灵丘县东河南镇特产

灵丘大青背山羊

大青背山羊具有体大、肉多、健壮、毛长、绒好、善于爬坡等诸多优点,是在灵丘县特定的自然条件和生态环境下,经过长期的自然选择和定向培育而形成的一个肉绒兼用型地方山羊品种。 山羊生活在大山深处,吃的是优良天然牧草,喝的是天然泉水,生产出来的肉更是天然绿色、无公害的食品。

灵丘荞麦

苦荞属蓼科作物,是三种荞麦(甜荞、苦荞、有翅荞麦)的一种。20世纪80年代以来,中国科学家经过对荞麦起源、史实、栽培及利用的研究认为,鞑靼荞冠名为苦荞更为妥贴,且日渐被世人认同。苦荞因对生长环境和气候的要求相当严格,所以在世界范围内栽培极少,即使在号称“世界杂粮王国”的山西省,其分布亦很有限,我国目前苦荞的年产量只有2.5万吨,故而一般人对其并不了解。山西省灵丘县自古以来就有种植和消费苦荞的传统习惯,据传春秋战国时赵武灵王发现了苦荞并治好了他的消渴症,从此苦荞就成了灵丘人必不可少的食品,尤其是苦荞凉粉更是灵丘人喜欢吃的美食,灵丘人还将苦荞做成了面条、饺子,馍馍等食品,苦荞还是灵丘人的救命粮食,过去灵丘十年九旱,大田作物往往不能下种,只好种小日期的苦荞,帮助灵丘人渡荒年,同时灵丘人把苦荞作为一种清热泻火的药来用,用其防治感冒,消除疲劳,清代灵丘县令宋起凤编撰了灵丘县志对苦荞有详实的记载,当时称为苦莜。苦荞营养丰富,具有很高的营养价值和保健功能,素有“五谷之王”的美誉,苦荞作为一种药食同源的小宗粮食作物,不仅富含蛋白质、脂肪、淀粉、纤维素、维生素、微量元素等营养成分,还含有许多禾本科粮食作物所不具有的生物黄酮类活性成分,现代临床医学研究表明,苦荞及其制品具有预防和治疗高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症,增强机体免疫力、抗氧化、防衰老,以及改善亚健康状态等特效。山西灵丘县位于晋东北,地理位置东经113°53′~114°32′,北纬39°03′~39°38′之间,处于太行、五台、恒三大山脉交汇处,境内群峰叠峦,“九分山水一分田”,地貌以山地为主体,年均气温为6.9℃,降水量为420mm~600mm,无霜期为127天~150天。尤其难能可贵的是灵丘土壤中富含硒元素(世界卫生组织惟一认定的防癌抗癌物质),使灵丘苦荞成为全中国的名优资源。二十世纪八十年代,国家农牧渔业部确立灵丘县为“国家优质苦荞生产基地”。2009年国家农业部又颁发了地理标志“灵丘荞麦”。近年来,随着人们生活水平的提高与全社会健康观念的加强,苦荞及其加工制品越来越受到人们的喜爱,已逐渐成为当今人类的重要营养保健食品。