更新:2020年07月16日 分类:点心 获奖:中国(山西)地域十大名小吃 中国(山西)地域十大名小吃 所在区域: 山西 吕梁市 柳林县 陈家湾乡 官方店铺 立即购买 ¥33.8元 柳林碗团 柳林碗团是山西柳林的传统面食小吃,也被称为碗脱或碗秃或碗秃子。“碗团”之名的来源是因为它用小碗蒸,熟后晾凉,可从碗中脱下。碗团多为冷食,切条、就碗刀扎而食均可,以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料,尚配以姜末、香油。严冬季节,多配豆芽炒食,有时也与羊杂各混炒。碗团四季食用,老幼皆宜,吃起来坚韧、醇香,已成为人们特别是小孩、学生的常食零食。