嵩县柴胡，又名会柴胡、嵩胡，是嵩县的地产中药材，属北柴胡，产于嵩县十六个乡镇,来源于伞形科植物柴胡Bupleurum chinense Dc.d的干燥根。宋代苏颂在《图经本草》中称：“柴胡生弘农峪及冕句”文中所提弘农即弘农郡，嵩县在宋代设制陆浑县，属弘农郡。因其根粗大肥壮，色黄褐，不留残茎，挥发油、皂苷含量高，疗效好，有“柴胡王”、“嵩胡”之美誉。

汝阳花生有300多年的种植历史。主要分布在中北部丘陵和南部山区，境内独特的“七山二岭一分川”的自然地形地貌，形成昼夜温差大的小气候，有利于花生养分积累，所生产的花生质优味美，具有果形匀称，粒大饱满，种皮粉红，色泽鲜艳，香而不腻，略带甜味的特征。

栾川核桃果形圆形，壳面洁净，外壳黄褐色；仁皮黄褐色；种仁饱满，黄白色，涩味淡；易取整仁。栾川核桃蛋白质含量15.8g/100g、铁含量2.94mg/100g，均高于参考值。栾川核桃性味甘温，为滋补强壮品，有补气养血、润肺健脑的功能。

栾川山茱萸鲜果果实椭圆形，表面光滑，色泽鲜红，晶莹剔透，状如玛瑙；干品肉厚、色紫红、油润，品之微酸微甜微涩。

新安樱桃外表新鲜清洁，整齐度好，大型果；阔心型，顶端稍平；紫红色，有光泽；果皮较厚；果肉色泽紫红色，质地脆而不软，肥厚多汁；果汁紫红色；风味酸甜可口；半离核。

汝阳香菇具有菇香浓、朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口、营养丰富、花菇率高的特点。河南产品推介会上，汝阳县派出的两家现代化香菇企业，所展示的香菇干、香菇片、香菇精粉、香菇脆、香菇小菜等新研发产品广受好评。湖南卫视《天天向上》进行了带货直播，汝阳香菇一度脱销。

西汉初年，商山四皓之一的甪里先生周术隐居汝阳，采商山、大虎岭一带的艾草为百姓疗疾治病。汉惠帝刘盈感念甪里先生之德，奉此艾草为“甪里艾”，并在当地建“商山庙”、“商山寺”以志纪念。

汝阳杜仲野生资源丰富，栽培历史悠久，汝阳地处丘陵地区，气候、土壤等条件十分适宜杜仲的生长。汝阳杜仲主要分布在南部山区，种植面积25万亩左右，被誉为“中原杜仲第1县”。主要产品有杜仲叶、杜仲籽、杜仲皮，产量3万吨左右，加工产品主要有杜仲叶茶、雄花茶等，今年来陆续开发有杜仲羊、杜仲鸡蛋等相关衍生产品。汝阳物华天宝，资源丰富，得天独厚的自然资源，孕育了杜仲这古老树种。汝阳杜康、杜仲、杜鹃并称为“汝阳三杜”。

汝阳红薯呈纺锤形，小果型；外皮欠光滑，呈浅暗红色；肉质乳白色，质地硬，细腻，略有甜味，淀粉较多。汝阳红薯可溶性糖含量3.82%，蛋白质含量2.08g/100g，谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸等13种氨基酸含量均优于参考同类产品。汝阳红薯可溶性糖和蛋白质含量丰富，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴的功效。

皂角刺是一种传统的中药材，具有穿透肿毒、破坚消积、消肿排脓等功效，主要用于治疗乳腺炎、乳腺癌、前列腺炎、心脑血管病等中成药之中，用量不断增加。另外，皂角刺还治疗癃闭、外用治疗疥癣麻风等。

嵩县银杏是河南省洛阳市嵩县的特产，同时也是全国农产品地理标志。据中国特产协会了解，嵩县银杏种核充实，两侧具有明显棱；种壳洁净光亮；种壳汉白玉色，具光泽，贮后略泛黄；种仁采后黄中泛绿，呈翡翠色，贮后渐成乳黄色。厚度0.30毫米-0.50毫米。

平菇，又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇、我国古代称天花，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类。平菇是现代国内外发现的2000多种食用菌中，属生长迅速，个体较大的一种质嫩味美、价值很高的大型食用菌。伊川县位于河南省西部，古为京畿之地，是中原文化的发祥地之一。秦时，孔子九世孙孔鲍在伊川酒后讲学。唐代大诗人李白、杜甫、白居易为伊川谱写清丽壮美的诗篇。宋时，著名理学家程颐在伊川设院授陡，范仲淹、邵雍安眠于伊川大地。得天独厚的地理环境和优越的自然条件，给早期人类提供了生存和发展的基础。这里田土肥美，农耕文明，自古以来百姓就有采食野生平菇并培育平菇的生产活动，并奉其为上品。北魏耐道元《水经注?伊水》对伊尹出生地有详尽明确的记述，伊川县平等乡是伊尹出生地。伊尹是商朝商汤的开国功臣、著名政治家、烹饪学、中医学、药性学、丝织业创始人，中国美味饮食的开创者。史称烹饪鼻祖，中华第一名相，历代均敬伊尹为圣人。据《吕氏春秋?本味》记载，“汤得伊尹，拔之于庙，嚼以灌火，衅以牺狠。明日，设朝而见之，说汤以至味，为汤说美味”。商汤聘请伊尹，在宗庙举行祈福的祭祀，在朝堂上以隆重的礼节接见伊尹，伊尹向商汤讲述天下美味的精妙，把姜、桂、菌、酱、盐、露、玉卵石做为调和味道的美味调料，其中的菌就是指平菇。《汉书?地理志》中的“海峰真菌”出自伊川县，商汤王曾钦点伊川平菇入御膳，赐“峰菌六味”，盛赞伊川平菇的膳食功效。唐代著名诗人白居易曾在伊川为官，任“河南尹”数载，深知伊川平菇的滋味，才有“欲求长生不老术，海峰真菌益寿康”的佳句。南宋文学家朱弁在《谢崔致君饷天花》诗里就热情地赞美了天花（平菇）既是荤菜又是蔬菜，平菇犹如天上的花一样味到鲜美，回味无穷。伊川平菇有灰白色、灰褐色、黑色，外观鲜嫩、油光发亮、观感优美、柄短肉厚、肉厚质嫩、高效高产、耐寒耐温，在2℃-33℃条件下都能生长。伊川平菇富含蛋白质和磷、钠、钾、钙和铁等14种微量元素，蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸，占氨基酸总量的35%以上。中医认为平菇性温、味甘、具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

西瓜又名寒瓜，原产于非洲，有四千多年的种植历史。孟津县地处邙山岭上，土质疏松、水质甘甜。早在唐太宗李世民年代，村民种植的西瓜就因品质好被赐为贡品，每年向朝廷进贡，当做御品食用。改革开放后，尤其是上世纪七、八十年代，孟津送庄村种植的无籽西瓜更是远近闻名，现在所产的袖珍西瓜以皮薄、沙瓤、含糖量高而驰名中外。古往今来，历代文人墨客咏瓜的名篇诗词，比比皆是，耐人品味欣赏。“寒瓜方卧垅，球前已满坡，紫茄纷烂漫，绿芳郁参差。”这首南梁《行国》诗生动地描写了西瓜大丰收的景象。宋朝诗人范成大赞西瓜：“碧蔓凌彩卧软沙，年来处处食西瓜。开模冷落淡如水，未有葡萄苜蓿夸。”民族英雄文天祥赞西瓜：“拔出垂佩刀，斫砍碧玉瓶，千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿消烟火气，入齿便做冰雪声。”把西瓜的形、色、味以及将切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖，堪谓炉火纯青。大文豪苏东坡酷嗜“冰浆仙液”的西瓜，曾撰一联，“坐南朝北吃西瓜，皮向东甩；思前想后观《左传》，书往右翻。”文豪品尝西瓜潇洒脱俗之状，尽在寥寥联语中。清朝纪晓岚有诗赞西瓜：“种出东陵子母，伊州佳种瓜莫相夸。凉争冰雪甜争蜜，消得温暾倾诸茶。”把吃西瓜时的欢乐神态和消暑提神解渴的感受写得有声有色，将西瓜的凉甜美味写得淋漓尽致。西瓜是我国最大众化的水果之一，既是消暑解渴佳品，又含有丰富的维生素、氨基酸、番茄红素、胶原蛋白质等对人体有益的物质，对防治心脑血管疾病、前列腺炎、肾炎等多种疾病效果明显。其瓢、皮、籽均可入药，有消烦止渴，解暑热，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮，清肺润肠，其医疗保健作用是目前人工合成饮料无法取代的。

“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产，这里所产鲤鱼尾巴浅红、体态丰美、肚皮鲜白，刺少肉多、肉质细嫩，味道鲜美，无泥腥味，营养丰富，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等物质，被称为“食之上品”。

孟津葡萄，河南省孟津县特产。孟津位于亚热带过渡地带，属北温带大陆性季风气候，春季多风干旱，夏季多雨，秋季气爽日长，冬季寒冷雨雪稀，平均气温13.70C，降水量为650.2毫米，境内多是丘陵地，温差大，日照足，对种植葡萄非常有利。孟津葡萄果穗大，长圆锥形，平均重800克，最大可达2500克，果粒着生较紧密，果皮中厚，紫红色，果粒肉质，硬而脆，果肉硬脆，能削成薄片、味甜可口、风味纯正、含可溶性圆形物17%，品质极佳。果刷粗而长，着生极牢固耐拉力强，不易脱料，果实可远途运输和长期贮藏。孟津葡萄，营养丰富，用途广泛。果实除含有80%左右水分外，约含15%—25%易被人体吸收利用的糖类（主要是葡萄糖、果糖、糖），还有各种氯基酸，有机酸，矿物质，微量果胶，维生素A、维生素B12、维生素C、维生素PP、肌醇、白蒜芦醇等物质、营养物质对维持人体健康很有益处，并且医疗上能起到强肾，壮腰、降压、开胃等作用，尤其维生素防治脑溢血，维生素PP有降低甘油三酯和胆固醇的作用。葡萄汁含有人体正常生命活动的谷氨酸，精氨酸等各种氨基酸，在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管疾病等方面也有显著疗效。葡萄还是食品轻工业的重要原料，可以用它制成葡萄汁、葡萄汽水、糖水、葡萄罐头和葡萄干等。孟津县栽培葡萄已有100多年历史，一直没有形成规模化的商品栽培，直到1996年常袋乡开始引入红提葡萄大面积试种，当年并获得成功，并正式注册了以红提葡萄种植为主的洛阳琦梦生态科技有限公司。公司成立以来，公司采取“公司+农户+基地（园区）+技术+品种+环境”的经营模式，自效提高了红提葡萄的生产管理水平，在干部示范带动和优惠政策推动下，常袋乡掀起了种植红提葡萄的高潮。2005年被省农业厅认定为“河南省无公害农产品产地”，同年获农业部无公害农产品证书，2006年园区被国家旅游局授予“全国农业旅游示范点”，2010年通过“国家农业标准化示范基地”验收，同年被洛阳市科技局认定为首批“洛阳市农业科技示范园区”。为了打造农业知名品牌，2011年经农业部审核批准，“孟津葡萄”列为中国农产品地理标志保护产品。同时公司申请注册了“常袋”牌商标，并成立了孟津县常袋红提葡萄专业合作社实行，生产销售一条龙。取得了极为可观的经济效益和社会效益，成为孟津的重要经济支控，对当地农业经济发展和农民致富起到了带动作用。

孟津县位于河南省西部偏北，洛阳市下辖县，位于万里母亲河黄河和千年洛河之间，是河洛文化的发祥地，有“河图之源、人文之根”之说。孟津县以龙马负图、伏羲画卦、伯夷叔齐扣马谏、周武王会八百诸侯于孟津渡而得名。 《本草纲目》第三十卷有详实的记载，梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效。“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”，有较高的药用价值，被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。孟津梨品质佳、肉脆多汁、酸甜可口、汁多渣少，形色美观，风味芳香优美。富含多种人体必需的氨基酸、多种维生素、矿物质，含可溶性固形物12.3%，还原糖9.7%，维生素C7.2%，对人体健康有重要作用。孟津梨还有医用价值，可助消化、润肺清心，消痰止咳、退热、解毒疮的功效，还有利尿、润便的作用。孟津梨鲜熟均佳，老少皆宜，数百年来受到各阶层人士的青睐。梨树在孟津栽培历史悠久，计有二千多年，古时曾为贡梨。《齐民要术》载有：“洛阳北邙，有张公夏梨，味甚甘，海内唯有一树”。 据《唐余录》记载：“洛阳梨花时，人多携酒其下，曰：‘为梨花洗妆’，或至买树。” 人们最爱用梨花作头饰，当时，汝阳侯穆清叔赏梨花曾赋诗云：“共饮梨树下，梨花插满头。清香来玉树，白议泛金瓯。……”清嘉庆二十一年（公历1815年），《孟津县志》记述当时栽培最多的梨树品种有：夏梨（天生伏梨）、伏梨（青皮伏梨）、平梨、雪梨、五香梨、白梨、马蹄黄梨等品种。1963年5月《上海科技出版社》发行的《中国果树志》收编有孟津的天生伏梨、马蹄黄梨、天生平梨、白梨四个品种。1985年《农民出版社》出版的《梨主要品种图谱》收编了孟津的天生伏梨。据中国农科院二十世纪六十年代的调查，当时孟津的梨树品种有22个：天生伏梨、白梨（酸梨）、天生平梨、青皮伏梨（伏梨）、马蹄黄梨、马蹄酥梨、五香梨、自木梨、沙糖包梨、蜜蜜罐梨、秋洛白梨、二伏梨、金平梨、大屯子、小屯子、落花酥梨等。