凉、味甘苦,能疏风散热、清肝明目,是中医眼科和治疗风头痛的要药,曾是朝廷贡品。因此,嘉祥白菊花作为药菊畅销全国。

嘉祥大蒲莲猪

其形成历史悠久,是嘉祥县古老的地方良种,在嘉祥出土的武氏祠汉画像石中,就记载有曾参杀猪取信于子的故事。另据《嘉祥县志》,早在春秋时期嘉祥大地就有养殖大蒲莲猪的记载。嘉祥大蒲莲猪主要产区有嘉祥、汶上等地,巨野、郓城、梁山与嘉祥县接壤地区也有饲养,大多分布于南旺湖区周围,老运河以西,故当地群众称之为“河西秧子”。

嘉祥红皮大蒜

嘉祥大蒜具有光泽滑润的红皮,而且肉质白而细嫩,蒜泥浑汤,粘着力大,辣味浓,清香可口。它不仅是美味,还有很高的药用价值,常吃能防治流感、痢疾、肠炎、流脑等疾病。自宋、元以来,嘉祥红皮大蒜一直作为向朝廷进贡的贡品,明武宗朱厚照、思宗朱由检等均曾品尝。

嘉祥小尾寒羊

嘉祥小尾寒羊属蒙古羊的亚系,随着社会的变革和人民的迁徙,逐步扩展、定居和繁殖于黄河中下游地区。由于社会的前进、经济的发展、人民生活的逐步提高,人们用羊肉改善食物构成,用裘皮御寒,同时养羊积肥种田,所以养羊业经久不衰。广大群众根据生产需要选择早熟、多羔、生长快、产肉多、肉味好、裘用价值高的个体精心饲养培育。产区群众还有喂抵羊(公羊)的习惯,每年农闲季节,农民各自用选留的抵羊赶集串会,斗架取乐,利用斗羊、赛羊等形式选拔出优秀公羊,作为种羊,进行配种繁殖,经长期优选优配、群选群育、精心饲养,逐渐形成了这一早熟、高产、生长快、产肉多、肉质好、裘用价值高、性能遗传稳定、适应性强、耐粗饲、易管理等特性的嘉祥小尾寒羊。被国内外专家教授誉为“超级绵羊”、“软黄金”、“中华国宝”。

嘉祥济宁青山羊

济宁青山羊是一古老地方品种,原产于鲁西南济宁辖区内的嘉祥县、梁山县等县区,是在黄河冲积平原及湖洼山区地生态和社会经济条件影响下,经过产区广大劳动人民选种、选配,选优去劣而形成的,具有较强的适应性、抗病力强、遗传性能稳定、四季发情、产羔率高、毛色与花型独特等特性的肉皮兼用型优良山羊品种。因长期生长于济宁青石山群中,其色与青山石一致,故名济宁青山羊。青山羊肉质鲜美,风味独特,野味浓郁,易于消化和吸收,营养全面,是家居食用、馈赠亲友的上乘滋补佳品,现享誉盛名的中国名吃“单县羊汤”其选用的羊肉即是青山羊肉。济宁青山羊2006年6月被农业部列为国家级畜禽遗传资源保护名录,2013年12月获农业部农产品地理标志证书(AG12013-03-1312),2014年3月获农业部无公害农产品认证(WGH-14-00305)。

嘉祥白菊花

嘉菊,又称嘉祥菊花,在嘉祥县种植历史悠久。相传在唐朝即有种植。至清朝乾隆年间,嘉祥菊花已由上海药行畅销全国。嘉兴白菊花香气浓烈,花大色白,质量好。无论是药材品质,还是原植物体征,均具有其独特特征。嘉菊性凉、味甘苦。能疏风散热,清肝明目,解疮毒,治感冒发热,头痛目赤,咽喉肿痛,头眩耳鸣等症。能益肺肾二脏,以制心火,而平肝木,木平则风息,火降则热除,故能养目血,去医膜。

嘉祥细长毛山药

嘉祥细长毛山药属于山药的一个地方品种,栽培历史悠久。清光绪《嘉祥县志·食货志》就把“山药”记为嘉祥县的“土产”。嘉祥细长毛山药在1983年经山东省农作物品种审定委员会认定为推广品种,认定文号“鲁农审(83)第5号”。1989年,嘉祥细长毛山药作为山东省蔬菜优质产品,载入《蔬菜优良品种》一书。2008年通过绿色食品认证,2012年申报嘉祥细长毛山药地理标识登记,通过评审。嘉祥细长毛山药地下块茎呈棍棒状,长80cm~100cm,横径3cm~5cm,单株重400g~600g,表面光滑,皮黄褐色或淡黄色,块茎上有红褐色斑痣,表面生有细长根毛,生长期190天,一般亩产2000Kg左右。肉质细嫩,洁白如玉,面中带沙,香中带甜 。具有较高的营养价值和药用价值。