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内江黑猪回锅肉

回锅肉作为经典川菜,可谓家喻户晓,而内江黑猪是内江拥有的国家级优良地方生猪品种,猪肉具有细嫩不油腻、香味纯正、回味浓郁等特点,是作为回锅肉等传统川菜的不二食材。内江黑猪回锅肉具有肥而不腻,色泽红亮,咸鲜微辣,香味浓郁,回味悠长等特点。中央七套美食栏目组曾对内江黑猪回锅肉制作进行了取景拍摄,并制作了纪录片。

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资中冬尖

资中冬尖以枇杷叶青菜(冬菜)、齐头黄青菜嫩尖为原料,风干脱水后,加精盐腌制,用土陶坛罐装好窖储、发酵而成。它色泽黄褐油亮,清香浓郁,芬芳四溢,脆嫩鲜美,回味绵长。这就是资中冬尖“鲜、香、脆、嫩”四大特点。它含有大量的维生素和氨基酸以及锌、钙等元素,又具有开胃、健脾、生血之功效。

资中血橙

资中血橙果实较大:单果一般在150-200克左右。果肉颜色独特:果肉为紫红色,色泽鲜艳、风味浓郁(玫瑰香)。

资中鲶鱼

“资中球溪鲶鱼”是川菜系中一道名声最为响亮的名菜之一,享誉世界,鲶鱼餐饮产业年产值超过十亿元。鲶鱼又称鲶巴郎。这种鱼,嘴巴特别大,嘴唇上长有很长的胡须,故也叫它为鲶胡子。这种鱼,油光水滑,全身无鳞,肉多刺少,肉质细嫩鲜美,几乎没有土味。

资中枇杷

资中县种植面积约3万亩,常年总产量约2万吨。资中甘露枇杷色泽金黄,核小肉丰,细嫩甘甜,清心润肺。产品远销全国各地,产值达5600万元。