2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-外婆味道餐饮管理有限公司起源于2000年9月，先后又创立了“彝山乐”、“田园庄”、“热火朝天”、“兴龙园”、“外婆味道”、“亮灶小厨”等多个餐饮品牌，凭借着优质的服务和特色健康美食，“外婆味道”荣获“昆明十大餐饮名店”，“西部知名餐饮品牌”，“中华餐饮名店”，“全国绿色餐饮名店”等称号。

三根葱汇聚了云南博大精深的小吃文化，尤其是米线文化！三根葱这个名字很有意思，当然也包含了很多寓意，首先包含了很深刻的道家思想，一生二、二生三、三生无穷，其次，葱是小吃中必不可少的调味品，再次，葱在云南方言中有优秀之意，最后，葱有草根之意！三根葱精选了云南各地、各民族具有代表性的米线，独创云南十大特色米线，分类精细，味道不同，每个人在这都会找到属于自己的味道。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-非遗“蒸”传承，且看靖晨园。靖晨园由女性创业家高永芬一手创办。相传在上世纪80年代，蒸饵丝起源于云南曲靖，每个曲靖人的早晨都会期待“这一碗”热气腾腾的蒸饵丝。 靖晨园是真正意义上的巾帼品牌，由高女士和她的姐妹们亲手经营，这一碗又一碗的积累，是靖晨园的品牌精神，更是非遗传承菜的灵魂所在。

广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司成立于1989年，致力于餐饮行业主要做西餐厅连锁企业。 广州市绿茵阁餐饮连锁有限公司创办了绿茵阁西餐厅，绿茵阁西餐厅连锁企业，经历三十载的运营经验，从一个80平米的温馨小店，发展到在全国各地（拥有110多家分店，成为一个熟客口中“说起西餐厅第一时间想到绿茵阁”的品牌，全因我们的“匠心精神”。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-熙楼的过桥米线，堪比“国宴”，滚烫的高汤倒入高碗中，一直保持着原有的烫度，将鸡肉片、火腿片裹上鹌鹑蛋，放入汤中，接着放入素菜，最后倒入米线。熙楼过桥米线宴以小吃荟萃的隆重形式展开，精选16个地州小吃，如：大理乳饼、香格里拉牛干巴、楚雄野生菌等，按照先水果、小吃、主菜、过桥米线、甜品等顺序一 一上菜。

建新园的前身，是始建于光绪三十二年（1906年）的“三和春”，据说是由当时人称“活灶君”的餐界大厨陶品的同门吕贵操持。陶品掌勺于名店“长美居”，吕贵之店称“三合春”，取天、地、人三合，色、香、味三合之意，也寓“长美”之意。但不敢效颦于豪筵华席，审时度势，以经营滇味小吃为其特点。

1982年，“佳宁娜酒楼”首家门店创立于香港，正式开启了佳宁娜集团餐饮业务发展之路，随即成为潮州菜及粤菜高级食府的主要代表品牌。酒楼拥有香港先进的餐饮管理制度，及经验丰富的厨师团队。自1988年首次进军内地以来，佳宁娜酒楼以香港及深圳为中心，在东莞、佛山、益阳、昆明及海口等地开设分店，凭借优质的出品及服务，深受顾客的赞赏及喜爱，赢得社会各界口碑。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-老滇山寨成立于2014年，本着“舌尖上的美味，取于自然，源于民间……”的理念，努力还原云南特有的原生态资源美食文化和原生态民俗风味，以独特的风味，生态的品质，良好的口碑，获得全国2015最好吃的100家餐厅，2016“品牌民族餐厅”称号和广大食客推荐的云南最好吃的餐厅之一。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-谈汽锅鸡就必须谈其内涵——“培养正气”，谈到“浩然正气”，昆明老一辈都知道，有一家正宗昆明菜“老字号”里挂的牌坊正是“浩然正气”。这一份正气为西南联大的文人所爱，同时也是老昆明人的一份力量。这家店叫“福照楼”，1937年开业，如今，公司旗下设有北大门总店、船房分店、锦江分店、新迎分店、云瑞分店、及大观分店共六家主打传统滇味的云南汽锅鸡饭店。

昆明滇菌王餐饮有限公司是目前云南省大的一家以经营野生菌为主的主题餐厅。依托云南特有的野生菌为主要食材，结合本土独有的山茅野菜、昆虫、花草，用滇味的手法；本着“原生态云南菜”的宗旨，从精品意识入手，引导客人的消费理念和健康意识。极其具有云南本土饮食特色和代表性。

昆明洲际酒店位于美丽的高原明珠滇池之畔，酒店的宁静奢华，充满异国情调的动植物，世界级的美食和员工温馨的服务，将是一次令人喜悦的旅行体验。 香稻轩餐厅位于洲际酒店一楼， 环境古色古香、典雅大气， 这里主打正宗云南美食，每一道菜品都风味独特， 精美摆盘犹如艺术品，受众多食客的推崇。

滇菜老字号菜馆，蔼若春三字节选自句子——蔼若春登，澄若秋水。这句话同时也是“蔼若春”的服务宗旨及文化理念，意在强调待人谦和、厚德如同春天登陆大地，做事诚实、坦荡如同秋水一眼望穿。昆明城有好几家分店，但是以金碧公园的最为出名，因为整个餐厅在一个古色古香的老建筑内，老式庭院，旧时阁楼，古色古香的厅堂，环境实在雅致得很。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-祥云荟馆建于上世纪三十年代中期，是知名缅侨舒予烈兄弟投资所建。抗日战争期间，租借给“飞虎队”作为寓所及办公所用。当时，祥云荟馆院落作为陈纳德将军及夫人陈香梅女士和飞虎队其他成员的备用办公场所。餐厅推出的不少滇系新菜品,让昆明人觉得好吃又划算。而外地人也能从新滇土八碗中吃出地道昆明“食尚”元素来。推荐美食:田园土鸡煲、汽锅鸡、土豆饼、凉米线、牛干巴、小黄牛肉、土豆球。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-近一个世纪历史的独菜餐厅：志晖园圆子鸡。 志晖园圆子鸡的传说很有意思：在20世纪三四十年代，一天杜氏家人做豆腐送往美国人陈纳德将军在沾益组建飞虎队基地，却不慎将豆腐全弄碎了，只好把碎豆腐加进磨肉、盐等调料做成民间常食的圆子送去，当晚忐忑难安。第二天，刚一开门就听到副官来订圆子，原来，昨晚飞虎队员们将豆腐圆子与鸡汤炖在一起，味道极佳。杜家后人遂在此基础上打造了圆子鸡的牌子，也为志晖园的发展打下了良好的基础！ 现在，店家依然坚持使用每天早晨磨出来最新鲜豆腐，再经过厨师一个个手工制作出来雪白嫩滑的豆腐圆子；这样的好圆子放进土鸡汤里翻滚煮熟，香糯可口，而且是久煮不烂、越煮越香，肉香豆腐香鸡汤香三者融为一体，令人一吃难忘。 推荐菜品：圆子鸡、辣子鸡、黄焖鸡……

云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine ---------- 来自彩云之南，汇聚四海佳肴，我们致力于为大家提供美味的云南吃食，体验七彩的饮食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。

昆明大滇园美食有限公司成立于1997年9月，经过十余年的发展壮大，今天的大滇园企业经营着“蔼若春”、“大滇园”、“留老爷不准走”及“巴罗萨”等多个著名餐饮品牌，拥有可容纳4000人同时进餐的七家直营店面，全国范围内68家特许加盟连锁店，成为了集餐饮菜肴开发、对外服务、特许加盟连锁经营为一体的股份制企业，年营业总额达3亿多元。　

伊天园，盛开在彩云之南的一朵清真美食文化奇葩，集清真餐饮服务、清真美食文化研究、物流配送、原料加工、技术培训、商贸等为一体的大型多元化业务集团。先后获得云南省优秀企业、云南省着名商标、中华餐饮名店、昆明市十佳企业等殊荣！

昆明云安会都酒店是云南云安集团的独资企业，占地面积150亩。昆明云安会都酒店是集会议接待、酒店餐饮、温泉渡假为一体的花园式酒店。酒店是中国会议酒店联盟的副会长单位，中国最佳会议酒店，中国绿色饭店，中华餐饮名店。昆明云安会都酒店坐落于风光秀丽的风景名胜区——西山“睡美人”脚下、滇池湖畔。

1991年，昆明人人娱乐城’在穿金路与环城南路交叉口开业，其餐饮部“人人新广州海鲜城”是昆明首家专营粤菜海鲜的餐厅。餐厅聘用正宗粤菜烹饪团队，引进空运模式，首次将最鲜活地道的海味带到了“靠山吃山”的云南，激起了昆明海鲜、早晚茶消费潮；当年的昆明江湖，吃一次新人人可以骄傲的显摆很长时间，而没有吃过新人人酒楼的人是不好意思开口的。

仟真和创立于2005年，2005年第一家餐厅“仟和骨头王火锅”开业，至今已历经了14年的发展和壮大，公司创始人及董事长李琰先生凭着企业家的胆识、探险精神和创新意识，带领团队使公司从无到有，实现了公司的稳健快速发展，至今已有十大品牌开业，单店店面已逾30家。在李琰的带领和发展下，公司旗下已经拥有“仟和骨头王火锅”、“耀华力泰国菜”、“醉云喃滇味民俗餐厅”、“大赤门国际自助美食”、“第一回•老街牛肉饭店”、“嫡炉火锅”、“三根葱云南小吃”、 “肴美村”、“补味”等九个餐饮品牌，另外，在2018年创建了民宿+餐厅+酒吧新型复合品牌的“驼峰客栈”，门店位于核心商圈金马坊。至今，已有十大品牌开业，单店店面已逾30家。逐渐形成了一家多元化、多品类、多业态的餐饮公司。

得胜桥豆花米线可是老昆明人心中标杆性的所在。因为最初的老店就开在得胜桥边而得名，又因主营餐品豆花米线而被大家所熟知。

经贸宾馆坐落于报国寺旧址，是喜结良缘的风水宝地，开业之初以1188道菜肴打破基尼斯纪录。云南经贸宾馆是由国家经贸委（现为国务院国资委）、云南省工业和信息化委员会下属的“国家经贸委昆明培训中心”与红塔集团、香港盈信集团共同投资兴建的四星级涉外商务会议酒店；是中国饭店金钥匙组织成员单位。

福华园始建于1938年，原址位于昆明市宝善街与南华街交叉口，是一家以“过桥米线”享誉春城的老字号餐饮名店，迄今已有70余年的历史。福华园过桥米线以选料细、汤味鲜著称，被昆明食客誉为“春城第一汤”，“云南过桥米线”、“烤肉串”等多项产品在首届全国“中华名小吃”认定活动中被中国烹饪协会授予“中华名小吃”称号，福华园还被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”。

云庄是一处拥有秀丽的自然美景，颇具浓郁云南文化的企业，自2004年7月开业以来，被评为云南省餐饮名店、中华餐饮名店。一直以来云庄十分重视员工的道德品质和职业素质的教育，提倡艰苦创业、勤俭节约的精神，遵循童叟无欺、热情礼遇的服务原则。云庄现已拥有园林主题餐厅、休闲咖啡西餐厅两家成功企业，年销售近千万余元。

宣威菜一直是许多云南人超级爱吃的，云南第一名菜宣威小炒肉、宣威火腿迷死人，还有倘塘黄豆腐、血辣子、酸菜红豆汤、菜豆花、铁锅尖帽子鱼……只是提起这些菜名，就已经开始馋了！致力于宣威菜的钱家庄用最朴实无华的食材，最让人着迷的美味，一秒圈粉无数。钱家庄是一家专注于宣威味道的馆子，钱老板以前是导演，对于事物的执着劲全都花费在了钱家庄上，更是把宣威菜表现得淋漓尽致！

从金星小区一家店的单打独斗 到如今上海分店 老挝分店 普洱的山茅野菜漂流奇迹

成都小龙坎餐饮管理有限公司是一家从事餐饮连锁及饮食研究等领域的餐饮管理公司。小龙坎火锅自2014年问世以来迅速发展，成为成都火锅界最大黑马；2015年连续9个月霸占大众点评最佳餐厅榜首，并荣获“第十二届成都美食节民间美食公众评选火锅类”第一名、腾讯大成网成都火锅节“火锅人气王”、2015火锅文化节“成都十大最红火锅”等殊荣；2016年被选为G20成都峰会市政府办公室推荐餐饮店。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-有这样一碗米线，创始至今26年，一直在探索一直在进步一直在努力呈现更地道更香醇的美味，精益求精。有这样一家米线店，终日宾客盈门，以至坊间甚至有这样的说法：“下了飞机一定要先吃上一碗米线再回家看媳妇儿——看媳妇可以忍，吃米线不能忍”。 有这样一个老总，热爱美食，有餐饮情结。“上海人＋处女座”的绝妙组合使得他为了这碗米线事无巨细，亲力亲为，追求极致完美。 是的，这是一家叫做“新世界云牵一线”的过桥米线专营店，26年的兢兢业业只为这一碗大家交口称赞的过桥米线。

昆明佳华广场酒店是昆明市标志性建筑，是昆明地区第一家五星级酒店。酒店位于昆明市中心北京路繁华的商业地段，紧邻昆明火车站，步行五分钟可到达环城南路地铁站，可通过市区二环高速往返长水国际机场，交通十分便利。天宝阁中餐厅以它美味地道的滇、粤菜而闻名，是您品尝美味、宴请商务伙伴或亲朋好友的首选之地，同时还推出中国南方特有的美味精致的点心；

云南昆明绿洲大酒店拥有装饰优雅、设施完备的各类豪华客房及套房。其设计理念来源于高贵典雅的欧式古典建筑，令客人享受皇族般的尊贵。 　　这是一座的有着多年店龄的老字号豪华商务酒店。毗邻昆明现存的古建筑群——真庆广场及清代状元楼旧址；距昆明的鲜花市场——岔街花市（原尚义花市）、市博物馆、南屏步行街等地咫尺之遥。 　　酒店汇集中西美食，洋溢着浓郁异国情调的金斯曼咖啡厅供应正宗美味的西式自助早餐、风味独特的自助晚餐，倍受中外友人的青睐。极富中国传统特色的悦轩中餐厅，融汇中华饮食精华，提供纯正精典的粤菜和滇菜。

昆明翠府餐饮有限公司湖景餐厅，坐落于昆明翠湖的岸边，说文讲武，品味观湖，千万巨资精心打造人文美食空间，坐拥无敌湖景，品味昆明。 餐厅以晚清民初风格呈现世人，奢华中尽显沧桑古韵。一湖揽翠，一味倾城，环境优雅、低调又不失奢华，餐厅主打粤菜、海鲜。口感较清淡，食材新鲜。餐厅属于古典风格。翠府讲求的是把粤式烹饪方法融入到云南菜品中，这种结合也让更多的云南人容易接受，更能够将云南的食材或烹饪方法发挥到极致。

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-云南山里人家餐饮管理有限公司，始创于2012年，公司坚持以诚待客、以信为先、以勤为本的核心价值，弘扬宣威火腿“饮和食德”传统理念，致力于打造农家餐饮第一品牌，现已发展为云南省著名餐饮连锁企业并荣获多项殊荣。山里人家，始终秉承“新鲜、爽口、好下饭”的农家菜理念，在山里人家您尝到的是采用零添加纯手工腌制的农家宣威火腿，色正味鲜，肉香浓郁，其味上佳；宣威小炒肉，被评为云南省“十大名菜”称号，年销量达10万份以上，还原童年里那一碗“油汤拌饭”的美好回忆；宣威黄豆腐、干酸菜、红豆、小锅酒、山茅野菜、野生菌等原材料均来自原产地，匠心独造，专注地道味源和就餐感受。

昆明有句方言叫做 “隔锅香” 大概意思就是说 觉得别人家做的饭菜 吃起来觉得更香更好吃 昆明人说起“隔锅香” 还会想起另外一件事情 那就是一家经营了多年 让许多人都倍加喜爱的 “隔锅香”茶餐厅

青和小锅米线，取意“青春和你在一起”，属于云南青和餐饮管理有限公司旗下品牌，其在云南昆明已遍地开花。“青和知味”的创始人唐际程说：“就像你去法国吃到薄饼，去日本吃到拉面，去澳洲吃到炸鱼，去泰国吃到木瓜沙拉，看到这个城市，就会想起这个味道。而于昆明，我希望路过的游人，在若干年后，还会为了这碗小锅米线的味道，来到这个城市。”

翠湖宾馆始建于1956年的地方政府国宾馆，被喻为昆明翡翠——翠湖边上的一颗明珠，以其在人文翠湖积聚了近50年的贵胄之气，淬炼并脱颖而出我国西南地区首家按白金五星级饭店标准打造的商务旗舰——“翠湖宾馆，独领风骚。美轮美奂，平添湖光柳色之美；多彩多姿，倍增赏心悦目之情”（引自“翠湖赋”）：1992年由国际著名建筑设计大师贝聿铭亲手设计的302间套客房的B座新建开业，并由香港KYI国际管理公司经营管理；2000年由希尔顿国际管理公司经营管理；2004年A座重建、B座客房全新装修，新翠湖宾馆重新开业。从此，老而弥坚、雍容华贵，贵尊星级商务饭店的品质，由翠湖宾馆重新定义。

年轮菜馆作为滇味中的经典，采用很多云南特有的纯天然、原生态材料，利用云南众多民族传统的烹饪手法烹饪出绿色、天然、精致的菜品，逐步形成了有自身特色的菜品体系。

云南最好吃的100家老牌餐厅-读书铺酸笋鸡因起源于安宁太平镇读书铺村而得名，位于读书铺村的创始店，曾先后获得过“最本土餐饮品牌”、“315诚信品牌”、“昆明10大金牌火锅”等荣誉。他们家的这锅鸡，靠的就是每年从哀牢山收来的原生态甜笋，经过三个月的老传统发酵，有着16种人体需要的氨基酸和活性酶，用它煮鸡，可以把走地鸡的香味与鲜味全部激发出来，酸辣可口又开胃健脾。

在滇池边，由著名餐饮人周贤明主理的新开餐厅——依锦上庭即将正式营业。主打融合云南食材的高端粤菜，共设包括9个包房在内一共126个餐位，二楼散台区域设置精致海鲜火锅料理。餐厅选址滇池边的1903公园独栋洋房，设计风格从法式洋房的优雅中提取复古色调，在红蓝绿里寻找到最契合的结合，于冲突的色调里找到巧妙平衡。以粤菜为基底，寻找在地食材的全新演绎方式，这样符合国内潮流的味蕾定位，让依锦上庭未来可期。

三年连获黑珍珠一钻餐厅的昆明翠府，在广福路爱琴海购物公园创立另一个高端品牌“一潮山海”，带来极具独特韵味的高端潮州菜、现代粤菜和滇菜高端餐厅。“一潮山海”以精工细致、原汁原味，营养健康为口味宗旨，使用全球食材，结合精纯的烹饪手法，旨在创新的基础上又不破坏食物的本味。