2022年安徽特色美食体验100店-同庆楼始创于1925年，历史上曾遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市，曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石等知名人士，声名显赫。作为中国历史餐饮名店，1999年同庆楼即被国内贸易部认定为“中华老字号”，2006年被国家商务部再次认定为“中华老字号”。2010年，经中国贸促会和上海世博局推选，同庆楼作为中华八大菜系企业代表入驻世博会，赢得海内外宾客广泛赞誉。

位于鼓楼区云南北路的清真马祥兴菜馆，是一家创建于清代的百年老字号,有着丰富的历史和文化底蕴。 店招是民国时期的店名匾牌是国民党元老、大书法家于右任亲笔所书;到了上世纪八十年代，时任民革中央主席、于右任的女婿屈武先生又亲书“清真马祥兴菜馆”。 2008年12月，鼓楼区政府将马祥兴菜馆清真菜肴烹制技艺列为首批区级非遗名录，2009 年6月，被省人民政府批准列入省级第二批非遗名录，更是让这南京第一家地产品牌餐饮企业锦上添花。

饭店始建于1936年，时称“国际联欢社”，系当时的国民政府和社会名流的主要交际场所。1949年，更名为南京饭店，并由郭沫若先生题写店名，是江苏省暨南京市对外交往活动的中心。饭店位于闹市区中山北路与新模范马路的交汇处，由于占地面积大、绿化好，被誉为城市中的庭院酒店。

顶级酒店当然配了顶级餐厅。金陵饭店筹建时从丁山宾馆、双门楼、南京饭店等等老牌饮食公司调来不少烹饪人才，又从香港请来好些师傅，拼出了酒店主餐厅梅苑——有了最正统的淮扬菜底子，又经过其它菜系厨师的归置和为了外宾做出的调整，形成了现代金陵菜（可以理解成传统淮扬菜+金陵首创菜，并不包括清炖鸡孚、炖生敲等近几年才重新流行的老南京菜）。到今天，梅苑已是公认的淮扬菜殿堂之一。

荣膺“上海十大人气餐厅”称号、中国川菜领军品牌、“新川菜”标签制定者。辛香汇，原名厚味香辣馆，创始于2004年，起源于上海，是一家性价比很高的川菜馆。经过七年的努力，已经开设几十家分店。

华江饭店的前身是首都饭店，始建于1933年，是南京著名的老字号饭店，也是当时国民政府军要员及外国使节下榻休憩、社交会友的主要场所。每到夜晚，这里便霓虹灯闪烁，南京名流们接踵而至，觥筹交错间，总会有一些香艳动人的故事轮番上演。

南京食朝汇店里人才济济，既有曾在“中国著名民族品牌----金陵饭店”里烹饪南京菜长达三十余年之久的大师，也有为金陵盐水鸭、南京鸡鸣酒家汤包等传统南京特色美食奉献一生的老先生及其后人。南京食朝汇挖掘出一批如清炖鸡孚、手工拆烩鸭舌掌、红酒橙香小牛肉、清炖蟹黄狮子头等制作工序复杂、流行于上流阶层的民国大菜，使之走上大众餐桌，让普通人也能品尝到百年前的南京味道。 而鸡鸣酒家汤包、食朝汇盐水鸭、松子烤鸭烧麦、丁香排骨等传统老南京菜肴，在食朝汇更是完全原汁原味的再现。

颐和公馆万国春将旧时中式菜肴与西式菜肴搭配重新书写“中西合璧”定义，颐和中餐行政总厨路师傅出生于厨师世家，深耕淮扬菜烹饪技艺十余载，曾参与过多次国家重要领导人的国宴接待，他与颐和公馆百年西餐厅掌门人，法国米其林三星大厨Mauro Colagreco先生深入菜品交流，中学为体，西学为用，将中式淮扬与西式法餐互取所长形成了今天万国春中菜馆。

褚记烤鸭店于1996年8月在南京市白下区延龄巷39号开业，当时经营面积为300平方米。本店秉承传统，采用正宗北京烤鸭的制作工艺，顾客盈门，生意火热。是南京地区头家经营正宗北京烤鸭的中餐馆。在南京餐饮行业享有较高的声誉，是南京市餐饮协会理事单位，2017年获得中华餐饮名店称号。

南京大牌档历史悠久，创办于1994年，在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。初入店堂，恍如置身江南小阁、清末民初茶楼酒肆，楹联灯幌满布，古装堂倌穿梭，大红灯笼高挂堂中，红木桌椅静置屋内。青瓷碗碟、木质桌牌，一切都展现着古老金陵的气韵。酒不醉人人自醉，结庐在繁华，而无那车马。

金哥私房菜，看似不起眼的却能在南京市私房菜排名前三位。不能不说一下老板：金忠先生。中国烹饪大师 。 68年出生于南京的金忠先生头衔可不少：高级烹饪技师，中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，国家级裁判，亚洲国际烹饪联合会常务理事，江苏省餐饮行业协会名厨委执行主席、南京品牌餐饮总厨联盟主席、南京星级酒店总厨联盟常务主席，现任南京金哥私房菜馆董事长。

金春锅贴店始创于清朝末年，南京金春锅贴店初名为金春饺面馆，位于现南京市中华门西钓鱼台东口附近。2009年夏，因宁海路改造再次停业。如今在市区商贸局和南京市老字号协会的支持下，金春锅贴得以在新址复出。金春锅贴在制作时，为了提高口感，采取“过水法”煎制。即将第一次煎煮的水倒掉，再用新的油水重复煎制。（此为区别于其他锅贴制作的明显特征）约7、8分钟后即可成熟食用。其特点是：型如弯弓、皮质柔韧、底壳香脆、陷心鲜美、卤汁醇厚。趁热食用为最佳。

三六九餐馆始于1938年，百年南京老菜馆，初期是以"点心总汇"为特点的，米面点心、干稀搭配、甜咸兼顾、以江浙风味为主。 萃取南北东西特色,故而有"呈献三六九种美食,款待四面八方顾客"的说法。

在沉积千年文明的六朝古都，一座洋溢着现代气息的涉外四星级酒店——南京新纪元大酒店，以其日臻完美、有口皆碑的服务品质，迎候着来自世界各地的朋友。 　　酒店拥有各类客房272间（套），大小会议室8个，设施豪华齐全，是商务客人的首选；风格各异的餐厅，带给您每日不同的美食新体验，享有"东南佳味"之誉的淮扬菜，更是让您回味无穷；美容美发、健身房等设施，尽可使您放松身心。

京苏大菜是金陵菜的别称，是指以南京（别称金陵）为中心，是苏菜的四大代表菜之一，又称“京苏菜”、“南京菜”。金陵菜起源于先秦，隋唐已负盛名，至明清成流派，民国时期发展至顶峰，其菜品细致精美，格调高雅。讲究刀工，擅长火功，富于变化的技法以及南北皆宜的口味特色，同时兼取四方特色，适应八方之味。江苏酒家创建于1946年，原名义记复兴菜馆，其“京苏大菜烹制技艺”入选为省级非物质文化遗产。

梦都会门头沉稳低调，入内别有洞天，回廊曲折，小桥流水。餐馆内装饰和菜肴交相呼应，典雅精美。梦都会将广东菜、徽菜、淮扬菜创新融合，以独特的菜品和入口难忘的味道，吸引了无数食客慕名而来，是亲朋聚会的不二之选。

江南灶是南京香格里拉的行政中餐厅，人均200不到的定位，在这个体系里显得格外亲民。江南灶的淮扬菜极为标准，味道鲜美 而蜚声中国的大师傅 侯新庆 坐镇后厨，曾在《舌尖上的中国》中出镜，这位低调却技术卓绝的淮扬刀客，把淮扬底的菜加以创新，出品令人惊喜。

鮨極kiwami，南京日料评价榜第一名的顶级日料店。 鮨極的店面并不大，装饰简单而高级。 2位在亚洲米其林餐厅20年以上就职经验的主厨坐镇，每一样的食材都是独家烹制。

成立于2016年的蘇小主 可谓是爆火整个社交平台的“网红”。 不仅在大众点评上好评如潮 上海、南京、盐城、淮安、扬州、无锡、 泰州、南通、常熟等地的蘇小主 每每都能看到大排长龙的热闹景象！

以淮扬菜为主的中国元素中餐厅位于酒店9层，包括一个零点用餐区域和8个贵宾包房。 餐厅设计以中式红木色调为主，与几何形状的装饰相碰撞，体现了现代与传统的结合。同样，中国元素中餐厅的淮扬菜肴，由酒店中餐团队，以传统地道的烹饪手法，新派时尚的菜品，带给宾客全新的美食体验。

作为面向中高端消费群的融合美食餐饮品牌，将传统淮扬菜的“一菜一味”及“朴素典雅”悉心诠释，并结合粤菜等经典美食，加以口味改良，通过时尚烹调与传统技艺，彰显功夫菜魅力，呈现舌尖传统与都市潮流的融合美味。新加坡米其林主厨孙翰雄曾任职香港利苑，新荣记等知名米其林黑珍珠餐厅。现其担任行政总厨，对美食有着独到的见解和一丝不苟的态度。 店内的「老母鸡炖花胶汤」浓郁味美，「冻东海黄鱼」以“冻鱼”之形式帮助食客更好地品尝东海黄鱼之“时”鲜。

江南晓菜·合宴位于南京河西商圈鼓楼创新广场综合体2楼，新中式简约设计，崇尚自然、线条简约，一进门的酒柜和壁炉休闲区域，就很吸引眼球，可以慢品小酌，氛围感非常好。色彩以米黄搭配皮革棕色点缀，身处此情此景，闲适淡雅，悠然见绿意，适合当下注重生活品质的年轻人。而餐厅的外摆区域，绿意盎然，风景优美，也深受广大年轻朋友的中意，成为求婚活动的不二之选，经常成为网红的打卡处。