金堂油橄榄果皮由青到深紫，蜡质层薄，果色均匀；果肉厚；青苹果味淡雅，涩味适中。阿贝基娜：果实较小，近圆形，0.8～1.2 cm，果核椭圆形；皮瓜儿：果实较大，椭圆形，横径1.5～2.2 cm，纵径2.6～3.2 cm，果核橄榄型。

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

蜀绣又称“川绣”，是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。与蜀锦一起被称为“蜀中之宝”。蜀绣与苏绣、湘绣、粤绣齐名，为中国四大名绣之一。蜀绣的特点概括为“严谨细腻的针法，淡雅清秀的色彩，优美流畅的线条，中国水墨画的格调”。

金堂黄金果周身金黄、皮薄汁多， 具备独特的药用价值， 是一种优质的纯天然绿色保健果品。

一、“金堂黑山羊”养殖环境概述 金堂县南北长68公里，平均东西宽36.9公里，幅员总面积为1154平方公里。地域由平坝、丘陵、低山组成，丘陵和低山占到了全县总面积的85.3%。 二、金堂黑山羊品牌的形成历史 “金堂黑山羊”产于四川省成都市金堂县，作为我国第一个杂交体质羊品种---南江黄羊的父本之一，是金堂县宝贵的品种资源。该山羊群体在长期自然选择基础上，自五、六十年代开始有组织、有计划选育发展，至今全县黑山羊存栏已达12余万只。金堂黑山羊因其个体大、生长发育快、繁殖率高、适应性能和抗病力强、全身被毛黑色、肉质细嫩无膻味而享誉省内外。2001年11月，金堂黑山羊被命名为四川省地方优良品种。 三、金堂黑山羊品牌的推广 金堂县充分利用“金堂黑山羊”这一黑色品牌，狠抓产业推广，养殖水平和养殖规模发生了巨大变化，出栏由1996年的6.3万只增加到2015年的20万只。同时，由成都市旅游局主办、金堂县人民政府承办，以“美食 养生 休闲”为主题、以整合资源、扩大规模、培育品牌、促进发展为目标的“天府水城·金堂黑山羊美食节”已被打造成为了成都市旅游新名片，该活动从2001年开始至今已连续举办了15届。

姬菇又称小平菇，分类上为侧耳属。金堂姬菇形态美观、质地脆嫩、味道鲜美，是食用菌中的珍品。 金堂姬菇主产于成都市金堂县，清雍正年间，当地已盛产野生食用菌，称为蜀中名品。1972年，金堂县清江公社觉华大队二生产队试验蘑菇室内嫁栽技术成功，此后，金堂县委、县政府开始大力发展食用菌产业，因其独特品质，金堂姬菇深受国内外消费者喜爱，远销日本、美国、欧盟等地。1990年，金堂食用菌系列技术研究获得四川省“星火”成果一等奖、成都市科技进步二等奖，2002年，金堂姬菇获得“中国西部农业博览会名优农产品”称号，2007年，获得中国成都国际农业博览会银奖。2005年，金堂县获得全国食用菌行业优秀基地县，2009年，又获全国食用菌行业十大主产基地县称号，金堂县已成为全国最大的姬菇生产基地。目前，金堂姬菇已通过无公害农产品认证，销售势头良好，全国市场供不应求，金堂姬菇销量已位居全国第一，并且出口东南各国，占总出口量的50%左右。金堂县正在规划发展姬菇高档调味品、菌渣饲料和燃气以拉长金堂姬菇的产业链，实现“零排放”生态农业。

金堂脐橙，四川省金堂县特产。 金堂县历来盛产柑桔，栽培历史悠久，早在明末清初就广为种植。金堂脐橙果大质优，皮薄无核，果面光滑、色泽鲜艳、肉质细嫩、化渣、香味浓。

金堂紫薯，产于四川省成都市金堂县。金堂紫薯薯肉呈紫至深紫色，除具有普通甘薯的营养成分外，富含花青素，有较高的药用价值，是一种栽培容易、药食兼用的理想作物。薯块纺锤形，薯皮光滑，质地细腻，薯肉紫色，色泽均匀；生食香脆可口，熟食松软柔滑。紫薯曾被世界卫生组织评选为“十大最佳蔬菜”冠军。 在日本被称为“第一抗癌食品”，美国将其列为“航天食品”,法国人视其为高级保健食品。

金堂明参又名沙参，川明参，是著名中药材，四川成都市金堂县的特产，可炖猪蹄、鸡、鸭等，富含18种氨基酸、蛋白质、脂肪以及钾、纳、镁、铁、锌多种微量元素，具滋阴补肺、健脾养胃、化痰生津等功效，药膳皆宜。

羊肚菌是金堂县逐年发展壮大的珍稀食用菌品种，金堂县气候适宜，土壤条件良好，食用菌种植技术成熟，金堂羊肚菌肉质厚、菇形美观、品质高，深受国内外消费者欢迎。在众多食用菌产品中，金堂羊肚菌作为该县特色产品，种植历史悠久，品质独特，素有“菌中皇后”“素中之荤”之美誉。金堂县是羊肚菌人工种植的发源地，是中国羊肚菌人工栽培核心主产区。