隆尧县历史悠久，隆尧大葱是全国著名特产蔬菜之一，有三千多年栽培历史，据《尧山县志》(尧山县，今属隆尧县)载：“葱，味辛、性冷、宜沙，此地种植最多。”尤见此地种植大葱之广泛。隆尧大葱最突出的特点就是辣香味浓郁，不论生食或熟食都有特别诱人的辣香味道。还有有很高的药用价值，据明代李时珍所著《本草纲目》记载，隆尧大葱能治疗多种疾病。隆尧鸡腿大葱以葱头肥大辣香味浓郁而著称，农业部1988年就已列入中国农业名产名录。早在解放前“小唐山鸡腿葱”（解放前尧山县曾一度更名唐山县）就在我国北方一带享有盛誉。解放后早在1958年隆尧鸡腿大葱就被列入河北省农业名产参加华北农业展览会。隆尧大葱1991年4月代表河北省应邀参加“全国菜篮子工程成果展览会”，荣获农业部，中国科协颁发的园艺项铜杯奖。2002年3月河北省农业厅命名隆尧县为“大葱之乡”。

泽畔村是钟灵毓秀的唐尧大地上的一个古村落，属典型湿地，适合大白莲、小白莲藕生长。隆尧泽畔藕系大白莲藕，藕身似雪如玉，外形瘦而坚实，藕孔排列极为规则，中间一大孔，外围六小孔，孔呈扁圆形，因盛产于隆尧泽畔村，故名“隆尧泽畔藕”。与其他莲藕不同的是，掰开隆尧泽畔藕的藕节，若春蚕吐丝，藕断丝连，鲜藕坠地，响声清脆，如玉粉碎。尝一口甘甜清脆，汁浓浆多，藕节放几天不变色，清水泡一个月不变质。其他产地的莲藕均为六孔，藕生七孔，独有隆尧泽畔藕。隆尧泽畔藕，并非生于坑塘，而是在平地围池而种，全靠井水浇灌。由于水土关系，加之藕农精心培育，此种藕别具一格。隆尧泽畔莲藕于2002年、2005年分别在山东寿光蔬菜展销会和廊坊农展会获得金奖；2007年河北省石家庄市特色农产品展销会上泽畔莲藕荣获金奖；2011年获山东寿光第十二届国际蔬菜博览会获金奖。