新罗区岩山镇特产

龙岩山麻鸭

山麻鸭是福建省龙岩市新罗区的特产,又称“新岭鸭”,是福建省优良蛋用型鸭种。山麻鸭具有体型小、早熟、产蛋多、适应性强等特点。特别是蛋粒适中,是制作加工皮蛋的佳品。龙岩市新罗区是山麻鸭的原产地及主产区,山麻鸭是我国蛋用鸭的当家品种。

福建乌龙茶

乌龙茶是明清时首先创之于福建的一种半发酵茶,19世纪初乌龙茶的产制亦由福建扩展至粤东及台湾。福建乌龙茶产品花色具备各自的品质特征,细分为闽北水仙、闽北乌龙、闽南铁观音、闽南色种、武夷岩茶和安溪铁观音等系列产品。

龙岩咸酥花生

龙岩咸酥花生加工历史悠久,据《龙岩县志》记载,清朝末年在龙岩域区,龙门、东肖、曹溪等乡镇就有10多个较大的加工作坊批量生产,现全区有大小加工企业和家庭作坊160多家。龙岩咸酥花生酥、香、脆的独特风味,与当地的地理环境,土壤质地,气候条件,传统工艺有着密切关系,是新罗区的传统特色产品。

龙岩沉缸酒

新罗区生产沉缸酒始于1796年间,传统型沉缸酒产品选用优质糯米,配以祖传秘方酒曲,精心酿制,陈酿而成。其工艺独特,异于别种黄酒,制作时采取两次小曲米酒入酒醅的方法,让酒醅三沉三浮,最后沉入缸底。酒色鲜艳透明,呈红褐色,有琥珀光泽,香气醇郁芬芳,饮后余香绵长,经久不衰。酒中含有 18 种人体所需的氨基酸和多种维生素,营养极为丰富,滋补健身,有“斤酒当九鸡”之说。根据该产品需窖藏三年始上市的工艺要求,现上市的有三年、五年、八年、十五年等沉缸酒系列产品,是福建红曲黄酒的代表,有“黄酒之冠龙岩沉缸”的美誉。因传统加工工艺方法独特及产地自然条件优越,使产品具有独特的地方风味,驰名海内外,久负盛名。