牡丹江市美食文化
牡丹江市“特色餐饮店”“金牌地方菜”“地方名小吃”评选活动揭晓
黑龙江省牡丹江市为迎接2021年第四届黑龙江省旅游产业发展大会召开,进一步提升牡丹江市旅游城市内涵,由市旅发大会领导小组指挥部主办,市商务局、牡丹江技师学院承办,牡丹江市“特色餐饮店”“金牌地方菜”“地方名小吃”评选活动揭晓。评选出六大奖项:“十佳餐饮企业”、“优秀餐饮企业”、特色餐饮店”、“金牌地方菜”、“十佳地方名小吃”、“优秀名小吃”,成为牡丹江饮食文化的代表。
本次评选历时167天,通过申报材料、专家综合评审、消费者参评,确定参评资格、现场评审、集中评定和展示多个阶段进行评选,同时网上投票达2551383票,累计访问3823980人次。从128家餐饮企业、370个菜品和小吃中评选出六大奖项:“十佳餐饮企业”、“优秀餐饮企业”、特色餐饮店”、“金牌地方菜”、“十佳地方名小吃”、“优秀名小吃”,成为牡丹江饮食文化的代表。
被评为“十佳餐饮企业”的是:禧禄达国际酒店、夏威夷国际大酒店、昆仑大酒店、镜泊湖宾馆、东方明珠酒店、啤酒花园、姬家鱼、华晟山城火锅、名厨餐饮养生馆、老全州牛肉豆腐锅店。
被评为“优秀餐饮企业”的是:金牌牛骨头、粟氏天府七星店、郭记榆林镇筋饼、祥和酒店、大江可酸菜鱼、顺峰大酒店、福顺天天大酒店、豪友会酒店、老张记熏酱酒馆、盛双盛,共10户企业。
被评为“金牌地方菜”的是:华魨酒店的“红烧河豚”、姬家鱼的“醋浇白鲢”、祥和酒店的“京烧大肠”、长安大冷面的“明太鱼炒鸡蛋”、姚大厨私房菜的“厨娘煎虾饼”、泰和居酱骨的“风味酱骨”、爱家小厨的“鱼杂焖豆腐”、经典老菜坊的“传统锅包肉”、然爆鳗鱼烤肉店的“炭烤活鳗”、晟合禄碳烤碟鱼头的“碳烤碟鱼头”等,共111个。
被评为“十佳地方名小吃”的是:明八珍熟食店的“猪手”、巧老婆杀猪菜的“酸菜肉菜团子”、品利源面食店的“红小豆豆包”、金舟包子的 “猪肉葱花包子”、南翔面食店的“传统五香饼”、韩式料理的“炸糯米肠”、园宝饺子的“纯白菜水饺”、佟源记炸肉店的“炸里脊”、祥和酒店的“祥和肉饼”、镜泊小镇的“孝心大麻花”,共10个小吃。
被评为“优秀名小吃”的是:台峡糕点店的“绿豆糕”、小牛匠的“招牌牛腱面”、金牌牛骨头的“特色牛肉大包子”、三种匠麻辣串的“三种匠麻辣串”、小辣椒川味店的“鱼香炒面”、吉晟居砂锅面的“砂锅面”、东方明珠酒店的“开花枣馒头”、顺峰大酒店的“果仁酥饼”、巨无霸海鲜馆的“传统水煎包”、郭记榆林镇筋饼的“筋饼”,共10个小吃。
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地方餐饮名店
2021年牡丹江市“十佳餐饮企业”- 华晟山城火锅始建于1994年,以“传承饮食文化,传递快乐美味”为企业发展使命,主营正宗重庆火锅,同时融汇了祖国各地养生风味火锅,致力成为服务于大众的风味火锅专家。每天近2万人就餐,全国39家门店。
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中华餐饮名店
不到海边,吃遍海鲜,老双龙海鲜带给你海鲜醉in“Show”!生猛海鲜,不可抵挡的诱惑!大连海鲜直达牡市!丹江高品质,老百姓值得信赖的品牌!
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地方餐饮名店
2021年牡丹江市“十佳餐饮企业”- 名厨海参养生楼 高品质的菜品,贴心的服务, 高大上的就餐环境,亲民的就餐价格; 人均消费80元,吃的起的“老百姓私厨”。装潢瑰丽、敞亮大气,可容量多人共享年夜饭,本店共有10个包房,最大的包房20人台最多坐25人。
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地方餐饮名店
名都晓荷塘主题火锅总部位于金代建国立都之发祥地——哈尔滨·阿城,下设品牌营销中心、行政人事中心、直营中心、财务中心、研发中心、销售配送中心、采购中心、中央厨房及企业商学院等多个职能部门。企业曾先后被黑龙江省及哈尔滨市多家媒体作为行业特色典范进行报道,获得“哈尔滨市民必去的一百家诚信特色餐饮店”、“哈尔滨(都市频道)3.15诚信推荐企业”、“黑龙江省养生诚信店”、“黑龙江省美食博览会大赛金牌名菜”、“中华烹饪协会黑龙江省十佳火锅店”等众多殊荣!名都晓荷塘主题火锅,除了缔造火锅美食、弘扬火锅文化,为顾客提供舒适有品位的就餐环境,更致力于保障顾客的食品安全和健康需求。
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中国菜-黑龙江十大经典名菜
杀猪菜,原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜,也是哈埠菜的民间代表菜肴,多流行于东北黑龙江、吉林、辽宁。“杀猪菜”在保持原风味的同时,其制法已经有了改进,口味丰富,几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。可以想象,在天寒地冻、万物萧条之际,杀猪菜浓香四溢,亲朋好友围坐在热炕上,边叙家常边吃杀猪菜,大块吃肉,大碗 喝酒,那股浓浓的乡情会使你感受到北方人的好客和热情。
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中国菜-黑龙江十大经典名菜
榛蘑是白蘑科食用真菌,因为长在榛树下而得名,野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一,是极少数不能人工培育的食用菌之一。榛蘑炖小鸡就是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴, 榛蘑含有人体必需的多种氨基酸和维生素,经常食用可加强肌体免疫力、益智开心、益气不饥、延年轻身等作用。小鸡炖蘑菇来历很有北方的生活气息,用榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,越炖越香,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香,名副其实的山珍野味。
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中国国家地理标志产品
冰葡萄酒是在气温较低时,用葡萄枝上自然冰冻的葡萄酿造的。由于冰葡萄酒对原材料和制作工艺的要求极高,冰葡萄必须在特定的地理条件下才能生长,冰葡萄酒被誉为葡萄酒中的极品。目前世界上只有加拿大、德国、奥地利等为数不多几个国家在特定区域内能够生产。东宁市位于北纬44度,气候湿润、四季分明、水资源丰富,正是威代尔种植的理想地域。
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中国农产品地理标志
林口黄芪根部表皮淡棕黄色,粗大通直,形似鞭杆,长50cm以上,直径1-1.5cm,质硬而韧,木部呈鲜黄色,断面纤维性强,并显粉性,豆香浓郁,味甘。
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中国农产品地理标志
林口白鲜皮外表面呈灰黄色,内表面类白色,呈卷筒状,长15-20cm,厚0.3-0.5cm,质脆,羊膻气浓,味微苦。
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中国农产品地理标志
宁安西红柿,果实扁圆型,果面光滑圆整,大红色,色泽靓丽,果脐小,萼片大而美观。果实大果型,硬度大,耐贮运,酸甜适度,果重250g~500g。
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
花甲礼是朝鲜族民众为60周岁老人举行的生日宴会,是朝鲜族重要的人生礼仪。 花甲是“花甲子”的简称,60年为一个花甲轮回,所以60周岁称为“花甲”之年。19世纪中叶到20世纪初,中国朝鲜族迁入牡丹江流域,花甲礼随之传承,存续至今。 举...
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中国国家级非物质文化遗产
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