油面又称挂面、圆面、须面、寿面等，抚州油面在明朝末期就开始在市场出现，尤以金溪浒湾出产的油面最为有名，浒湾油面于是被选为宫廷食品，由此成贡面。...

金溪特产藕丝糖外似一团洁白细嫩的藕丝，内包芝麻、桂花、桔饼为末之馅，食之甜而不腻，脆香酥软，落口消融，余味绵长。藕丝糖每个不足10克，如鸽蛋大小，每斤60余个，以无毒塑料袋为内包装，外套精美纸盒。藕丝糖生产历史悠久，深受群众喜爱。据名老中医说：本品以饴糖为主要成分，具有古方“大小建中汤”之功效，又辅以桂花、金钱桔饼、芝麻、豆粉等，故其性味甘甜温和，具有补中益气，理脾益肺，生津润燥，化痰止咳，促进消化之功效，对脾肺虚寒之体尤有补益。藕丝糖甜而不腻，补而不壅，是冬令糕点中的营养佳品。...

金溪浒湾雕版印刷始于明，盛于清，并形成了前、后书铺街。清朝乾隆、嘉庆、道光年间（公元1736～1850），凡经、史、子、集，所有江西省读本皆出自此地。当时北京、南京、南昌、长沙、安庆、芜湖等地书商都在浒湾镇设立分号书店，浒湾的木刻印书通过这些渠道销遍全国，影响极大。全盛时，浒湾有大文堂、两仪堂、三让堂、文信堂、忠信堂、旧学山房等60余家书店堂号，刻字和印书工匠上千人。...

马步灯是流传于金溪县双塘镇翁塘周家的一种灯彩。周家建村于北宋。相传建村之后就有马步灯，由表演者扮成历史人物，且多为鞍马征战的忠勇武将，表现其行军、布阵、打仗等场面，全由表演者的动作完成，不唱不说，只以锣鼓、唢呐等伴奏，象征性极强。欢乐祥和，雅俗共赏。一般正月十三发灯，称头灯，十四、十五玩到高潮。乐队中有打击乐和吹奏乐，周家马步灯的打击乐节奏鲜明，情绪饱满，节奏变化多端，极富地域特色。...

手摇狮，是金溪一种非常独特的民间灯彩，经劳动人民反复加工，现已成为流传广泛，深受群众喜爱的民俗表演形式。...

民间彩灯之一“矮脚龙”，具有悠久的历史，传说：它是来自上苍，并赋予它呼风唤雨、裱灾祛难的神奇力量。在解放前，每逢舞龙时，为了祈求风调雨顺、人寿年丰，在大旱之际舞龙，为了盼望大降甘霖，以保收成。这都是出于对它的敬恭和仰以及企求它能发挥想象中的作用，所以矮脚龙在人们的印象一直占有重要地位。解放后，由于矮脚龙丰彩多姿，意象含蓄广泛，所以在各级政府部门的关怀和支持下，此舞更加得以发展和提高。它不再是人们祈求的神物，成了表现人们奋发昂扬的精神及幸福生活的现象的一种艺术形式。...

金溪疏口蚌壳灯是主要流传于金溪县琅琚镇疏口村，并辐射全县各乡镇的民间灯彩。一般正月初一至十五日玩灯，除在本村玩，还可到女甥家去。其来源于一个美丽传说，相传明代一位渔翁，家贫，千年蚌壳精化作村姑仗义相助，渔翁感恩，将此奇遇告知乡邻，乡邻认为蚌姑乃吉祥象征，于是翻作舞蹈，以兹纪念。《金溪县志》中有蚌壳灯的明确记载。蚌壳灯表演是个非常完整的故事，表演渔翁捉蚌壳的经历，其中四位青年女子，扮成蚌壳精，立于竹制的蚌壳内，随着锣鼓的节奏，以交叉平移、探腿、夹渔翁、伏地旋子等动作，以及优美的身段煽动着蚌壳时开时合、时进时退，时而向上伸展，时而就地歇息，呈现出各种妖娆的体态。一男子装扮成渔翁，头戴草帽，腰别鱼篓，手执鱼网，表现出观蚌、涉水、理网、撒网的各种形态。...