莱芜黑猪饲养历史源远流长，可追溯到原始社会的新石器时代。距今5300-6500年的大汶口文化遗址中出土的动物骨骼以猪骨为主，经专家鉴定，墓葬中的猪骨与现今的莱芜黑猪相比较，几乎没有明显的差异。且随葬猪骨骼的种类和数量之多，各墓中分布数量不均，证明莱芜黑猪已是当时人们主要的物质生活基础和财富的象征。莱芜黑猪主产地位于泰莱山区、嬴牟大地、大汶河源头。气候四季分明。境内山区、丘陵与平原相间。汶河两岸肥沃的土地上，盛产有多种精粮、粗粮和作物秸秆、牧草，为莱芜黑猪养殖提供了丰富的饲草饲料资源。莱芜人民自古以来有放牧养猪的习惯，春夏牧饲青草，秋冬放牧地瓜、花生茬地，育肥猪牧饲1-2年出栏。母猪配种后放赶到山坡上自行觅食生存，临产时赶回家短期补饲产仔。留种以耐粗抗病、产仔好养为目标。这样的人文习惯和自然条件，造就了莱芜黑猪耐粗饲、体格健壮、适应野外放牧的特性。经过漫长的自然选择和莱芜人民代代选育，形成了适应齐鲁气候、地形、植被等条件，又具有肉质好、繁殖力高、抗逆性强的优良地方猪种——莱芜黑猪。几千年来的世袭繁衍给人们生活提供物质基础的同时，也体现着人类的文明与进步。“流不尽的汶河水，赶不尽的莱芜猪”，这首脍炙人口的歌谣，真正唱出了莱芜黑猪巨大的影响力和社会价值。莱芜黑猪肉，醇香膏润、味美细腻。北魏贾思勰在《齐民要术》中就有关于红烧莱芜猪肉、烤莱芜猪乳猪的记载：“色同琥珀，又类真金，入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常也”！形象的说明了莱芜黑猪的肉质特点。具有170年历史的山东名吃——莱芜顺香斋南肠，就是选用莱芜黑猪肉为原料制作而成，后落户莱芜成为地方名吃。莱芜黑猪1982年被收录《中国猪品种志》，2004年取得国家《原产地标记注册证书》；2005年被联合国粮农组织列入重点保护畜禽种质资源;2006年被农业部列为国家级畜禽遗传资源保护品种；2008年，莱芜猪原种场被列为国家级畜禽遗传资源保种场；2009年“莱芜黑猪”获得国家工商总局地理标志证明商标；2010年，取得有机产品认证证书和无公害农产品产地认证和产品认证证书；2012年，获农业部农产品地理标志登记证书；2015年，获世界农场动物福利协会（总部设在英国）颁发的福利养殖最高奖——五星级“金猪奖”。是我国地方猪种的宝贵基因库，被专家赞誉为 “华北第一猪”。九十年代，以莱芜黑猪遗传资源为育种素材，结合采用常规育种技术与现代生物技术，充分利用莱芜猪优良种质特性，进行新种质的创制，成功培育出了多个适合我国国情并具有自主知识产权的优质肉猪新品种和配套系。历经5年培育出莱芜猪合成系；历经10年培育出鲁莱黑猪新品种（2006通过国家畜禽新品种审定、山东省主导推广品种）；历经10年培育出欧得莱优质肉猪配套系（2005年通过省级鉴定）；历经12年培育出鲁农I号优质肉猪配套系（2007年通过国家畜禽新品种/配套系审定、2010年获国家科技进步二等奖）。实现了我国地方猪种资源在种质创新和育种研究的重大突破。目前，莱芜黑猪、鲁莱黑猪及配套系已推广到山东省内各地及河南、河北、福建、广东、北京、安徽、江苏、上海等省市，累计5万头，成为这些地区、单位生产与育种的首选种质材料，并被众多养殖场（户）引入进行优质肉猪生产，产生了巨大的社会经济效益，引领并推动了我国特色优质肉猪产业的健康发展。莱芜黑猪已成为我国最优良的种猪资源，已成为我国猪育种和优质猪肉生产的首选种质材料，已成为我国地方猪种的知名品牌。

2015年1月13日，据中华人民共和国农业部公告第2231号获悉，按照《农产品地理标志管理办法》规定，济南市天桥区鹊山龙湖生态农业科技种植协会申请的北园“大卧龙”莲藕实施国家农产品地理标志登记保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记条件，准予登记，登记证号为AGI2015-01-1616。北园“大卧龙”莲藕，种植历史悠久，至今有1800多年的历史。曾有诗为证：“绣江之水清如许，荷花香接稻花香”。它起源于济南市老北园镇，后又扩大到泺口黄河岸周边一带，据史料记载：三国时，今大明湖北，藕稻蒲依地相间，直达鹊山，有莲子湖之称，它又名大疙瘩、大红刺，宜深水栽培，花白色，叶高大，藕在土内深约30—40厘米，藕身除后把外，各节均长为长圆筒形，每藕重约1.5公斤左右，一般有3—5节，多者可达6节。表皮白色或淡黄色， 肉质脆嫩而味甘，品质好，水分含量高、纤维少，生食脆嫩香甜，嚼后无渣。北园“大卧龙”莲藕是天桥区第一个获得认证的农产品地理标志产品，这次获得农产品地理标志认证，不但对保护北园“大卧龙”莲藕现有种植面积具有十分重要的意义，同时也对以后北园“大卧龙”莲藕的发展和提高产品附加值、增加农民收入、加快农产品产业升级、提升产业化经营水平、增强农产品市场竞争力等方面具有更加重要意义，也使北园“大卧龙”莲藕有了品质和声誉的“身份证”，不仅受法律保护，更将为原产地赢得知名度。

灵岩御菊又称菊芽、山菊芽，系多年生长草本植物的可食用叶片及幼芽，因产自长清区万德镇灵岩山下而得名，是当地独有特产和时令菜蔬，具有500多年的食用历史。据史书记载，乾隆皇帝七下江南，八次来到灵岩，亲自品尝了用灵岩御菊做的佳肴，赞不绝口，后每次到灵岩，便钦点御用，被誉为“御菊”，也是灵岩寺独有的特产，位列灵岩名吃，“灵岩四芽”之首。灵岩御菊鲜嫩翠绿，清香怡人，灵岩御菊含有丰富的菊醇、氨基酸等多种成分。可用于制作各式精美菜品，清炒、凉拌、粉蒸、蘸酱、煎炸、制馅、煲汤、熬粥，不一而足，“久服以利血气 轻身耐老延年”，是现代餐桌上不可多得的绿色保健食品。

“长清茶”的种植历史可以追溯到唐朝，长清灵岩寺内有碑刻：“…身在净土上方界，闲观野鸟鸣幽谷，顿觉超俗话新茶，再整衣冠拜佛牙…”中的“新茶”即为“长清茶”。长清种茶、饮茶由长清灵岩寺开始，“茶以禅兴”，与长清灵岩佛教文化一样厚重享久，绵延千年。 “长清茶”经过不断的生产技术改进和品种改良，形成了外形条索卷曲紧结，色泽绿润，内质香高味醇，具有小米汤色、板栗香、叶肉厚、耐冲泡的品质特征，被誉为“江北第一茶”， 形成了南有“虎跑泉、西湖龙井”，北有“趵突泉、长清名茶”的格局，成为当代茶中双绝。长清茶于2009年被评定为中华人民共和国第十一届运动会指定绿茶，并荣获第八届中国国际农产品交易会金奖。

栽培历史悠久，距今已有2000多年的栽培历史。据乾隆36年历城县志记载：县内就广泛分布上百年的核桃树。目前在柳埠镇的亓城、李家，仲宫镇的刘家，西营镇的上降甘等村均保存有300-400年生的大树，百年生以上的大树到处可见。得天独厚的自然条件孕育了享誉中外的“鸡爪绵核桃”，该品种以适应性强、个大（平均小单果重14.5g）、均匀、表面光滑、果壳薄、出仁率50％以上、出油率75—78%，蛋白质含量11—15%而著称，生食无涩味，质地脆香，适宜鲜食及加工，是一个优良的核桃品种，以个大、质优、味美而驰名省内外，被中国农大、河北农大、山东农大等农业大学的《果树栽培学》及诸多教科书广泛录入。

枣树在商河县种植历史悠久，资源丰富，品种繁多。

李桂芬梨果皮黄绿色，呈倒卵形，皮薄核小，平均单果重350g； 果肉呈半透明状，细腻无渣，汁多脆甜，香味浓郁，后味绵长。

商河大蒜蒜皮白中透红，蒜头大，圆扁形，横径6～8厘米，单头约重80～90克左右，蒜瓣大而均匀，皮厚，蒜衣2～3层；鲜蒜肉质脆嫩，口感爽脆，辛辣而不刺舌，蒜瓣均匀；干蒜蒜瓣块大丝少，个头均匀，辛辣味浓，辣味纯正，包衣紧实、不散瓣。

1950年以前，垛庄镇射垛、麦腰、官营一带诸村就有栗树栽培的习惯。据说这里的栗子还曾名震京畿，成为乾隆皇帝的贡品。位于七星台下的垛庄镇万亩板栗生产基地呈现出一片郁郁葱葱、生机勃勃的喜人景象。春来栗树绽花，虽无姹紫嫣红的花朵，但那米黄色的穗序，似云如霞，像霜类雪。那浓浓的栗花香味，引来无数的蜜蜂和彩蝶，甘醇似酒，醉倒了前来观花赏景的无数游客，也醉倒了这里的青山绿水……。

高官寨街道地处黄河下游冲积平原，甜瓜种植历史悠久，这里的白沙土富含多种微量元素，自然条件优越，黄河、小清河、南水北调明渠、东湖水库江河汇聚。沙土地、黄河水加上勤劳质朴的高官寨人民，成就了高官甜瓜水蜜甜的特质，因其香味浓郁、甜脆爽口、细嫩多汁，赢得了市场，也让高官寨街道赢得了“山东甜瓜第一镇”的美誉。

莱芜生姜在我国的栽培和利用具有悠久的历史。据《莱芜县志》记载，清光绪甲午年间，莱芜生姜已作为主要农作物征税。莱芜生姜 以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外。

济南唐王镇素有“大白菜之乡”的美誉，镇域内地势平坦，土质肥沃，地下水资源丰富，水质甘洌，空气宜人，四季分明，构成了大白菜得天独厚的生产条件。唐代即有种植历史，流传至今，唐王大白菜与章丘大葱、华山莲藕、北园茭白并称“济南四美蔬”。唐王大白菜比杂交白菜品种含水分少，干物质多，品质风味均属上乘，特别是经过贮藏后的白莱，心叶黄白，脆嫩清甜，味美可口，凉拌、炒炖俱佳，以质优味美驰名。唐王大白菜以其优良的品质得到了国家有关部门和广大消费者的认可，唐王镇被评为“中国小根大白菜”之乡美誉称号。

明嘉靖年间《莱芜县志》就有芹菜的记载，据《莱芜市志》记载，1983年《莱芜县农业自然资源调查和农业区划报告》中就将高庄划为芹菜种植区，2012年高庄芹菜被列入《莱芜特产志》。高庄芹菜的种植地域范围为莱芜市莱城区高庄街道办事处境内，高庄街道办事处地处莱城南郊、牟汶河南岸，大部分耕地为汶河冲积平原，地势平坦，土壤主要为潮褐土和淋溶褐土，土层深厚，土质肥沃，优越的地理环境为高庄芹菜提供了理想的生长之地。 高庄芹菜为当地本土品种，株高在55—80厘米之间、股数在6—15股之间、叶面积在16—24平方厘米之间 ，具有生长势强、产量高、梗实、耐储存、抗病性强、抗倒伏、韧性强等特点。高庄芹菜生长期可延长到180天左右，生长后期经过-2—6℃低温锻炼60天以上，促使营养物质向根部积累，老茎叶逐步衰退并分化出新嫩芽（芹菜芽），芹菜芽株高在40—60厘米之间，股数2—4股，叶面积较小，粗纤维含量低，实心无筋，断而无丝，食而无渣，质地脆嫩，适宜生吃，具有特殊的芳香气味，口感嫩、脆、香、甜，味道鲜美，是当地有名的特色名贵蔬菜。高庄芹菜富含人体所需的钙、铁、锌、维生素B1、维生素C等多种营养物质，经过低温锻炼、养分积累形成的芹菜芽营养更加丰富，据测定，每100克芹菜中粗纤维含量≤1.2%，维生素C≥14㎎，钙≥48㎎，铁≥3.5㎎，锌≥4.5㎎，可溶性固形物≥4.5%，另外还含有芹菜油，具有特殊的芳香气味，可开胃促进食欲。高作为日常青菜，凉拌热炒均可，芹菜芽适合生吃，凉拌口感嫩、脆、香、甜，味道鲜美，堪称水果芹庄芹菜菜，是不可多得的菜中佳品。热炒口味清香，具有特殊的芳香气味，回味无穷。高庄芹菜曾被中央7频道、山东农科频道、新闻频道、山东科技报、农村大众等多家新闻媒体专题报道，多次参加中国农交会、绿色食品博览会等特色展会，2012年在北京全国农交会上荣获金奖。高庄芹菜作为莱芜特色蔬菜一张靓丽的名片，走向了北京、上海、浙江、济南、青岛等大中城市高端市场，独特的品质深得高端消费者的青睐，芹菜芽以每公斤60元的价格上市仍供不应求，芹菜种植成为当地农民增收致富的一把金钥匙。

莱芜鸡腿葱属山东土特产品，是著名的“莱芜三辣”之一，是我国众多大葱品种中独具特色的优质地方品种。莱芜鸡腿葱种植历史悠久，嘉靖莱芜县志、莱芜县乡土志就有葱的记载，1960年全国姜、蒜、葱生产规划会议在莱芜召开。莱芜鸡腿葱2003年获得国家原产地标记注册，2013年被列为农业部农产品地理标志登记保护产品，地理保护范围涉及牛泉、高庄、雪野、里辛、颜庄等13个镇（街道办），总面积50000亩。鸡腿葱植株矮小、粗壮，株高60-70厘米，葱白长26-30厘米，其基部显著膨大，向上渐细并稍弯曲，形似鸡腿，故得名。莱芜鸡腿葱适应性强，抗旱、耐瘠、耐寒、耐热，抗病虫，耐贮藏，生命力强，有“根枯叶焦心不死”之说。鸡腿葱辛辣味浓，可生食，更宜炒食，作为生、孰、荤、素菜肴常用调料尤佳，用它烹调菜肴，主佐均宜，传有“如吃山东菜，菜菜不离莱芜葱”的说法。

莱芜黑山羊原产于泰莱山区，中心产区在莱芜市。据1935年续修的《莱芜县志》记载和社会调查，当地山区农民自古就有放牧饲养山羊的习惯，是山区农业的重要组成，是农家的重要收入来源。家家有羊只、村村有牧群。牧饲是以多户集中、专人放牧，常年放养。羊粪、羊绒归放牧者，所生的羔羊归主户，日积月累粗放生产。很早以前，山羊毛色较混杂，有黑色、棕色、青黑色、黑白色等多种。几百年来，特别是清朝以来，物产丰富的莱芜地区，北通省会济南，东接重镇博山，南连沂蒙山区，西顺泰莱、肥宁平原。独特的地理位置，出现了农副产品的贸易鼎盛期，周边饲养的牛羊在此也成为一个集散地。莱芜黑山羊产绒量高、颜色深、易牧饲且肉质好，得到了牧羊官和客户的青睐，所以黑色山羊逐渐重视，代代选择留种，并逐渐形成了肉质好、耐粗饲、抗病力强的特性。到清朝后期（19世纪末至20世纪初），大批回民迁徙到莱芜，且做牛羊生意。饭店以选用莱芜黑山羊做羊汤最为知名，受到各方来客的垂青。“汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美”成为山东名吃。并逐步形成了?“吃黑山羊肉、喝黑山羊汤”的莱芜清真饮食文化，也促进了莱芜农民饲养黑山羊的积极性。莱芜黑山羊肉肌纤维细小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，低脂肪，胆固醇比牛肉和绵羊肉低62%，是人们的保健食品。特别在冬季更是进补和防寒的重要食材，俗话说"要想长寿，常吃羊肉"。1999年莱芜黑山羊被我国鉴定为优良地方品种，2013年被国家列入畜禽遗传资源保护品种，2014年莱芜黑山羊原种场被列为国家级保种场。莱芜黑山羊被毛黑色，体型大而呈长方形，四肢健壮结实，结构匀称，头小而清秀，上宽下窄呈三角形。公羊角粗大，向上、向内伸旋，颈部粗短，前躯发达，雄性特征明显;母羊颈细长，前躯较窄，后躯发育良好，多数个体有角，角向后上方成捻曲状伸出。尾短瘦，尖而上翘。属肉、皮、绒兼用品种。莱芜黑山羊繁殖力高、耐粗饲、抗病力强、肉质鲜美。几年来，通过组群选育、定向培育，形成了稳定的具有高繁殖特性的莱芜黑山羊高繁品系。选育群经产母羊双羔率达到了77.0%，胎产羔率达178.7%，年产羔率311.4%。公羊成年体重达46.3公斤，产绒量348.7克；成年母羊体重28.95公斤，产绒量203.4克。波尔山羊杂交改良莱芜黑山羊一代育肥羔羊8月龄体重31.7公斤，屠宰率48.9%，净肉率38.6%。2000年12月山东省科委组织国内畜牧专家对“莱芜黑山羊高繁品系及配套技术研究”项目进行鉴定验收，莱芜黑山羊高繁品系培育项目整体技术水平达到国内同类研究领先水平。

莱芜黑兔是我国稀有的地方品种，有几千年的饲养历史。古时候莱芜人民有家家户户挖地洞、养黑兔的习惯。莱芜黑兔全身黑色（黑毛、黑皮、黑爪、黑眼、黑耳），体型中等，头圆额宽，耳长直，前躯宽阔，后躯丰满，腰部肌肉发达，四肢强健，被毛浓密柔软，是肉兔中的姣姣者。黑兔兔肉是国内外专家公认的保健肉、美容肉、益智肉、延寿肉。中国古代就有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”和“一兔顶三鸡”之说，有补中益气、清热解毒之功效。作为众多家兔品种中的黑色一族，莱芜黑兔肉质细嫩、营养丰富，具有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高赖氨酸、低脂肪、低热能、无胆固醇“三高三低”的特点。体内含有黑色素，具有抗氧化、抗衰老的功效，经常食用可提高人体免疫力，对高血压、高血脂、白血病、白癜风、糖尿病、心脏病有较好的预防作用，属营养保健佳品。2012年，莱芜黑兔获得国家农产品地理标志认证。

莱芜吉山黑鸡是山东峰祥畜牧种业科技有限公司以培育高档特色品牌肉鸡、满足高端市场需求为目的，利用国内多个著名的地方品种，以肉质风味特性为主选目标，经过杂交建系、品系选育、定向培育而成的优质风味肉鸡专门化品种。该鸡全身被毛以黑色为主，颈部羽毛为金黄色。单冠红色，头颈挺举，尾羽高耸，胸部发达。遗传性能稳定，抗逆性强，具有广泛的觅食能力。鸡胴体洁白美观，骨细皮薄，肉质细嫩，味道鲜美，爽滑可口。吉山黑鸡体型小而紧密，属肉蛋兼用型品种。成年公鸡体重1.8-2.2㎏，成年母鸡1.5-2.0㎏。生产母鸡开产日龄160-180天，500日龄产蛋量180枚，平均蛋重为48克。蛋壳中等厚，呈淡褐色，有一定的就巢性。吉山黑鸡突出特点是肉质优良。肌肉红肌纤维，肌内脂肪、胶原蛋白、游离氨基酸丰富，营养保健，是人们膳食之精品。吉山黑鸡育种场现存栏曾祖代种鸡4000套，年可向社会提供祖代种鸡及商品鸡苗50万只，成鸡10万只；莱芜吉山黑鸡繁育场存栏祖代种鸡10000套，年向社会提供父母代种鸡及商品鸡200万只。

瓦西黑皮冬瓜产区主要分布在我县玉皇庙、张坊、许商、郑路、贾庄、韩庙六个乡镇（街道办事处）96个行政村，特别是玉皇庙镇瓦西村生产的冬瓜以质优、味美而驰名省内外。据商河县志记载，瓦西黑皮冬瓜种植起源于明朝，至今已有450多年历史。瓦西黑皮冬瓜选用优良品种，经精心栽培和科学管理，所产冬瓜瓜皮黑（墨绿）色，肉质致密，果长圆柱形，耐贮运，大小因品种不同，小的重几千克，大的数十千克，嫩瓜或老瓜均可食用。瓦西黑皮冬瓜含有丰富的营养，瓦西黑皮冬瓜比普通的冬瓜品种干物质含量多，水分少，品质风味均属上等，含蛋白、糖类、多种维生素和钙、磷等矿物元素，对护肤美白有不可忽视的作用。《本草纲目》认为用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悦泽白皙”；冬瓜仁能“令人悦泽好颜色”。冬瓜的食法有炒、烧、炖、酿、氽汤、制馅等。冬瓜属葫萝科一年生蔓性植物，是我国传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产于中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生，也可清渍成冬瓜条。冬瓜绝大部份是水分，高达96.5%，冬瓜的营养素含量相对较低，不含脂肪。每100克中含蛋白质0.4克，碳水化物2.4克，钙19毫克，磷12毫克，铁0，3毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸16毫克。中医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对于动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体內过剩的脂肪，由于冬瓜含糖量较低，也适宜于糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。现代研究发现，冬瓜中钠含量很低，故对动脉硬化症，冠心病、高血压、肾炎、水肿等疾病有良好的治疗作用。冬瓜子含尿酶，腺碱、葫芦巴碱等，可清肺热，排脓，化痰，利湿，适用于治疗慢性气管炎，肺脓肿等。瓦西黑皮冬瓜因其高产耐贮，味美质佳，蜚声省内外。瓦西黑皮冬瓜生产历史悠久，在《商河县志》（万历本）“物产”、《商河县志》（道光本）“物产”和《商河县志》（光绪本）“物产”均有记载，《商河县志》（1994年版）记载瓦西黑皮冬瓜明朝开始大量种植，至今已有450多年。宋朝郑清之就有《冬瓜》一诗赞曰：“剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹内能容数百人。”关于冬瓜之名，至今在玉皇庙一带传说为神农爱民如子，培育了“四方瓜”，即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜。并命令它们各奔所封的地方安心落户，造福于民。结果，南、西、北瓜各自都到受封的地方去了，唯有东瓜不服从分配，说东方海风大，生活不习惯。神农只好让它换个地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它惧热，最后还是去了东方（山东济南商河）。神农氏看到冬瓜回心转意了，便高兴地说：“东瓜，东瓜，东方为家”。东瓜立即答道：“是冬瓜不是东瓜，处处都是我的家。”神农氏说：“冬天无瓜，你喜欢叫冬瓜。愿意四海为家，就叫冬瓜吧。

济阳县曲堤镇位于济阳县东北15公里处，是济阳北部重镇、历史文化名镇、省政府命名的中心镇。辖128行政村，全镇总面积8000公顷，7.5万人口。地理坐标为东经116°52′～117°27′，北纬36°46′～37°14′。国道220线、济东高速纵贯全境，交通便利，发展优势明显。两千多年前，中华文明的先师——孔子曾在此聆听韶乐，三月不知肉味。早在唐朝间，“曲堤黄瓜”就被当地老百姓陆地种植，现已成为济南市集农业生产、科技示范、观光采摘、品尝购物为一体的现代农业特色品牌基地，拥有黄瓜面积5万亩，年交易量超过10亿斤，年交易额超过15亿元。“曲堤黄瓜”是国家级绿色食品，通过了国家地理标志认证，被认定为中国驰名商标，2010-2012连续三年荣获品牌中国金谱奖，在第九、十、十一届中国国际农产品交易会荣获金奖，十四、十五届全国绿博会金奖，被誉为“中国黄瓜之乡”。曲堤黄瓜含有丰富的营养成分和微量元素，外在感官特征：曲堤黄瓜长40cm左右，外形短把密刺、色绿条直，体型匀称。内在品质指标：曲堤黄瓜比普通的黄瓜口感清脆、含糖量低，皮薄肉厚、瓤小，含有丰富的营养成分和微量元素，如：蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸、钙、铜、磷、铁等，其中钙2.07mg/g，铁3.0 mg/kg，锌1.1 mg/kg --1.5 mg/kg，硒1.81ug/kg，总糖1.5%，干物质3.0%--5.0%，维生素C0.152 mg/g。曲堤黄瓜比一般黄瓜更具有清热利尿、抗癌的作用，还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品，同时，还有降血糖的作用，是糖尿病人首选的食品之一。具有抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神、排毒养颜的作用。“曲堤”黄瓜，整个生产、管理、流通过程，完全按照绿色食品黄瓜生产技术操作规程进行，确保了产品质量，同时加强品牌维护，积极参加市级以上组织的各类农产品展示活动，产品包装统一使用“曲堤”商标、绿色食品标志，严格农产品质量检测制度，查处多起假冒“曲堤”黄瓜案例，目前黄瓜产品销往东北、华北、华东等50多个城市，并出口俄罗斯，哈萨克斯坦等国家。受到广大消费者青睐。

仁风西瓜生产基地位于山东省济阳县仁风镇，是国家农业部命名的“中国西瓜之乡”，全国最大的精品西瓜生产基地。仁风西瓜外观光洁，花色均匀，无阴阳面，瓜形圆正，皮薄而脆，瓜皮厚度不超过3毫米，瓜个头较小，单瓜重1～1.5公斤。仁风西瓜瓤色杏黄，皮薄翠绿、瓤脆汁多、甘甜消暑，其细胞排列整齐，肉质脆而多汁，无纤维，无空洞，不倒瓤，入口即化，故有“冰淇淋西瓜”的美称。

白云湖北临小清河，东濒绣江河，西入历城区，是一个泊沼连接，水陆相间，沟渠如网的天然湖泊。追溯其历史，白云湖最早叫“刘郎中陂”，形成于汉代，迄今已有二千多年，据清道光十三年《章丘县志》载：“公元前206年到公元420年，济水淤废，河床淤垫高，南岸东南成为沼泽。960年（宋建隆元年），五丈河弃土两分，自成堤岸，纳巴漏河，平陵城之水聚而成湖。”明朝“嘉靖八才子”之一的李开先生在其著名的《浚渠私说》一文中也对白云湖作了细致的考证和生动描述：“章城西北，有湖一区，名曰白云湖。东接盲河诸山七十二峪，西灌鹅女沟七十二渠。溪谷缕注，众水潴而为湖，白云英英出其中，湖因以名。元代著名的文学家张养浩、明朝 “嘉靖八才子”之一的李开先、清朝顺治年间的进士、延安知府牛天宿均留下了脍炙人口的诗篇。

赵八洞香椿原产于以官庄镇赵八洞风景区为中心，方圆面积10平方公里的狭小地域内，尤其以赵八洞风景区附近的300余亩红芽香椿为最好。现已发展至官庄、文祖、垛庄、曹范四个乡镇。赵八洞香椿品种繁多，种质资源丰富，主要以红芽香椿、绿芽香椿两个品种为主。特殊的生长环境造就了赵八洞香椿特有的醇香和外貌，其主要品质特点为芽体肥嫩、色泽艳丽、香气浓郁、营养丰富、质佳味美被誉为上品。

文祖花椒原产于以文祖镇文祖风景区为中心，方圆面积30平方公里的地域内，尤其以文祖风景区附近的3000余亩大红袍花椒为最好。文祖花椒品种主要以大红袍、小红袍两个品种为主，其中，尤以大红袍花椒质量最好。特殊的生长环境造就了文祖花椒特有的醇香和外貌，其主要品质特点为粒大、色艳、味浓、肉厚、外鲜红、内淡黄，香气浓郁持久，麻味纯正。2010年“文祖”牌花椒被章丘市人民政府认定为“章丘市名优农产品”。

鲍家芹菜产地集中于章丘辛寨、刁镇两个镇，其中以产于辛寨镇鲍家村的最为著名，称之为“鲍家芹菜”。 鲍家芹菜是当地群众自育自繁的实心本芹农家品种，纤维较少，是本芹中的佼佼者，其主栽品种为“大青秸”。该品种叶色浓绿、实心无筋、鲜嫩甜脆、品质好、产量高。鲍家芹菜茎叶皆能食用，芹菜可炒、可拌，可熬、可煲；还可做成饮品，甘芳可口。尤以适合生食，吃到口中嫩脆无筋，味美香甜，是不可多得的菜中佳品。

明水白莲藕产自明水百脉泉头一带，其主栽品种为白花莲。该品种花瓣白色，体形细长、粗细适中，表皮白色或淡黄色，肉质脆嫩而味甘，品质好。其主要品质特点是：质地细腻：明水白莲藕表面光滑、颜色鲜亮，断开后晶莹剔透、洁白如玉。块大脆甜：明水白莲藕体形细长、粗细适中，每节一般30厘米左右，水分含量高，脆嫩、汁多，生食脆嫩香甜。嚼后无渣：明水白莲藕水分含量高、纤维少，生食脆嫩香甜，嚼后无渣。

曹范薄壳核桃主要分布于章丘市南部山区的曹范、垛庄、文祖等乡镇。曹范薄壳核桃代表品种章丘薄皮核桃，以壳薄厚适中、低脂、仁白、味美、出仁率高、易保存而享有盛誉。曹范镇薄壳核桃基地先后被评为济南市“十大林果生产基地”、“中国园艺学会干果分会实验示范基地”、国家级薄壳核桃建设基地。2008年9月，在昆明举办的全国首届核桃大会上，该镇选送的章丘薄壳核桃荣获“金奖”。

“莱芜白花丹参”为山东特产、莱芜道地药材，属丹参族中一极品，形态类同传统丹参，但花为白色。白花丹参为稀有名贵中药材，其有效成分含量是紫花丹参的2-3倍，具有祛瘀止痛、活血通经、清心除烦等功效，是治疗高血压、高血脂、心脑血管病、妇女经血不调的理想药物，对血栓闭塞性脉管炎具有独特疗效。为保护利用稀有资源，拉长产业链，现已研发出白花丹参茶、白花丹参饮片、白花丹参酒等系列保健产品。

明水香稻为章丘“百脉泉”泉头特殊质地土壤生长的香味殊浓的农家稻品种，故又称“泉头米”。据《济南府志》记载：“稻非此地常产，历章诸处稍稍有之，其美者则以章丘明水为最。”明水香稻因其独特的生长环境，其米色洁白，食之可口，香气馥郁，自古就有“一株开花满坡香，一家煮饭香满庄”的美誉。1933年，在泰国曼谷首届世界优质农产品博览会上明水香稻以其“浓郁的香气、优良的品质”被评为世界金奖。

龙山小米原产于以龙山石人坡一带，现分布在龙山、圣井、曹范、垛庄、文祖、官庄、埠村七个乡镇（街道办事处），总生产面积2000公顷。龙山小米，是章丘龙山一带农家小米品种群体的总称。以“东路阴天旱”为代表品种。龙山小米籽大粒圆，色泽金黄，性粘味香，营养丰富，较其他品种养分含量高。特别是煮稀饭时，表面有一层黄亮的米质油，食之香味可口，是产妇、老人的佳补食品。

平阴玫瑰栽培历史悠久，距今已有1300多年。早在唐代初期就有先师慈净和尚在平阴翠屏山栽植玫瑰的记载。明代已能利用玫瑰酿酒，到清代已遍植于翠屏山周围及玉带河流域。平阴县境内玉带河流域四周环山，中间谷地狭长，气候温和。特珠的地形、气候，造就了浓郁芳香的平阴玫瑰。平阴玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香气正，清香、甜香、浓香等特点，被称为“中国传统玫瑰的代表”。花开时茎高80～200厘米，花为重瓣深红色。5月中旬为盛花期，花期3～10天。以玫瑰花为原料的玫瑰酱、玫瑰酒、玫瑰饴、玫瑰精油、玫瑰系列化妆品及玫瑰风味的食品成为当地特色产品。

1、大禹驯猪（4200年前）千百年来，在徒骇河流域，一直流传着一首歌谣：“大黑猪，黄瓜嘴，耳朵垂，爱玩水；莲花头，屁股丑，背如刀刃身子扭。徒骇河里游一游，岸边林中走一走，不见大禹不叩首。”这首歌谣中的“大黑猪”就是徒河黑猪。徒河黑猪的身世，要从大禹治水说起。4200年前，水灾泛滥，徒河也是其中一条重要的灾害河流，洪灾肆虐，危害沿河流域百姓的生命安全。为保百姓平安，大禹亲赴徒河治理水患。在治理水灾的过程中，大禹发现，当地除了水患还有一个大患，那就是野猪成灾，人家都称它为“骇猪”。它们成群结队地糟践农民庄稼，还侵入村庄，袭击老人和儿童。当地村民曾经抵御过骇猪的侵袭，怎奈这群骇猪数量众多，又异常凶猛。最后，村民不仅没有打退骇猪的侵袭，反而白白葬送了几十条青壮年男丁的性命。从此，村民闻猪色变，为了防止骇猪伤害，都不敢去田地里收割庄稼。大禹得知此事后，决心惩治一下这群为非作歹的骇猪。他带领手下士兵来到骇猪林，将骇猪群打得四处逃散。大禹带领手下穷追猛打，但是，追到徒河岸边时，惊人的一幕出现了：只见骇猪一头接一头地跳进波涛翻滚的徒河中，不但没有淹死，反而在河中兴风作浪，伤害船夫。原来这群骇猪会水！见此情况，大禹急召水性好的士兵，命令他们带上最锋利的兵器下水将骇猪驱赶上岸，费了九牛二虎之力，周旋、拼打几百回合，士兵们终于把骇猪驱赶上了岸。早已等候在岸边的士兵们，将爬上岸的骇猪们团团围住，用武器抵住它们的头和身体，骇猪不敢再反抗，禹王当即就要下令处决这群骇猪。就在这时，大禹的一名随从说：“禹王陛下，不知这些骇猪们可否食用，味道如何。”禹王茅塞顿开，下令架起大锅生起火把，把刚刚杀死的骇猪处理后入锅烹调。不一会儿功夫，锅中就飘出美妙香味，禹王与众人一同品尝，炖的肉太好吃了，醇香美味，鲜味四溢，大家都赞不绝口。乡老请求大禹将这些骇猪送给百姓，由百姓家养。大禹准许了乡老的请求，这些骇猪见禹王不杀自己，集体向大禹叩首服从。村民得到这群猪后，精心饲养，历经几千年驯化，就形成了一个特殊的猪种——徒河黑猪。由于治理徒河用工极重，人们谈河骇然；由于骇猪在徒河流域兴风作浪、谈猪骇然，故大禹王将徒河命名为徒骇河。因徒河黑猪的祖先天性好动，善于奔袭，并喜欢在冰冷的河水中游泳。所以，它肉质筋道、瘦而不柴、肥而不腻，徒河黑猪肉也就成为当地人家家户户都要养殖的家畜。 2、徒河寻孤（2006年）4200年后，“大禹驯猪”这段故事在民间广为流传，徒河黑猪也在徒骇河流域兴旺了多年，由于徒河黑猪生长速度慢，个体小，肥膘厚，虽然肉质香，但是肉生产慢，产量又小，经济效益不高，进入20世纪六七十年代，大批生长速度快、个体大的国外品种猪纷纷涌入中国，人们就放弃了徒河黑猪的饲养，而养殖国外品种猪，徒河黑猪濒临灭绝，美味的原香猪肉被那无味的白猪肉所代替，只有那首有关徒河黑猪的歌谣仍在孩童口中传唱，然而谁也没有深究歌谣的含义。直到一个人的出现，徒河黑猪才重新进入人们视线，这个人就是山东徒河黑猪有限公司当家人张训照。2006年，张训照在济阳一村支书家吃了一顿猪肉，肉香独特，村支书说这是徒河黑猪肉。这顿肉让张训照萌生了寻找徒河黑猪的念头。于是，张训照沿徒骇河寻找，购买了103头黑种猪，可是没有一头是纯正的徒河黑猪，不得已将其全部低价处理掉 ，徒河黑猪寻种失去了方向。张训照辗转联系到了山东省农科院畜牧兽医研究所的李森泉研究员。他把有关徒河黑猪的传说和记在烟盒上的那首歌谣告诉了李研究员，李研究员很感兴趣，当即查阅有关生猪养殖的古籍，最终在一本地方县志中查到了有关徒河黑猪的资料。 但是，怎样鉴别找到的猪是徒河黑猪呢？张训照和李研究员反复琢磨，终于发现那首歌谣中蕴藏着秘密：“大黑猪，黄瓜嘴，耳朵垂，爱玩水；莲花头，屁股丑，背如刀刃身子扭。徒骇河里游一游，岸边林里走一走，不见大禹不叩首。”几句其实讲的就是徒河黑猪的外貌特征，“徒骇河里游一游”则说明了徒河黑猪的活动地区。这个发现让他们很兴奋，再加上古籍里有关徒河黑猪的其他记载，他们确信已经找到了鉴别徒河黑猪的办法。山东省农科院李森泉研究员的到来，为徒河黑猪的寻种带来了希望，可是寻找了近一个月，走遍了徒骇河两岸村落，竟然没有见到一头真正纯种徒河黑猪的踪迹，张训照心灰意冷，产生了放弃寻找徒河黑猪的念头。回到县城，两人已是饥肠辘辘，那天是2006年4月7日，在一饭馆吃饭时，一服务生看到他们手里拿的照片，说：“我们村里，有一个户养的猪，很像你照片上的样子，主人说这猪长得很慢，都不愿意养了。”张训照闻讯大喜，顾不上吃饭歇息，就带着李研究员摸黑找到了农户家。那晚下着毛毛细雨，他们敲响那家农户大门，但主人迟迟不敢开门。因为这个农户不相信会有人大半夜冒着雨去买猪，怀疑他们是坏人。”张训照好说歹说，农户终于相信了他们，把他们让到了猪圈。经过专家鉴定，这头猪就是他们寻找了几个月的徒河黑猪！听到这个消息，张训照一下子拥抱住李研究员，又哭又笑。见张训照买猪心切，农户便坐地起价，要把那头猪卖5000元！而且还提出一个附加条件，这头母猪育崽后，张训照要无偿送他5头小猪崽。虽然条件苛刻，张训照还是咬牙答应了。似乎是这头黑猪给张训照带来了好运，之后他又沿徒骇河走访20多个乡镇、50多名养殖户，收购到81头类似徒河黑猪的种猪，经现代DNA技术血统鉴定，其中有30头纯种徒河黑猪。买回这些黑猪后，张训照精心饲养。其中，他发现的第一头徒河黑猪连续产下了几窝猪崽。“现在，我们公司的养殖场里有徒河黑猪两万头，有相当一部分是这头猪的后代，它是名副其实的猪祖。”这头猪死亡后，张训照难过了很多天。他专门请人把这头黑猪的遗体制作成标本，供奉在徒河黑猪博物馆内。为了纪念这位有功之臣，张训照便将每年的4月7日定为徒河黑猪保护日。 3、养猪有道（2007-2009年）2007年底，张训照又投资300多万元，将一个占地40多亩的废弃养鸡场改造成养殖基地，专门养殖徒河黑猪。当时，人们的食品安全意识还不够强。很多不法分子依靠“瘦肉精”来养猪，赚取暴利。但是，张训照舍不得给这些他千辛万苦寻来的徒河黑猪喂“瘦肉精”。相反，他还不惜血本研究出了一本养殖黑猪的“瘦肉经”，以保证徒河黑猪的独特肉质。他研究出了“运动减肥法”来提高黑猪瘦肉率。通过跳水、游泳、跨栏等运动项目使黑猪消耗脂肪，提高瘦肉率，增强肌纤维韧性，使猪肉口感肥而不腻、瘦而不柴。另外，他还在饲料中搭配能提高生猪体内蛋白质含量的食物，因为科学研究证明，生猪在体内蛋白质含量达17.5%前，生长速度会随着蛋白质含量的提高而提高。当体内蛋白质含量达17.5%以上后，蛋白质含量的提高就会促进瘦肉率的提高。在生猪体重到60公斤后，饲养员会让它们节食。张训照还专门设计了“徒河黑猪健康旅行车”，并获得国家专利。这种运猪车是受国外运猪车启发设计出来的，上下两层的车厢给每头猪都准备了“单间”，内设无动力风机、排风扇调节温度，并在每个“单间”安装了自动饮水嘴。用这种运猪车能避免生猪在运输中因惊吓而出现的应激反应。猪的应激反应可引发一系列的身体变化并影响肉质。在徒河黑猪饲养场，每一头猪从生到死都享有“高福利”。猪圈里的圈铺被称为“席梦思” 发酵床。这是按照一定比例，铺上秸秆、锯末、稻壳等组成的，猪睡在上面，一年四季几乎恒温。哪怕是生病，黑猪也能享受到与白猪不同的待遇。记者看到，养猪场内设有“中药配药室”，储有党参、黄芪、大青叶、板蓝根、茯苓等40余种中药材。屠宰之前，猪要在待宰场里静养二十四小时，待宰场里顶上是蓝天白云，地面是绿叶红花，四周是树木成林，猪就在这样一个环境下排毒，宰前一昼夜禁食，宰前三小时禁水，屠宰过程中徒河黑猪也能享受“安乐死”。沿着屠宰通道，先是温水冲浴，再点击晕，无痛苦死亡，不让徒河黑猪看到同伴死亡，避免活猪会因恐怖和痛苦而产生应激反应，分泌出肾上腺素，从而形成毒素，这种肉吃起来不仅不好吃，而且不安全。有人认为如此煞费心机为猪改善“福利”没有必要。对此，张训照说，这是为了保证猪肉制品的质量，“猪没享受到应有的‘福利’，就会通过病死等方式影响肉质，报复人类。因此，要想吃好肉就得给猪‘高福利’。这是有科学根据的，现在欧盟一些国家已把‘动物福利’与国际贸易挂钩。”正是依靠这种先进养殖理念，徒河黑猪肉获得了广大消费者的青睐和信任。2009年，徒河黑猪肉被确定为第十一届全运会指定用肉。几年的辛苦和创新，公司获得了七项专利，其中五项发明专利。 4、猪行天下（2010-2013年）张训照的苦心经营和真诚付出迎来了回报。徒河黑猪被国内黑猪行业领域公认为是品种最纯的种群，其品质远优于其他杂交黑猪品种，在猪肉的高端消费领域占有重要地位。公司及其养殖、经营模式曾被中央电视台广泛报道。公司产品“徒河黑猪”被北京五洲恒通认定为有机食品，被业内称为“中华第一黑笨猪”。2011年，公司的“徒河黑猪”获得由农业部颁发的农产品地理标志保护产品认证。徒河黑猪以其优秀品质赢得了资本市场的青睐。2012年12月29日，山东徒河黑猪食品有限公司（简称“徒河黑猪”，股票代码200017）在齐鲁股权托管交易中心挂牌，成为在齐鲁股权托管交易中心挂牌的第一家黑猪企业，也是济南市首批挂牌企业之一。2013年12月，山东徒河黑猪有限公司董事长张训照从全国5000余名候选人中脱颖而出，被评为“第二届全国十大农业科技人物”，荣获“大地之子”称号，被誉为“土猪教练”。中央电视台对张训照的颁奖词是：“用游戏承载科学，让科学变成艺术。给猪的生活添加趣味，给人的生活增加风味。在他这里，养猪由技术变成了艺术，生意由企业变成了事业。猪跨栏的时候，是一小步，人类养猪的历史，却是一大步!他就是大地之子——— 张训照!”徒河黑猪名声越来越大，甚至连远在西非的国家都听说了徒河黑猪的大名。2013年底，张训照突然接到国家农业部工作人员来电，对方告诉他，西非的贝宁共和国农业部来函请求我国农业部援助徒河黑猪养殖

平阴鲜食地瓜，系选用专用优良品种，经精心栽培和科学管理，瓜条顺直，品质鲜嫩，风味独特，食法多样，果菜兼用，富含胡萝卜素，粘液蛋白等多种微量元素和营养物质，有中和米、面、鱼、肉等生理酸性食物的功效，食用方法很多，可蒸、烤、炸、煮，做成蒸薯、烤薯、炸薯等食品，香甜可口。现有济薯22、北京553等30多个优质高产品种，形成特有的以鲜食、五彩为主的地瓜品种体系。2005年通过了农业部农产品质量安全中心无公害认证，2009年被济南市农业局评为“泉城市民最喜爱的十佳特色农产品”，2011年10月被中国绿色食品发展中心认证为绿色食品，今年9月被评为济南市名牌农产品。

张夏玉杏又名御杏、汉帝杏、金杏，已有2000多年栽植历史。相传当年乾隆去泰山祭天的途中路经此地，远远望去满山遍野都是金黄的果子，便令随从摘来品尝，此果个大皮薄，香甜可口，芳香四溢，乾隆非常高兴，钦定此果为宫廷御用，所以玉杏又叫御杏。张夏玉杏种植面积在1.2万亩以上，主产地在张夏镇黄家峪境内。张夏玉杏以个大，质优性甘，风味甜美，酸甜可口而享誉全国。2005年注册了“张夏”牌商标，2007年通过农业部无公害农产品认证，2010年被农业部认定为国家地理标志农产品。

栝楼是山东著名的道地中药材。胡世林主编的《中国道地药材》载：“用果者山东长清为道地之一”。据长清旧县志记载，早在清代以前，马山庄科、焦庄一带就开始种植栝楼，距今已有300余年的历史。马山栝楼质量优良，以其个大、皮厚柔韧、皱缩有筋、色橙红、糖性足、焦糖气浓而享誉国内外。马山栝楼产量大，据记载，山东栝楼最高年产量80万公斤，长清产量46万公斤，而马山的产量占长清区总产量的2/3以上。2009年马山栝楼被农业部认定为国家地理标志农产品。

平阴玫瑰红苹果产于山东“齐鲁泉乡”平阴县洪范池镇，因品质优、结果早、产量高、效益大，已被山西、陕西、江苏、河南等八省一市引种栽培。玫瑰红苹果为元帅系短枝型芽变新品种，1979年在山东省第七次苹果良种鉴定会上定名，因其果浓红，又产于闻名遐迩的玫瑰之乡，故定名为“玫瑰红”苹果。l983年获山东省科委三等奖，l987年获山东省林业厅优质果品奖，2004年被农业部农产品质量安全中心认证为国家级无公害农产品，2008年“平阴玫瑰红苹果”荣获国家地理标志保护产品认证，并注册了“玫冠”、“zgsod”商标。平阴玫瑰红苹果果实为长圆锥形，淡红色，高桩，五棱明显；果形指数为0.988，果实大而整齐，平均单果重320－350克，最大单果重700克，95%为套袋果，商品果占95％以上。果肉黄白色，可容性固形物为12.7％。该品种8-10月份成熟，香味浓，上色好，产量高，营养丰富。采摘前落果轻，具有丰产性能强、品质上乘之特点，其经济效益可与美国新红星媲美。平阴县现有玫瑰红苹果面积近3万亩，年总产量3万多吨，以其特有的色、香、味、形等特点博得国内外市场的欢迎，目前远销深圳、广州、福建、哈尔宾等十几个省、市，并出口东南亚、中东、南非十多个国家和地区，其发展前景十分广阔。

章丘大葱原产于章丘市绣惠镇女郎山一带，是山东省的地方名、特、优产品。章丘大葱主栽品种有大梧桐和气煞风，其中大梧桐面积最大。章丘大葱的品质特点可以用四个字概括，即：高、长、脆、甜。高：指的是章丘大葱的植株高大魁伟；长：指的是章丘大葱葱白长而直。一般白长50－60厘米（最长80厘米左右）；脆：指的是章丘大葱质地脆嫩，味美无比；甜：指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。