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马勺不特色拌面

马勺不现在已然是岷县的一位名人了,他不仅是特色新疆拌面餐馆的老板,更是一名大爱无疆,无私奉献的穆斯林志愿者。他做慈善、抢险救灾总是冲在最前面。他家的拌面最有名,除此之外,牛肉面、黄焖羊肉、烩面等也是他家的特色美食,还有各式各样的农家小炒,一定让你吃爽。

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红焖藏香蕨麻猪

藏香猪,又名“人参猪”,在甘肃甘南和岷县地区,其因常拱食蕨麻也称为“蕨麻猪”,是甘肃甘南和岷县特有的一种古老畜种资源,藏香猪的品质上有“六个最”,即: 肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,猪皮最薄,鬃毛最长。是传统民族美食。尤其是猪皮,口味Q弹爽嫩,远异于一般生猪。红焖藏香蕨麻猪是将藏香猪的五花肉切成3×2公分的小块;用水放入冰糖开火,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,慢火焖熟;将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。这道菜色泽金黄、爽口软滑、肥而不腻。

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岷县蜂蜜

岷县蜂蜜以中蜂所产蜂蜜为特色,以道地中药材为蜜源,除具备一般蜂蜜的润肺止咳、润肠通便、清热解火外,还具有中草药的相关功效和特点;具有酶值高、波美度高、羟甲基糠醛含量低的特色特点。

哈达铺当归

哈达铺当归种植区域主要位于宕昌县北部的岷山山系与西秦岭交错边缘地带。区域内有哈达铺镇等十三个(镇),种植面积9.2亩,产量达2.3万吨。 哈达铺当归的栽培史堪称源远流长。北魏宣武帝正始二年(公元505年)北魏封宕昌王世子梁弥博为宕昌王,是年,梁弥博向南梁贡献甘草、当归。这是哈达铺当归见于史籍的最早准确年代。我国现存的最早“本草”《神农本草经》《汉代医简》、《居延汉简》、《敦煌汉简》等史书都有记载宕昌当归的文字,唐代苏敬编著《新修本草》云:“当归今出当州,宕州最良,多肉少枝气香。” 哈达铺当归其生产历史悠久,产量可观,质优品高,现已深受国内外商人的厚爱。宕昌作为当归的主产区,全县31个乡(镇)均有种植,哈达铺、理川最具岷归的生产条件,是生长的良好地区。 我县把推进中药材标准化生产作为提升中药材质量效益的重要举措来抓,按照建设“绿色、道地”药源基地的要求,加强与科研院校和制药企业的合作,采取“政府抓规划指导、公司(院校)合作建基地、技术人员跟踪服务、乡村两级狠抓落实、县上适当落实补助”的方式,通过积极开展农民科技培训,严格按照中药材标准化种植技术,加大关键技术的推广普及,加快中药材标准化种植基地建设,有效提升了全县中药材标准化种植水平。2014年全县中药材总面积达到40万亩,其中当归7.2万亩,当归产业已成为宕昌最具特色,最有潜力的重点支柱产业,为加快产业结构的调整,增加农民收入发挥着重要作用,它的发展前景已引起社会的广泛重视。

宕昌大黄

宕昌历史悠久,早在公元307年,就有宕昌国,羌族人长期经营养殖业种植业。在这悠久的历史当中,中药材的种植、生产,尤其是大黄的生产发展是其中重要的组成部分。据史料记载,宕昌县竹院一带大黄种植始于东汉时期,公元753年,宕州(今宕昌)大黄被鉴真和尚东渡日本时捎去,与日本大黄杂交,育成日本纹州大黄。《唐本草》“大黄,幽,并以北渐细,气力不如蜀中者,今出宕州、凉州、西羌、蜀地皆佳,陶称不及陇西,误矣”。清光绪年间,随着人们对宕昌大黄的优良品质有了较高的认识,宕昌大黄销量大增,涌现出许多本地和外地商人,进行收购、加工,出现了“协同源”、“照兴茂”、“义和昌”等有名商号。改革开放后,大黄被列为甘肃四大药材之一,1984年,经经贸部批准,宕昌大黄以“双鹿牌”商标远销东南亚各国,年出口20—30万公斤,创外汇38万美元。1992年国家工商总局审批注册商标为《哈达铺》牌大黄。2007年通过了无公害农产品产地认定。2012年,宕昌大黄获第十九届杨凌农高会“后稷奖”。

岷县当归

岷县当归,甘肃省岷县特产,中国国家地理标志产品。医药学家李时珍在《本草纲目》中云:“古人娶妻为嗣续也,当归调血,为女人要药,有思夫之意,故有当归”之名。岷县当归长10—20厘米,头质坚硬,主根粗,外皮黄棕色或黄褐色,全体有纵纹,归头直径1.5—4厘米,下部生有3—5条或更多的支根,归尾上粗下细,多扭曲,有小疙瘩状的须根痕迹,质多柔软、坚韧,断面黄白色,具有放射状纹理,习称“菊花心”。有隙裂,中层有浅棕色环纹,并有多数棕色油点,气清香、浓厚。

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  甘肃洮砚,即洮河绿石砚,是中国名砚之一。洮砚制作创始于唐,盛行于宋明清,距今已有一千三百多年的历史。洮砚色绿形雅,质坚而细,莹润如玉,发墨快而不损毫,储墨久而不干涸,长久以来享誉海内外,是文房四宝中的珍品。   洮河绿石产于甘肃省南部洮河中游卓尼县、临潭县、岷县交界的...