西坝豆腐是四川省乐山，近2000年历史。因出自乐山市五通桥区原西坝场（今西溶镇）故名西坝豆腐。 西坝盛产黄豆。唐代就有吃豆腐之俗。制作工艺流传于乐山市五通桥区西溶镇，冠英镇、石林镇、蔡金镇、市中区通江镇、犍为县清溪镇、石溪镇等地。 从选...

  “宋笔”就是由苏轼、黄庭坚到嘉州大佛寺、乌尤寺等地游历时题词使用的“妙笔换群鹅”的笔更名而来的。千年“宋笔”传到今，著名画家徐悲鸿于1937年题下“嘉州产名笔，工艺甲西南”的赞语。 乐山宋笔的生产工艺被列入“轻工系统第一批科学技术保密项...

  香油米花糖首创于1910年，是流传于四川省乐山市的地方名食。选用乐山地区上等糯米为原料，以其“香、甜、酥、脆”为特色，光润饱满，口感酥脆香甜，做工考究、口感独特被称之为“嘉州一绝”。...

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