康定市必吃餐厅 ...更多

玛拉亚藏餐厅

2022年四川省乡村名菜体验店、2020年甘孜州十大特色餐饮名店-康定玛拉亚藏餐成立于2006年,是整个康区时间最长、影响范围最广的藏餐之一。在2015年甘孜州“最康巴特色名店”餐饮类的评选中玛拉亚藏餐脱颖而出,获得第一名的称号。正如玛拉亚藏餐的名字,玛拉亚是印度著名香药之山和香巴拉王宫南方花园的美名,据说那里的草木皆可入药,万物都有灵性。秉承玛拉亚神圣的寓意,康定玛拉亚藏餐主打绿色有机的健康食材,引领藏餐新的理念。

康定情歌大酒店

2020年甘孜州十大酒店(民宿)-康定情歌大酒店座落于举世闻名的康定情歌故乡甘孜州康定中心繁华地区,交通便利,购物方便,背靠美丽的跑马上,前与雄伟的郭达山隔河相望。 酒店楼高13层,加上地下停车场有14层,整个酒店均设有中央空调。共有标准间、豪华单间、套房等各种房间,由藏式、中式、欧式三种风格设计而成。豪华的餐厅及其包间,由特级厨师主厨,经营各式海鲜、川粤名菜及藏式风味膳食,可同时容纳300多人就餐。

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石棉黄果柑

石棉黄果柑,是四川省雅安市石棉县的著名特产,该品呈倒卵圆形,多平蒂,有沟纹,果面橙黄,有光泽,油浸状,果皮薄,易剥离,中心柱空大,基本无核,肉质脆嫩化渣,多汁,酸甜爽口,微具香气。

小金酿酒葡萄

小金酿酒葡萄产区位于青藏高原东部边缘,邛崃山脉西侧。小金县境内山川并列,沟谷纵横,气候、土壤、植被立体特征明显,土壤主要为山地褐色土和山地棕土,pH值7.3-8.6,为优良的葡萄土壤 [2] 。小金县所产葡萄浆果颜色紫黑,香气浓郁,糖酸比平衡,皮厚、籽多、丹宁含量大,充分吸收土壤中矿物质,形成了穗形紧实、果粒饱满、营养物质丰富的葡萄原料。

康定红皮萝卜

康定红皮萝卜原产于康定县炉城镇白土坎村,产区地处康定城区附近。由于生态环境良好,无污染,日照充足,昼夜温差大,土质疏松肥沃,生产的康定红皮萝卜产量高、品质好,有康定“三宝”之称。 康定县种植红皮萝卜历史悠久,距今已有80多年,《康定县志》(1995年版)上有“康定红皮萝卜”的记载(民国18年设于城郊的西康省农事试验场,及1928年建立的西康省农业改进所,都曾对各种蔬菜作过引进、试种,其中试种成功并在城郊菜农中推广的蔬菜品种有红皮萝卜)P104;《四川省农业志》上也有“康定红皮萝卜”的生产活动记载(康定县农耕地不多,蔬菜栽培少。耕制为一年一主作制。由于日照充足,昼夜温差大,园根(芜菁)、洋芋、萝卜产量高、品质好,有三宝之称,80年代大量销往内地)P243。 康定红皮萝卜营养丰富,美味可口,对癌症有明显的预防作用,在民间有“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”的说法,一直是当地居民餐桌上必不可少的家常菜,鲜食、煮食、凉拌、腌渍或干制均可,更是高原牦牛肉炖萝卜特色佳肴的主要原料。上世纪八十年代开始,经康定县蔬菜公司的努力,康定红皮萝卜逐步走出康定,大量销往雅安、成都等地。 康定县于2010年获得红皮萝卜无公害农产品证书,2012年通过了无公害产地整体认证,全县基本无工业污染,自然生态环境良好。县政府高度重视以康定红皮萝卜为代表的高原绿色生态蔬菜产业发展,强化萝卜种植繁育技术规范,制定标准化技术规程,不断优化品质,同时以康定白土坎红皮萝卜农民专业合作社为引领,不断扩大种植面积,康定红皮萝卜现有种植面积2000亩,2012年产量为8000吨,总产值4800万元,已形成以合作社为依托、家庭经营为基础的模式,有效带动农户增收致富。

甘孜青稞

甘孜青稞历史悠久,是甘孜州最古老的粮食作物之一。据《甘孜州志》记载:“1978年,在巴塘(隶属甘孜州)考古发现公元前2世纪黄河上游青海、甘肃文化色彩的古墓遗书,《隋书附国传》中有‘土宜小麦、青稞’的记载,甘孜州培育青稞有文字记载的历史在1400年以上。”青稞是甘孜州主要粮食作物之一,也是藏族人民生活不可替代的传统主食品,其分布纬度和海拔上限都较其他粮食作物高,播种面积和总产历居州粮作首位。 甘孜青稞伴随着甘孜人民的酒文化流传了上千年。在甘孜州,人们主要是将甘孜青稞的籽粒炒熟磨粉后制成糌粑食用,在特殊的高原地区,烹食非常方便,也能够很好地满足人体所需营养成分,深受甘孜州人民的喜爱。甘孜青稞的籽粒也是优良的精饲料,对育肥牲畜有很好的作用,其秸秆是优质的饲草,质地柔和,对高原地区牲畜的越冬具有重要的作用。同时,甘孜青稞营养丰富,是酿造工业和食品工业的主要原料,具有生产条件和生活必需的双重不可替代性。 甘孜州现建有全国唯一的青稞原原种基地、全国第一个青稞良种繁育基地和新品种选育基地。2001年,“青稞原原种基地建设”通过农业部验收,每年可提供青稞原原种和良种20-30万吨。2002年,青稞良种繁育基地建设批准立项,该项目已完成各项建设内容,于2005年通过省农业厅验收。近年来,甘孜青稞按照区域化、规模化、标准化生产的要求,打造特种粮食核心产区,形成了康北、康南优质青稞产业带,集中推广康青6号、7号等新品种,良种覆盖率达到90%以上,测土配方施肥60万亩次。通过落实各项技术措施,青稞单产从135公斤提高到180公斤,种植面积达到45万亩,总产量达到7.38万吨,在青稞产品开发上自主开发了青稞系列酒,与四川大学合作开发了青稞苗粉胶囊。 甘孜各级党委、政府高度重视青稞产业的发展,利用生态、资源、区位优势,把青稞产业作为当地特色效益农业支柱产业之一。到2015年,甘孜青稞种植面积将达到50万亩,产值达2.5亿元,产品市场发展空间广阔,为民族地区经济发展、社会稳定、民族团结、改善农牧民生活脱贫致富起到积极作用。

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