莱州市新世纪大酒店是集住宿、餐饮、洗浴、娱乐、购物为一体的四星级酒店，建筑面积25300平米，员工360多人，是莱州最大规模的餐饮娱乐企业。系国际金钥匙酒店联盟成员、金叶级绿色饭店、烟台市“十佳星级饭店”。 客房设豪华套房和标准房116间，各种会议室、接待室8个，配备一流的宽带接入和VOD收视系统。餐饮设有海王府零餐大厅和19个宴会包间，主要经营中、西餐及日本、韩国等风味菜。大堂西侧的世纪咖啡厅是莱州唯一正宗的西餐厅。