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焦家大院

2022年四川省乡村名菜体验店-百年老店焦家大院座落于绵阳市安州区罗浮山景区旁,原名“焦小妹老鸭坊”,大院源自清朝道光年间,时经百年,如今由第三代传人焦小妹经营。焦家大院以金牌全鸭席最为出名,被誉为“浮山一绝”。 金牌全鸭席由100多道菜组成,而其中“焦小妹香卤鸭”、“嫩蛋鸭舌”、“XO酱爆鸭肠”、“农家烧鸭”等十余道菜最受食客欢迎,焦家大院的鸭子,曾陪伴86年西游记剧组长达半个月,跟着巴蜀笑星跑遍了各个剧场。

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花荄牛肉

花荄牛肉又名花荄大萝卜炖牛肉,是四川省绵阳市安州区特色美食。花荄镇是秦并天下时花衡芝将军带兵在此征战,安营扎寨,据说营中有很多的回民,此后花荄镇便成众多回民聚居地,家家户户食用牛肉的习惯由来已久。基于天然人文环境与有利的水土条件,当地黄牛肉肉质特别鲜美。花荄大萝卜炖牛肉不仅以美味著称,更是以健康、绿色独领风骚。

潼川豆豉鸭

潼川豆豉鸭采用传统手法匠心制作而成,选用3年以上龄优质老麻鸭和三台县最具盛名的地方特产,至今已有300余年的历史的四川老字号--潼川豆豉作为辅料,该菜品成菜精致,香气扑鼻,入口外酥内软,颜色红亮、豉香味浓,让人垂涎欲滴。

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安县魔芋

安县魔芋,是四川省绵阳市安县的著名特产,该品鲜芋表皮上半部呈暗褐色,下半部呈浅棕色或肉色,平滑饱满,皮薄肉厚,质嫩呈乳白色,切开后有粘液,用安县魔芋制成的魔芋豆腐灰白光鲜,手感细腻,富有弹性,是地道的川菜原料。

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