合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。可食比率≥25%；虾尾肉占虾体重≥15%；虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。

庐江是安徽茶的发源地之一，也是闻名遐迩“太平猴魁”创制人王魁成、云南现代“普洱茶之母”吴启英的故里，茶资源和茶人文丰富。如今庐江茗茶“白云春毫”，获得荣耀不胜枚举，比如先后荣获省优部优名茶、中国农博会金奖、上海世博会金奖、安徽省十大品牌名茶、省茶博会“茶王”和“唯一推荐品牌”以及合肥旅游必购商品等荣誉称号。