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梁河郗家饭馆

2016年首届“梁河味道”美食大赛二等奖-梁河郗家饭馆它有着幽静的庭院环境,极具特色的餐厅设施,让来品尝的食客络绎不绝,它不仅有着舒适的就餐环境,更有美味且具有德宏特色的美食菜品。梁河小花鱼,刺软、脂肥、味道香甜,无论煎吃、酥吃或煮吃,都令人食而不忘,赞不绝口。郗家饭馆的这道炖小花鱼更是将小花鱼的美味推上了一个新的高峰,来吃过的人都对这道菜记忆犹新。

润美民族园

2020年云南最好吃的100家老牌餐厅-润美民族园传承润美30年经营特色和理念,按照“民族、特色、现代”的标准建设,在外部环境构建上充分展现德宏亚热带风光和傣寨田园风情,在建筑和装饰上充分体现德宏本土少数民族风格,是融旅游观光、民族文化体验与休闲娱乐和餐饮服务为一体的“民族风情园”。

德宏响声饮食文化中心

“德宏响声”里各种各样的民族宴席、婚宴可以选择,其中最具特色的景颇族绿叶长街宴、傣族长龙宴是其他任何一个德宏美食商家所无法复制的。同时,这里还汇聚了德宏五种少数民族的各式美味,如手抓饭、山官牛头、傣族火烧乳猪、景颇大排、孔雀鱼等等。

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山官牛头

德宏傣族景颇族自治州与缅甸接壤为邻。据说,景颇山官牛头是解放前景颇山官宴请头人贵宾的大菜。所谓山官,是指解放前云南边疆民族地区地方官的官职,即土司,山官、头人当中排名第二的“二把手”。景颇人家把景颇山官牛头搬进昆明,用带角的牛头骨做餐具,一支牛犄角还在牛头骨上铮亮发光,像骨餐盘的手柄托着一“头”牛肉上桌。这道菜运用了煮炖、烧烤、凉拌等手法,把山官当年宴请吃牛头的菜肴形式沿袭了下来,舍弃了要客人手握尖刀剔嚼牛头肉的“粗鲁”,把烹制好的牛肉剔切好,放到已洗磨得干净铮亮,奇特美观的牛头骨上,配上景颇族的独特蘸水,请食客享受。

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普洱茶

产于云南省南部西双版纳自治州和澜沧江沿岸各县,多经普洱运销各地,普洱茶即因此而得名。属于黑茶。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。“普洱茶是”可入口的古董“,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在”陈“往往会随着时间逐渐升值。

芒市石斛

芒市石斛产于云南省德宏傣族景颇族自治州芒市。得天独厚的地理环境为石斛的生长提供了先天条件,石斛还具有不可小觑的药用功效,采用恰当的食用方法可以很好的利用其药用价值。

遮放贡米

遮放贡米“毫枇”、“毫目细”是遮放贡米古老物种中的保存品种,在遮放贡米允午有机食品基地种植,株高1.8-2.6米,生长期175-180天。早在元明时期因其米饭香酥松软,热不粘稠,冷不回生的品质被指定为进贡产品。而“滇屯502”、“德优”系列品种是水稻科技人员在“毫枇”、“毫目细”遮放贡米古老物种基础上选育培育出的口感更好、香味更纯的新品种。是德宏四宝之一。

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傣族传统制陶技艺 傣族传统制陶工艺广泛流传于云南省傣族聚居地区,历史悠久,文化底蕴深厚,土陶制品形制古朴,至今还完整地保持着泥条盘筑法和在露天平地低温堆烧的传统工艺。 傣族土陶广泛使用于日常生产、居家生活和佛事活动中。制陶工具一般由大小花纹...

  傣族剪纸主要流行于云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市,其最早形式源于傣族祭祀仪式所用的纸幡,后来在佛教文化和中原文化的影响下逐步充实发展,形成完善的剪纸并被广泛应用于祭祀、赕佛、丧葬、喜庆及居家装饰等方面。在潞西,几乎村村寨寨的傣族村民都能剪纸。   潞西傣族剪纸以特制...

  象脚鼓舞是傣族流行最广泛、表演水平最高、最具代表性的一种传统民族舞蹈。它有独舞、对舞、群舞等多种表演形式,可在多种场合表演或自娱。表演目的在于祭祀神灵,驱灾避邪,庆贺丰年。象脚鼓舞不仅流传于国内的傣族、德昂族、景颇族、阿昌族等少数民族,而且还传播到东南亚许多国家。  ...