昆明市美食文化

 今天上午9时至下午5时，云南省餐饮与美食行业协会、昆明市餐饮与美食行业协会在昆明国际会展中心举办了“2017年昆明十大推介名菜、名小吃”评选推介活动，以《昆明十大推介名菜、名小吃制作指导规范》为评判标准，组织昆明市的宾馆、饭店、餐饮企业、机关食堂及团膳企业等，为昆明市民和广大游客终评选出一批特色鲜明、口味正宗的昆明名菜、名小吃制作售卖企业，并授权41家企业制作售卖“2017年昆明十大推介名菜或名小吃”，颁发相应荣誉牌、证。

此次评审，昆明地区共计41家宾馆、饭店、餐饮企业报名参评，其中酒店9家，社会餐饮32家，参评名小吃共94道，参评名菜共89道，总计183道。

此次评审，有老昆明特色的滇菜企业非常重视，我省本土龙头企业昆明仟真和餐饮有限公司报名参加了所有名菜、名小吃的评选，诺仕达集团旗下两家企业报名参评，清真菜代表企业昆明伊天园服务饮食有限公司报名参评；以汽锅鸡扬名的昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司、以宜良烧鸭扬名的兰老鸭学成饭店有限公司和以过桥米线扬名的昆明新世界饮食娱乐策划管理有限公司等企业纷纷参加活动，五星级宾馆昆明翠湖宾馆有限公司、佳华广场酒店带头报名参加评审。

从今以后，在以下获奖企业，我们都可以吃到十大名菜、十大名小吃了——

2017年“拓东杯”昆明十大推介名菜、名小吃评选活动首批获奖企业名单 

十大名菜获奖企业

汽锅鸡（14家）

昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司、昆明九间堂饮食文化传播有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、昆明伊天园饮食服务有限公司、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司、昆明南亚风情置业有限公司、昆明祥云荟馆餐饮公司（上东城店）、昆明外婆味道餐饮管理有限公司、闲时蜗居云南菜、度假区怡得滇池风景餐厅、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、昆明南亚风情商贸有限公司、昆明翠湖宾馆有限公司、天钰酒店。

昆明老炊锅（9家）

昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司、昆明九间堂饮食文化传播有限公司

昆明云台荟餐饮有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、云南春风阁餐饮服务有限公司、昆明市官渡区尚品味道花园餐厅、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、昆明桂花大酒店、昆明海天酒店。

青椒火腿干巴菌（8家）

昆明仟真和餐饮有限公司、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司、昆明南亚风情置业有限公司、云南省昆明市隐蔽地、一圣新人人酒楼、昆明官渡大酒店、云南锦华国际酒店、昆明傲为世企业管理有限公司。

宜良烧鸭（10家）

昆明云台荟餐饮有限公司、云南兰老鸭学成饭店有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、盘龙区老鸭饭店、昆明祥云荟馆餐饮公司（上东城店）、闲时蜗居云南菜、嵩明新纪元大酒店、云南锦华国际酒店、昆明春城花园酒店有限责任公司、云南春风阁餐饮服务有限公司。

牛肉冷片（7家）

昆明仟真和餐饮有限公司、度假区怡得滇池风景餐厅、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、昆明南亚风情商贸有限公司、嵩明新纪元大酒店、昆明春城花园酒店有限责任公司、昆明伊天园饮食服务有限公司。

火夹乳饼（6家）

昆明云台荟餐饮有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、云南春风阁餐饮服务有限公司、度假区怡得滇池风景餐厅、昆明官渡大酒店、天钰酒店。

黑三剁（7家）

昆明云台荟餐饮有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、昆明南亚风情置业有限公司、度假区怡得滇池风景餐厅、昆明市官渡区尚品味道花园餐厅、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、昆明佳华广场酒店。

青蛙抱玉柱（5家）

昆明仟真和餐饮有限公司、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司、昆明南亚风情置业有限公司、度假区怡得滇池风景餐厅、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司。

烩青头菌（5家）

昆明仟真和餐饮有限公司、快乐海鲜、云南鸿园电力服务有限公司餐饮部电力餐厅、昆明南亚风情置业有限公司、度假区怡得滇池风景餐厅。

昆明羊汤锅（5家）

昆明仟真和餐饮有限公司、昆明新世界餐饮娱乐管理有限公司、昆明南亚风情商贸有限公司、昆明春城花园酒店有限责任公司、昆明市官渡区尚品味道花园餐厅。

十大名小吃获奖企业

小锅米线（13家）

昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司、昆明九间堂饮食文化传播有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、昆明市隔锅香餐饮有限公司、盘龙区老鸭饭店、昆明南亚风情置业有限公司、云南省昆明市隐蔽地、官渡李记小锅米线（三忠小吃）、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、一圣新人人酒楼、昆明翠湖宾馆有限公司、昆明桂花大酒店、昆明春城花园酒店有限责任公司。

过桥米线（13家）

昆明九间堂饮食文化传播有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、昆明伊天园饮食服务有限公司、云南鸿园电力服务有限公司餐饮部电力餐厅、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司、昆明南亚风情置业有限公司、昆明新世界餐饮娱乐管理有限公司、闲时蜗居云南菜、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、昆明翠湖宾馆有限公司、昆明佳华广场酒店、云南锦华国际酒店、天钰酒店。

摩登粑粑（7家）

昆明仟真和餐饮有限公司、昆明祥云荟馆餐饮公司（上东城店）、闲时蜗居云南菜、度假区怡得滇池风景餐厅、嵩明新纪元大酒店、昆明佳华广场酒店、昆明贵华祥食品有限公司。

鲜花饼（11家）

昆明云台荟餐饮有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、快乐海鲜、闲时蜗居云南菜、昆明市官渡区尚品味道花园餐厅、昆明南亚风情商贸有限公司、昆明贵华祥食品有限公司、云南奇彩鲜花食品有限公司、昆明官渡大酒店、昆明翠湖宾馆有限公司、天钰酒店。

小锅卤饵丝（8家）

昆明云台荟餐饮有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、昆明市隔锅香餐饮有限公司、昆明祥云荟馆餐饮公司（上东城店）、官渡李记小锅米线（三忠小吃）、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、昆明南亚风情商贸有限公司、昆明傲为世企业管理有限公司。

破酥包（5家）

昆明云台荟餐饮有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司、昆明翠湖宾馆有限公司、天钰酒店。

火腿坨（9家）

昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、云南鸿园电力服务有限公司餐饮部电力餐厅、昆明贵华祥食品有限公司、云南奇彩鲜花食品有限公司、昆明官渡大酒店、昆明翠湖宾馆有限公司、天钰酒店、昆明春城花园酒店有限责任公司。

都督烧麦（6家）

云南兰老鸭学成饭店有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、昆明市茴香餐饮娱乐有限公司、昆明伊兰堡小刀鸭餐饮有限责任公司、昆明翠湖宾馆有限公司、昆明春城花园酒店有限责任公司。

烧饵块（4家）

昆明福照楼汽锅鸡餐饮有限公司、昆明九间堂饮食文化传播有限公司、昆明仟真和餐饮有限公司、云南春风阁餐饮服务有限公司。

炸洋芋粑粑（5家）

昆明仟真和餐饮有限公司、云南春风阁餐饮服务有限公司、昆明外婆味道餐饮管理有限公司、昆明海天酒店、嵩明新纪元大酒店。