南昌市小吃

南昌白糖糕

白糖糕是江西本土古老的传统面点小吃,在江西已经有百年的历史了。糯米粉、水、油和绵糖。把白糖糕卷好之后放在一个大网勺里集体下油锅,炸好以后捞上来再裹上白糖,宛如白色玉镯,香糯酥软,一口咬下去,甜滋滋的,让人感觉幸福得不行。白糖糕起源于明清时期的南昌,很快,这种白糖糕便是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”。

南昌油香

油香,是一种油炸的面点,但最特别的中央在于包裹的内馅。一口咬下去,清甜的糖水混合着芝麻的香味整个就霸占了你的味蕾,软糯可口。

凉拌粉

南昌拌粉是江西省的一道风味小吃,是南昌人每天早餐的依赖。就像武汉人过早时的“热干面情结”一样,南昌人对拌粉的喜爱已经融入了岁月。拌粉的做法也是非常的简单,即将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成。

柘林湖鱼头

柘林湖是江西省最大的人工308平方公里湖面,平均水深45米,能见度11米,负离含量为15万个/立方厘米,属国家一级水质,江西人民历来喜爱江河鱼鲜,尤其对柘林湖鳙鱼情有独钟,鱼头经小火慢炖后汤鲜味美,富含卵磷脂/不饱和脂肪酸,具有延缓衰老及健脑功效, 是当地人民餐桌上一年四季首选食材。

莲花血鸭

麻鸭是萍乡市莲花县当地优质的家禽之一,因萍乡临近湖南, 当地人民在饮食上形成了嗜辣的特点,血鸭是江西十大名菜之首,此菜在南宋末年,源于抗元英雄文天祥流传至今己有800多年历史,色美味香, 鲜辣可口, 麻鸭具有温和的性质,有滋补. 养胃补肾的功效,是江西人常爱食的一道菜品,色泽红润,鲜嫩爽辣。

南昌炒粉

南昌炒粉是江西地区有名的汉族小吃。久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。金黄油光的南昌炒粉,加青菜,加蛋,加各种肉类,肉嫩,粉韧、味鲜,一天的食欲都要被勾起来了。

南昌瓦罐汤

瓦罐汤,即煨汤,“瓦罐香沸,四方飘逸;一罐煨汤,天下奇鲜”。如今的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国,作为是赣菜的代表,至今已有一千多年的历史。瓦罐汤是营养汤膳的最佳煨制方式,是补充营养、强体补虚、益智提神、养生保健的最佳饮食选择。

南昌炒米粉

久负盛名的南昌米粉具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、猪油、葱花、咸菜沫,最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉,肉嫩,粉韧、味鲜。

艾米粿

艾米粿,江西赣南特色小吃。做法不一,取材都为艾叶草。清明时节,艾草茂盛,也是吃艾米果的旺季。每年的阳春三月,客家人都兴做艾叶米果,用来敬谢观音菩萨和招待客人。 此品表皮光滑,色泽翠绿,清香扑鼻,甘中带苦,质柔有韧性,食而不腻。不仅风味独特,且能温肺暖脾,散寒除湿,有防病保健之功效。